Това са 21 от най-здравословните храни, препоръчани от диетолозите, както никога досега по отношение на количеството протеини, витамини, минерали и антиоксиданти, от които се нуждаем за живот, здраве и … красота.
Златно правило: 4 + 6 + 8 + 10=красота. Формулата за перфектнатадиетае проста. Само не забравяйте да ядете 4 порции от 21 продукта през седмицатаплод , 6 (или повече) порциизеленчуци , поне 8 порции зърнени храни и 10 (или повече) порции неживотински протеин
1. Овесени ядки
1 порция=1 чаша
понижават холестерола и кръвното налягане, намаляват риска от рак на дебелото черво поради високото съдържание на фибри.
2. моркови
1 порция=2 средни моркова
2 моркова, които са източник на бета-каротин, консумираните през ден намаляват с 50%. риск от усложнения (сърдечен удар, инсулт) при хора, страдащи от сърдечни заболявания.
3. Кайсии
1 порция=3 плода
Пресните плодове са източник на бета-каротин, витамин С и фибри.
4. Боб
1 порция=1 чаша
богат на протеини, въглехидрати и фибри, съдържа съединения, които играят роля в превенцията на рак.
5. Манго
1 порция=1 плод
съдържа биофлавоноиди, които, като антиоксиданти, поддържат имунната система.
6. Ленено семе
1 порция=2 супени лъжици
ако не обичате риба, лененото семе може да е вашият източник на омега-3 мастни киселини; също така съдържа фитоестрогени за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.
7. Банани
1 порция=1 среден банан
са богати на магнезий, калий, фибри и бавно усвояващи прости захари.
8. Шитаке гъби
1 порция=1/4 чаша сушени гъбисъдържа бета-гликан, съединение, което действа върху имунната система като ваксина, също има противоракови и антивирусни свойства.
9. Пшенично зърно
1 порция=½ чаша
една порция съдържа около 24 грама ценен протеин, витамин В, калций, магнезий, както и витамин Е, който повишава имунитета и като антиоксидант предотвратява катаракта и атеросклероза.
10. Чай
1 порция=1 чаша
черният и зеленият чай съдържат антиоксиданти, наречени полифеноли, които намаляват риска отсърдечни заболявания, инсулт, рак и антивирусни свойства.
11. Броколи
1 порция=2 или повече стъбла
най-добрият източник на витамин С и А, бета-каротин и фибри и съединение, което инхибира растежа на тумори на зърната - най-добре е да се яде сурово или в микровълнова фурна с малко вода (50% от хранителните вещества се запазват.)
12. Папая, ананас, киви
1 порция=1 папая, 1 чаша ананас или 2 кивита
в тези сурови плодове откриваме ензими - катализатори за много жизнени реакции на организма, които ще помогнат в борбата срещу автоимунните заболявания, алергиите , СПИН и рак.
13. Чесън
1 порция=2-3 скилидки или 1 чаена лъжичка прах
източник на антиоксиданти, понижаващи холестерола, кръвното налягане, също има антивирусни, антибактериални и противоракови свойства. Как да ядем чесън? Сложете няколко скилидки в чаша, поръсете със зехтин, покрийте с найлоново фолио и запечете в микровълнова за 30 секунди, след това отстранете коричката и хрупкайте - има вкус на фъстъци и не причинява лош дъх.
14. и 15. Домати или ягоди
1 порция=1 домат
или ½ чаша ягоди
насърчават дълголетието - доматите съдържат антиоксиданти, които стимулират имунната система и забавят процеса на стареене, ягодите съдържат противоракови вещества.
16. Спанак
1 порция=1 чаша сурови листа
източник на витамин А, С, фолиева киселина и магнезий, които предотвратяват рак, намаляват риска от сърдечен удар и предотвратяват остеопороза; съдържа и глутатион - вещество, необходимо за имунните отговори. Спанакът е най-добре да се яде суров (готвенето унищожава глутатиона).
17. Сьомга
1 порция=100 g
източник на омега-3 мастни киселини срещу сърдечни заболявания, калций, магнезий и протеини, бета-каротини и витамини от група В (B6 поддържа имунната система, регулира нервната система и предотвратява рак).
18. Сирене тофу
1 порция=до 120 g извара или други соеви продукти
понижава нивото на LDL холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания; флавоноидите, съдържащи се в него, предпазват от рак на гърдата, матката, простатата, белия дроб, дебелото черво и стомаха.
19. Пъпеш (зелен пъпеш)
1 порция=¼ плод
1 порция съдържа 2 mg бета-каротин, което е половината от дозата (5,7 mg), препоръчана от Американския институт по рака за превенция на рак и сърдечни заболявания; също така богат източник на витамин С.
20. Люти люти чушки
1 порция=една или повече шушулки
остър вкус на тези зеленчуци идва от съединенияантиоксиданти, за които се смята, че са противоракови, те също отхрачват, по време на инфекция помагат за изчистване на запушен нос, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, понижават холестерола и стимулират секрецията на ендорфини, вещества, отговорни за благосъстоянието.
21. Цитрусови
1 порция=например 1 голям портокал
източник на витамин С, полезен в борбата срещу рака на белия дроб, шийката на матката, хранопровода и стомаха; те също са богати на флавоноиди, повечето от които могат да бъдат намерени в бялата кора около месестата част, поради което портокаловият сок не съдържа тези съединения.
Напитка с минерална вода
4-6 чаши вода на ден е отлично допълнение към здравословната кухня, от съществено значение за поддържане на правилния баланс на течностите.