За любителите на пресните гъби празникът е началото на един наистина вкусен период! Вече можете да разчитате на изобилна реколта от обикновени, но толкова обичани от нас кокошки.
Появяват се и първите тръбовидни гъби, включително вкусни пеперуди. Менюто след празничното бране на гъби се предлага от главния готвач на Knorr, Пьотр Муравски.
Лисички - аристократи сред гъби
Лисичка , известна катококошка , е истински аристократ сред гъбите. Отнася се по кралски начин от гастрономи заради прекрасния си, силен вкус, деликатен аромат и множеството приложения в кухнята. Както ни казва Пьотр Муравски, главният готвач на Knorr, лисичките могат да се приготвят по много начини - пресните ще бъдат идеални за пържене и готвене (въпреки че тогава трябва да внимавате да не горчиви). Лисичките ще вкусят страхотно в десетки различни ястия.
Пьотр Муравски препоръчва приготвянето на супа с лисички - в това приложение техният вкусен вкус е ясен и осигурява интензивен аромат на ястия. „За да бъде супата наистина ароматна с пълния гъбен вкус, трябва да започнем приготвянето й с варене на бульона, а гъбите е най-добре да се добавят в последния етап от готвенето. За да подобрите вкуса, можете също да запържите гъбите непосредствено преди да ги добавите в тенджерата "- съветва експертът.
- Лисички (ядливи пиперки) - здравословни ли са тези гъби? Защо си струва да ядете лисички?
- МАСЛОТО е ядлива гъба - как изглежда? Рецепти с мътеница
- Малина (манатар) - видове. Ядливи и отровни манатарки [СПИСЪК]
- Гъските са ядливи гъби. Как да разпознаем и подготвим гъски?
- KANIA (гъба) - как изглежда, кога да се събира? Kani рецепти
Същосос от лисичкие истински кулинарен деликатес! Ще бъде чудесно допълнение към пържени, печени или печени меса. Съчетава се добре с телешко, свинско и дивеч. Сосът от лисички също си струва да опитате с печена пъстърва.Лисички, просто леко запържени в масло или бъркани яйца с лисички, също могат да бъдат домашни деликатеси. Тези гъби могат да се използват и като добавка към ястия с паста, като талиатели с лисички и тиквички.
Maślaki - за ароматни супи
Още през юли пеперуди също могат да бъдат намерени в нашите кошници по време на бране на гъби. Те са лепкавикожа, покрита със слуз, която е най-добре да ги обелите, преди да използвате тези гъби в кухнята.
Пьотр Муравски, готвачът на Knorr, препоръчва мътеница основно за готвене - те гарантират на супата интензивен гъбен вкус. Затова си струва да ги добавите не само къмгъбени супи , но и към зеленчуци - дори малко количество от тях повишава вкуса. „Важно е да използвате пресни гъби – въпреки че сега, благодарение на замразяването, можем да ги използваме в кухнята през цялата година, след размразяване те губят почти половината от първоначалния си вкус“ – съветва експертът.
Ние също обичамезадушена мътеница , например в сметана, и пържена с лук. Гъбения сос, приготвен от тях, също е страхотен.
Материали за пресата