Кайенският пипер трябва да се намери не само в кухнята сред бурканите с подправки, но и в домашната аптечка, защото има значително влияние върху здравето ни: помага за лечение на хипертония и язвена болест, както и като ревматоидни болки. Това обаче не са единствените полезни за здравето свойства на лют червен пипер. Благодарение на високото съдържание на капсаицин, той ускорява метаболизма, а оттам и процеса на отслабване. Открийте всички лечебни и отслабващи свойства на лютия червен пипер и се насладете на здравето си.

Кайенски пипере вид подправка, принадлежаща към семейство Capsicum - много пикантни чушки, които обикновено са известни като люти чушки.Кайенски пиперсе прави от лют червен пипер, който се суши, смила и в тази форма отива на нашата трапеза.

кайенски пипер и капсаицин

Капсаицине химикалът, отговорен за острия вкус на лютите чушки. Капсаицинът действа върху ноцицепторите – болкови рецептори, които са разположени напр. в устата, активиран в отговор на нараняване на тъканите. След като капсаицинът навлезе в тялото ни, епителните клетки, покриващи небцето ни, и вкусовите пъпки на езика се дразнят, което възприемаме като болка и усещане за парене.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Кайенски пипер: лечебни свойства

  • противовъзпалително - капсаицинът инхибира действието на невропептида, отговорен за възпалението, следователно облекчава симптомите на артрит;
  • болкоуспокояващи - облекчава главоболието и болката в хода на диабетна невропатия;
  • против рак - изследователи от университета в Нотингам потвърдиха, че капсаицинът инхибира деленето и растежа на раковите клетки;

Освен това лютият пипер подпомага работата:

  • имунна система - укрепва имунитета на организма. Освен това кайенският пипер намаляваподуване на носната лигавица и стимулира отделянето на слуз, като по този начин изчиства запушения нос. Въпреки това, не трябва да се използва в случай на хронична настинка, тъй като може да влоши слабостта на тялото.
  • сърдечно-съдова система - предпазва от инфаркт и инсулт. Понижава нивата на холестерола, като по този начин предотвратява оставането на тромбоцитите в артериите и образуването на кръвни съсиреци.
  • на храносмилателната система - лекува язви в храносмилателния тракт, защото стимулира кръвообращението в стомаха и стимулира стомашните клетки да произвеждат полезни защитни сокове, които предотвратяват това болезнено неразположение. Освен това има бактерициден ефект и може да предотврати някои видове хранително отравяне. Освен това подпомага храносмилателния процес и елиминира газовете.
Важно

Кайенски пипер - противопоказания

Кайенски пипер не трябва да се консумира без медицинска консултация от хора, приемащи АСЕ инхибитори и лекарства, които инхибират секрецията на стомашна киселина. В допълнение, лют червен пипер може да взаимодейства с аспирин, тъй като може да намали ефективността на аспирина като болкоуспокояващо и също така да увеличи риска от кървене. Хората, приемащи определени билки (гинко, джинджифил, женшен) и лекарства за разреждане на кръвта (напр. варфарин) също трябва да спрат да използват тази пикантна подправка, тъй като може да увеличи риска от кървене.

Противопоказание за употребата на лют червен пипер е и приемането на лекарства за диабет (съдържащият се в чушката капсаицин намалява нивата на кръвната захар, повишавайки риска от хипогликемия) и теофилин - препарат, използван при лечението на заболявания със стесняване на дихателни пътища (например бронхиална астма).

Източник: Cayenne, Медицински център на Университета на Мериленд [достъпен на 26 октомври 2013 г.]. Предлага се онлайн: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne

кайенски пипер и отслабване

Кайенският пипер ускорява метаболизма и значително увеличава термогенезата (производството на топлина). В допълнение, случайната употреба на лют червен пипер в малки количества потиска апетита, особено за мазни, солени и сладки храни. Внимание! Редовната употреба на пипер в по-големи количества имунизира тялото ни срещу това вещество и може да наруши процеса на отслабване.

Странични ефекти на лют червен пипер

Капсаицинът в по-високи дози може да причини увреждане на черния дроб, стомашно-чревния тракт или лигавиците.

Кайенски пипер в кухнята

Кайенски пипер може да се добавя към сосове, дресинги и супи. Използва се и за подправяне на различни видове месо, риба и морски дарове, като раци и скариди. Може да се използва и успешнодобавете към шоколада. Внимавайте обаче с количеството, защото малка щипка може да превърне вкуса в много пикантен.
Съхранявайте подправката в плътно затворен контейнер, който я предпазва от светлина.

Важно

лют червен пипер- хранителна стойност на 100 g
Енергийна стойност - 318 kcal
Общ протеин - 12,01 g
Мазнини - 17,27 g
Въглехидрати - 56,63 g (включително прости захари 10,34)
Фибри - 27,2 g
Витамини- Витамин C 76,4 mg
Тиамин - 0,328 mg
Рибофлавин - 0,919 mg
Ниацин - 8,701 mg
Витамин B6 - 2,450 mg
6 - 1
Витамин A - 41 610 IU
Витамин E - 29,83 mg
Витамин K - 80,3 µg
МинералиКалций - 148 mgЖелязо - 7,80 mg
Магнезий - 152 mg
Фосфор - 293 mg
Калий - 2014 mg Натрий - 30 mg
Цинк - 2,48 mgИзточник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Категория:

Какво ядеш