Подкиселяването на тялото е резултат от неправилна диета. Все по-често включваме в диетата силно преработени продукти, които нарушават киселинно-алкалния баланс и причиняват здравословни проблеми. Проверете как да избегнете подкиселяването на тялото.

Подкисляване на организмае състояние, при което има известна дисфункция в киселинно-алкалния баланс. Основната му причина е неправилното хранене, състоящо се от силно преработени храни, прекомерно количество месо, зърнени и млечни продукти и дефицит на зеленчуци и плодове. Използването на алкална диета може да предпази тялото от подкиселяване и различни заболявания.

Какво представлява подкиселяването на тялото?

Подкисляването на тялото е модерен термин от няколко години, който се появява често в рекламите на хранителни добавки. Подкиселяването е отговорно за наддаване на тегло, чупливи нокти, тъпа коса, чести инфекции и много други. Спектърът на симптомите е много широк и всъщност може да показва хранителни дефицити или различни видове заболявания. И така, как да подходим към темата за подкиселяването на тялото? Това е мит и още един рекламен трик, наистина ли е вредно да се вкарват твърде много киселинно-образуващи продукти в тялото?

Скалата на pH варира от 0 до 14. Различните телесни течности имат различно pH и регулиращите механизми са проектирани да ги поддържат на правилното ниво. Най-кисел е стомашният сок (рН около 2), докато урината може да бъде слабо кисела, неутрална и слабо алкална, тъй като бъбреците до голяма степен са отговорни за отстраняването на излишните и излишните вещества от тялото. Подкисляването на тялото е състояние, при което има известна дисфункция в киселинно-алкалния баланс. Не бива да се бърка с ацидозата, при която се нарушават механизмите, регулиращи рН на тялото, контролирани например от белите дробове и бъбреците. Ацидозата е здравословно и животозастрашаващо състояние, при което рН на кръвта се променя. Кръвната реакция е нормална в много тесен диапазон от pH=7,35 - 7,45 и всяка промяна над или под тези стойности може да има сериозни последици за здравето. Когато се подкисели, механизмите за регулиране на pH на тялото функционират правилно. Те обаче трябва да се справят с метаболизма и отделянето на повече киселинни съединения.

Причини за подкиселяване на организма

Подкиселяването на тялото се дължи основно на неправилна диета. Хранителните продукти могат да бъдат разделени на киселинни, алкални и неутрални поради техния състав. По време на храносмилането се отделят аминокиселини, свободни мастни киселини, монозахариди, органични киселини, витамини и минерали, които след това се метаболизират. Ефектът от тези промени определя дали храната е киселинно- или алкално-образуваща. Този ефект се влияе от концентрацията на фосфор, сяра и хлор (образуващи киселини), калций, магнезий, натрий и калий (алкал) в продукта, както и образуването на въглеродна киселина и други киселини в резултат на метаболизма. Освен диетата, причините за подкиселяване включват стрес, липса на движение, прекомерна физическа активност, употреба на стимуланти и гладуване. Всички тези състояния водят до дисбаланс в хомеостазата на тялото.

Симптоми на подкиселяване на тялото

Подкисляването на тялото може да доведе до ензимни нарушения, агресивно въздействие на киселините върху тъканите и деминерализация, в резултат на което ефектите от това състояние могат да се усетят в цялото тяло. Симптомите на подкиселяване са неспецифични, много широко разпространени и могат да бъдат причинени от много други фактори. Трудно е да се каже дали подкиселяването е отговорно за нашите заболявания, но си струва да разгледаме симптомите на подкиселяване на тялото, които включват:

  • липса на енергия, постоянна умора, депресия,
  • нервност, възбуда без причина, раздразнителност,
  • гингивит,​​
  • напукване на ъглите на устата (дъвчене),
  • диария, анално парене,
  • предразположение към ентерит,​​
  • дразнене и парене на пикочните пътища,
  • Катар,
  • суха кожа, склонна към дразнене в зони с най-силно изпотяване,
  • тънки, чупливи и цепящи се нокти,
  • слаба коса, склонна към падане,
  • крампи на прасците,
  • скованост на врата,
  • лумбаго,
  • костна загуба, остеопороза,
  • ревматизъм,
  • артрит,​​
  • тендинит,​​
  • мигриращи ставни болки.
Ще ви бъде полезно

Как да проверите дали тялото ви е подкиселено?

Методът за контролиране на подкиселяването на организма със сигурност не е измерване на pH на кръвта, тъй като нарушаването на нейното pH свидетелства за неправилни механизми за контрол на киселинно-алкалния баланс. Нивото на подкиселяване на тялото може да се оцени чрез проверка на pH на урината с лакмусов тест няколко пъти на ден, като се започне с първата урина след събуждане. Създайте графика от резултатите. Ако получената крива е в права или леко възходяща линия, това показваподкиселяване на тялото. При липса на проблеми с доставката на прекомерни количества киселиннообразуващи продукти в диетата, графиката трябва да бъде под формата на зигзаг. Нормалното рН на урината се променя през деня в зависимост от времето на хранене. Яденето на храна няма да има ефект върху pH на която и да е телесна течност, освен урината. Ако това се случи, това би било знак за сериозни здравословни проблеми.

Проучване, публикувано в British Journal of Nutrition с над 22 000 души, установи силна връзка между приема на храна и pH на урината. При хора на алкална диета, богата на зеленчуци и плодове и бедна на месо, е установено по-алкално pH на урината, независимо от възрастта, индекса на телесна маса (ИТМ), физическата активност и навика за пушене.

Киселинни и алкални хранителни продукти

Най-общо казано, всички зеленчуци и плодове са продукти за разкисляване, докато други хранителни продукти подкиселяват. Това означава, че за да бъде диетата обезкиселяваща, тя трябва да изобилства от зеленчуци и плодове, които трябва да присъстват във всяко хранене и винаги да придружават млечни продукти, месо или зърнени продукти. Индикаторът PRAL (потенциално бъбречно киселинно натоварване) е много полезен при определяне дали дадена храна има киселинно-образуващ или алкално-образуващ ефект. Разказва за способността на хранителните продукти да натоварват бъбреците с киселини. Той отчита съдържанието на протеини и минерали в храната, тяхната бионаличност, продуктите от метаболизма на сярата и органичните киселини, отделяни с урината. PRAL се прилага в mEq на 100 g от продукта. Положителните стойности показват киселинно-образуващ ефект, а отрицателните стойности показват алкален ефект. За да се поддържа подходящо pH на урината и да се предотврати подкиселяването на тялото, храненията трябва да се съставят така, че PRAL да е -10 - 60 mEq / ден.

PRAL индексна таблица [mEq / 100 g] хранителни продукти

Продукт

PRAL

Продукт

PRAL

Напитки

Мазнини и масла

Неподсладен ябълков сок

- 2,2

масло

0,6

Светла бира

0,9

маргарин

- 0,5

Сок от моркови

- 4,8

зехтин

0,0

Coca-cola

0,4

Слънчогледово масло

0,0

Сварено кафе

- 1,4

ядки

Зелен чай

- 0,3

лешници

- 2,8

Лимонов сок

- 2,5

фъстъци

8,3

Сухо червено вино

- 2,4

шам-фъстък

8,5

Сухо бяло вино

- 1,2

бадеми

4,3

Минерална вода

- 1,8

орехи

6,8

Зърнени храни и зърнени продукти

Бобови растения

Amarantus

7,5

зелен грах

- 3,1

ечемик

5.0

леща

3,5

елда

3,7

боб

1,2

царевица

3,8

Месо и месни продукти

корнфлейкс

6.0

телешко

7,8

просо

8,6

Телешко

7,6

Овесени ядки

10,7

Пиле

8,7

Кафяв ориз

12,5

патица

4,1

Бял ориз

4,6

Турция

9,9

Варен бял ориз

1,7

Свинско

7,9

Оризово брашно

4,4

Свински колбас

7,0

Пълнозърнесто оризово брашно

5,9

франкфуртски жени

6,7

пшенично брашно

6,9

салам

11,6

Пшенично брашнопълнозърнесто

8,2

Мляко, млечни продукти и яйца

спагети

6,5

Мътеница

0,5

Бял пшеничен хляб

3,7

камамбер

14,6

Пълнозърнест пшеничен хляб

1,8

извара

8,7

Оризови вафли

3,3

сирене Едам

19,4

Чисто зърнест хляб

7,2

пилешко яйце

8,2

Риба и морски дарове

Кефир

0,0

Код

7,1

Мляко

1,1

камбала

7,8

пармезан

34,2

Следвайте

7,0

Натурално кисело мляко

1,5

миди

15,3

Билки и оцет

скариди

15,5

Ябълков оцет

- 2,3

сьомга

9,4

Бял балсамов оцет

- 1,6

Сардини в масло

13,5

босилек

- 7,3

Sola

7,4

магданоз

- 12,0

Сладкиши

зеленчуци

Горчив шоколад

0,4

аспержи

- 0,4

млечен шоколад

2,4

броколи

- 1,2

Скъпа

- 0,3

брюкселско зеле

- 4,5

ванилов сладолед

0,6

морков

- 4,9

Плодово сорбе

- 0,6

карфиол

- 4,0

Кафява захар

- 1,2

целина

- 5,2

Бяла захар

0,0

цикория

- 2.0

Плодове

краставица

- 0,8

ябълки

- 2,2

патладжан

- 3,4

кайсии

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

банан

- 5,5

Чесън

- 1,7

касис

- 6,5

кейл

- 7,8

череши

- 3,6

маруля

- 2,5

грейпфрут

- 3,5

гъби

- 1,4

сушени смокини

- 18,1

лук

- 1,5

грозде

- 3,9

пипер

- 1,4

киви

- 4,1

картофи

- 4,0

лимон

- 2,6

репички

- 3,7

оранжево

- 2,7

Ракета

- 7,5

круша

- 2,9

спанак

- 14,0

Ananas

- 2,7

домат

- 3,1

стафиди

- 21,0

тиквички

- 4,6

ягоди

- 2,2

Пор

- 1,8

диня

- 1,9

кисело зеле

- 3,0

Как да предотвратим подкиселяването на тялото?

Киселинно-образуващи съединения и самите киселини могат да се образуват в резултат на много метаболитни промени и да се доставят с храната. Единственият метод за въвеждане на алкални съединения в тялото еподходяща диета, така че ако искате да избегнете подкиселяването, трябва преди всичко да се съсредоточите върху диетата си. Важен е и начинът на живот – отказване от тютюнопушенето, упражнения на чист въздух, пълноценен сън, справяне със стреса. При алкалната диета основата на менюто трябва да са зеленчуци и плодове, а само месо, млечни продукти и зърнени храни. Трябва да се откажете от силно преработени храни като сладкиши, солени закуски и готови ястия. В идеалния случай всяко хранене трябва не само да съдържа зеленчуци или плодове, но и да се състои главно от тях.

Трябва да го направиш

1. Пийте около 2 литра минерална вода, богата на калций и магнезий всеки ден.

2. Яжте зеленчуци или плодове с всяко хранене.

3. Съставяйте ястията така, че зеленчуците и плодовете да съставляват поне 70% от менюто.

4. Използвайте колкото е възможно повече билки и подправки.

5. Откажете се от сладки напитки, силно преработени храни, бързо хранене и незабавни храни.

6. Спрете цигарите.

7. Спете достатъчно.

8. Прекарвайте време на открито.

Действително ли действа алкалната диета?

Научните изследвания показват, че диетата и специфичните храни влияят на киселинно-алкалния баланс на тялото. Те също така предполагат, че алкалната диета може да намали заболеваемостта и смъртността от хронични заболявания.

Ползите от използването на алкална диета, потвърдени от научни изследвания:

  • Съвременната диета е с твърде ниско съдържание на калий и осигурява твърде много натрий. Увеличаването на консумацията на зеленчуци и плодове, препоръчано от алкалната диета, подобрява съотношението калий към натрий, което има положителен ефект върху здравето на костите, предотвратява загубата на мускулна маса, хипертония и инсулт.
  • В резултат на алкална диета се повишава концентрацията на хормона на растежа, което засяга функционирането на сърдечно-съдовата система, паметта и когнитивните способности.
  • Алкалната диета повишава нивото на вътреклетъчния магнезий, който е от съществено значение за работата на много ензимни системи и активирането на витамин D.
  • Следването на алкална диета може да повиши ефективността на някои химиотерапевтични средства, които изискват по-високо pH.

Източници:

1. Уелч А.А. et al., Urine p His е индикатор за диетично киселинно-алкално натоварване, приема на плодове и зеленчуци и месо: резултати Европейско проспективно изследване на рака и храненето (EPIC) - проучване на населението на Норфолк, British Journal of Nutrition, 2008 г., 99 (6) , 1335-1343

2. Ремер Т., Влияние на диетата върху киселинно-алкалния баланс, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Диета, еволюцияи стареене – патофизиологичните ефекти от постселскостопанската инверсия на съотношенията калий към натрий и база към хлорид в човешката диета, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., Алкалиновата диета: Има ли доказателства, че диета с алкално pH е от полза за здравето?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Потенциално бъбречно киселинно натоварване на храните и неговото влияние върху pH на урината, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Категория:

Алтернативна медицина