Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Маслините са с ниско съдържание на калории, подпомагат храносмилането и успокояват мигрената. Те съдържат много витамини и здравословни мазнини. Така че нека ядем маслини, а не просто да използваме пресования от тях зехтин. Проверете хранителната стойност на маслините, колко калории имат и кои са най-вкусните.
Маслиние задължително да се види в средиземноморската и балканската кухня. Можете да ги изберете за оцветяване в Италия, Гърция, Франция, Испания или Португалия, както и в България, Хърватия и Босна.Добрите мазнини , съдържащи се в тях, защитават сърцата на хората, които живеят там. Експертите казват, че вкусът на маслините е различен във всяка страна. Комбинират се с различни бели сирена – овче, краве или козе. С тях те създават отлична, пълноценна храна. И науката доказва, че маслините, заедно с омари и стриди, са сред храните, които предпазват от мигрена.
Маслини - витамини, фибри и добри мазнини
Маслините, въпреки че са богат източник на мастни киселини, са с ниско съдържание на калории. 25 г или 10 маслини са само 37 kcal. В такава порция получаваме целия пакет от хранителни съставки. На първо място, олеинова киселина, която намалява активността на гена, отговорен за появата на рак на гърдата и предпазва сърцето и съдовете, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това маслините са богати на витамини от група В, важни за доброто състояние на кожата, нервната система и обмяната на веществата, както и на провитамини А, витамини С и Е – това е целият защитен пакет срещу свободните радикали. Маслините съдържат и ценни минерали: фосфор, калий, желязо, мед и много фибри. Обикновено не го осъзнаваме, но маслините, които ядем, са мариновани - така че те имат всички предимства на мариноването: подобряват имунитета, имат благоприятен ефект върху бактериалната флора на храносмилателния тракт и, както се оказа наскоро, антидепресант ефект.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеВидове маслини: зелени, червени, черни
Цвят №зависи от вида на маслината, въпреки че разбира се има много разновидности на тези плодове. Цветът е свързан с това кога маслините се берат или как се обработват. Зелените маслини са плодове, които се берат преди да са узрели, но след като са с правилен размер. Червените (или кафеникави или лилави) маслини са маслини, събрани в следващия етап на узряване, но преди да са узрели напълно. Зрели са само черни (или много тъмнокафяви) маслини. Производителите понякога получават черен цвят, като подлагат своите зелени или червени маслини на процеса на окисляване.
Пресните маслини направо от дървото, независимо кога са набрани, са горчиви. Ето защо те се подлагат на процес на мариноване. Разбира се, има различни начини за ферментация. Ако производителите искат маслините да имат по-мек вкус, напълно лишен от горчивина, първо ги държат в алкален мариноване и след това ги поставят в саламурата. Черните маслини винаги са по-малко горчиви от зелените и червените маслини. Плодовете, мариновани веднага в саламура, имат по-остър вкус и малко повече горчивина.
Вкус на маслини
Гръцка овчарска закуска - сирене с маслини, е страхотно ястие за начало на деня. Но маслините са много добро допълнение към много ястия. Те перфектно подобряват вкуса на пицата и пастата със сосове, работят добре в салати (не само на гръцки) и се съчетават добре с ястия от месо и птиче месо. И преди всичко, те са страхотна закуска. Още повече, че можете да закупите маслини, пълнени с червен пипер, сирене, чесън, бадеми или аншоа. Могат да се сервират сотирани или с добавка на кисели и пикантни краставички, както и сладки, например мед. Те са по-вкусни и много по-здравословни от чипс или крекери.