Диета за понижаване на холестерола е диета, чието меню не изключва продукти, съдържащи холестерол. Оказва се, че ограничаването на консумацията само на холестерол от храната по никакъв начин не води до намаляване на концентрацията на това вещество в кръвта. Проверете какви са правилата на холестероловата диета, какво можете да ядете и кои продукти са противопоказани.

Диета за понижаване на холестерола - има ли такава диета?

Няма ефективна диета за понижаване на холестерола. Със сигурност е известно, че самото съотношение на мазнините в ежедневните ястия не е от решаващо значение за по-голямата част от населението, а количеството холестерол в храната е без значение.

Въпреки десетилетията на промяна в дела на консумацията на мазнини - намаляване на консумацията на животински мазнини, които се считат за причина за сърдечно-съдови заболявания, и увеличаване на консумацията на растителни мазнини, считани за по-полезни за здраве - проблемът с атеросклерозата и сърдечните заболявания все още е налице.

Струва си да се знае

Какво допринася за повишаването на нивата на холестерола в кръвта?

Количеството холестерол в кръвта практически не зависи от съдържанието на холестерол в консумираните храни. За повечето хора това е напълно ирелевантен фактор. Изключение правят хората, генетично предразположени към фамилна хиперхолестеролемия. Фактори, които причиняват повишаване на нивата на холестерола в кръвта са:

  • пушене
  • хроничен стрес
  • липса на физическа активност
  • наднормено тегло и затлъстяване
  • силно преработена западна диета
  • прием на трансмазнини
  • консумация на силно преработени въглехидрати
  • прекомерна консумация на наситени мазнини
  • диабет
  • хипотиреоидизъм
  • притежаващ ген, който повишава чувствителността към холестерола от храната (засяга не повече от 25% от населението)

Високият холестерол в кръвта не трябва да се приема лекомислено, защото е резултат от нездравословен начин на живот (с изключение на част от населението, генетично предразположено към хиперхолестеролемия) и фактори, които допринасят за повишаване на холестерола в кръвта, влияят негативно на цялостното здраве и увеличават риска от много заболявания.

Въпреки това не трябва да го намалявате с лекарства на всяка цена, а да се съсредоточите върху по-здравословен начин на живот и богата на хранителни вещества диета.Намаляването на холестерола с лекарства не прави нищо за решаване на проблемите, които причиняват повишаване на концентрацията му в кръвта.

Диета за понижаване на холестерола - правила

Диетата за понижаване на холестерола трябва да бъде възможно най-малко обработена, базирана на естествени продукти и ястия, приготвени от вас. Ролята на диетичните фибри в ястията със зеленчуци, богати на пектин плодове, пълнозърнести овесени продукти и други зърнени храни, както и смлян живовляк от псилиум или ленено семе, добавени към ястията, е от ключово значение. Зеленчуците трябва да бъдат включени в повечето хранения.

Трябва стриктно да ограничите готови ястия, сладкиши в магазина, нискокачествени захарни изделия и преработени меса, както и подсладени напитки и сокове. Твърдите маргарини са строго забранени. Трябва също така да премахнете всички готови продукти, съдържащи хидрогенирани растителни масла от диетата си, тъй като те са източник на много вредни трансмазнини.

Струва си да обогатите диетата със соеви продукти, но най-вече мазна морска риба, например херинга, скумрия, сардини, аншоа, риба тон или сьомга (не отглеждани!), Които трябва да се ядат възможно най-често. Те осигуряват омега-3 мастни киселини, необходими за вашето здраве.

Ако ядете риба по-малко от 1-2 пъти седмично, трябва да обогатите диетата си с добра добавка от рибено масло. Не е необходимо да изключвате червеното месо, сиренето или яйцата от диетата си. Препоръчват се дори яйцата, защото съдържат много малко наситени мастни киселини с висока доза холестерол. Животинските продукти се консумират най-добре в умерени количества и не забравяйте да ги комбинирате със зеленчуци.

Диета за понижаване на холестерола - какво можете да ядете?

Много важни съставки в храните, които помагат за поддържане на нивата на холестерола в кръвта здрави, включват диетични фибри, растителни стероли и станоли, омега-3 мастни киселини и соеви продукти.

  • диетични фибри

Многобройни научни изследвания показват благоприятното въздействие на разтворимите фибри за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Изследванията се фокусират върху ефектите на псилиум живовляк, овесени ядки, гума гуар и пектин. Известно е, че неразтворимите фибри и целулозата нямат ефект върху холестерола.

Механизмът на действие на разтворимите фибри вероятно се дължи на способността им да свързват холестерола и жлъчните киселини, което ограничава чревната абсорбция и увеличава екскрецията. Консумацията на разтворими фибри понижава общия холестерол и LDL холестерола.Нивата на HDL и триглицеридите остават непроменени.

С помощта на достатъчно високи порции диетични фибри нивата на холестерола могат да бъдат намалени с до 18%. Най-честите проучвания показват намаляване на холестерола в кръвта с 10%. За ефективна доза разтворими фибри се счита 10 грама или повече на ден.

  • растителни стероли и станоли

Растенията произвеждат вещества със структура много подобна на холестерола - ситостерол и кампестерол. Те се намират в малки количества в растения като царевица, соя и слънчогледови семки. Още през 50-те години на миналия век е установено, че стеролите понижават холестерола в кръвта, като пречат на абсорбцията му в червата.

Поради малкото количество стероли и станоли в растителните източници е създадена функционална храна, която намалява холестерола, обогатена с подходящи дози активни вещества. Това са маргарини и салатни дресинги. Ефектът от понижаване на холестерола с 10-14% се наблюдава при консумация на 2 до 4 g растителни стероли и станоли на ден (2-3 порции функционална храна).

  • соеви продукти

Соята и нейните продукти помагат за понижаване на холестерола в кръвта, вероятно поради съдържанието на фитоестрогени, но механизмът на действие е неясен. Общият холестерол, LDL и триглицеридите са намалени след консумация на поне 30 g соеви продукти на ден. Спадът в нивата на холестерола обикновено е 7-10%.

  • омега-3 мастни киселини

Положителни ефекти върху нивата на холестерола и триглицеридите след консумация на рибено масло бяха наблюдавани при анализиране на инуитската диета - богата на мазнини и холестерол, но в същото време мазна риба. Ключова роля в регулирането на нивото на липидите в кръвта играят омега-3 мастните киселини: EPA и DHA, присъстващи в рибеното масло.

Те са антикоагулантни, антиаритмични и противовъзпалителни. Препоръчителното дневно количество рибено масло е 6 - 15 g, а чисти омега-3 мастни киселини: 3 -5 g.

Разберете какво повишава холестерола

Вижте галерията от 7 снимкиСтрува си да се знае

Диета за подпомагане на контрола на холестерола в кръвта е просто рационална, здравословна диета, базирана на разнообразни храни, богати на зеленчуци и ограничено високо преработени храни.

С какви продукти да обогатите менюто си?

  • овесена каша
  • орехи
  • семена от бобови растения
  • маргарини, обогатени с растителни стероли и станоли
  • соеви продукти
  • мазна морска риба
  • чесън
  • джинджифил
  • зелен чай
  • авокадо
  • зелени зеленчуци
  • семена от чиа
  • ленено семе
  • живовляк псилиум
Пробвам

Автор: Time S.A

Не забравяйте, че правилно подбраната диета ще намали концентрацията на "лошия" холестерол и ще помогне в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Възползвайте се от JeszCoLubisz – иновативната диетична система на He alth Guide и се насладете на индивидуално подбран план и постоянна грижа на диетолог. Погрижете се за здравето си и намалете риска от атеросклероза, инфаркт или инсулт.

Открийте повече

Диета за понижаване на холестерола - продукти са показани и противопоказани

Продуктова групаПрепоръчаноОграниченоПротивопоказно
зеленчуциВсички--
ПлодовеВсички те, особено богати на пектин: ябълки, касис, грозде, цитрусови плодове-Захаросани плодове, в захарни сиропи
зърнени продуктиПълнозърнест хляб, макаронени изделия, гъсти шроти, зърнени храни: овес, ръжБяла паста, дребни шротиБял хляб, готови миксове от мюсли, хрупкави, сладки зърнени закуски
Яйца и млечни продуктиЯйца, извара, извара, кисело мляко, кефир, натурална мътеницаКашкавал, фета, моцарела, синьо сиренеТопено сирене, подсладено кисело мляко, кефир, мътеница
мазниниРибено масло, растителни мазниниЖивотински мазнини, масло, свинска масВтвърдени растителни масла, твърди маргарини
Месо и месни продукти, рибаВсякаква риба, особено мазна морска риба, пилешко, пуешко, заекГовеждо, свинскоНискокачествени месни заготовки, с добавка на полифосфати, нитрити и др., повечето консерви, колбаси, пастети
семена от бобови растенияВсички--
сладкиши-Приготвени сами, с малко захарГотови магазинни сладки, понички, кифлички, сладкиши с втвърдени растителни масла

Добър и лош холестерол. Какво знаете за това?

Източник: x-news.pl/Agencja TVN

Диета за понижаване на холестерола - примерно меню

ден I

  • Закуска

Сандвичи от пълнозърнест хляб + маргарин с растителни стероли + парче печени пуешки гърди Салата: шепа спанак, домат, краставица, черен пипер + зехтин

  • 2-ра закуска

2 ябълки шепа орехи

  • Обяд

Яхния с перлен ечемик Свинска шунка с чушки, тиквички и домати

  • Вечеря

крем супа от моркови и тиква, подправена с джинджифил + моцарела + печени тиквени семки за поръсване

Ден II

  • Закуска

Омлет с 3 яйца и 1 супена лъжица кокосово брашно + 2 супени лъжици фъстъчено масло + кокосови стърготини + половин банан

  • 2-ра закуска

Чиа пудинг: 150 мл кокосово мляко + 50 мл вода + 3 супени лъжици семена от чиа. Разбъркайте добре, охладете. Поставете ягодите отгоре

  • Обяд

Печена сьомга с лимон и копър

  • Вечеря

Салата: нахут + зелена краставица + червен лук + сушени домати + сирене фета

Ден III

  • Закуска

Овесени ядки + чиа + орехи + настъргана ябълка

  • 2-ра закуска

Нарязани зеленчуци, потопени в хумус

  • Обяд

Печено пиле Печени сладки картофи пържени картофи Салата: шепа маруля + домат + черен пипер + печени слънчогледови семки + зехтин

  • Вечеря

паста от скумрия + пълнозърнест хляб Салата от кисело зеле

Струва си да се знае

Холестеролът е липид, в свободна форма или като естер, свързан с мастни киселини. Това съединение се синтезира в организма, а ние го доставяме с храната – масло, свинска мас, месо и продукти от него, яйца и млечни продукти. Дневният хранителен прием на холестерол обикновено е 250 - 500 mg на ден, от които максимум 25 - 30% се абсорбира в червата. Основният орган, който произвежда холестерол е черният дроб, в който се синтезират около 800 mg холестерол дневно, докато в цялото тяло - около 1500 mg.

Излишният холестерол се екскретира в жлъчката като свободен холестерол или като жлъчни соли. Значително количество от него се отделя по този начин и се резорбира в червата. Колкото по-голяма е абсорбцията на холестерола от червата, толкова повече намалява производството му в черния дроб.

За автораАлександра Жиловска-Мхараб, диетологХранителен технолог, диетолог, възпитател. Завършил биотехнология в Гданския технологичен университет и хранителни услуги в Морския университет. Привърженик на простата, здравословна кухня и съзнателния избор в ежедневното хранене. Основните ми интереси включват изграждане на трайни промени в хранителните навици и индивидуално съставяне на диета според нуждите на тялото. Защото едно и също нещо не е здравословно за всички! мисля, чеХранителното образование е много важно както за деца, така и за възрастни. Съсредоточавам дейността си върху разпространението на знания за храненето, анализирам нови резултати от изследванията и правя свои собствени заключения. Придържам се към принципа, че диетата е начин на живот, а не стриктно спазване на храненията на лист хартия. В здравословното и съзнателно хранене винаги има място за вкусни удоволствия.

Прочетете повече статии от този автор

Категория:

Диети