Dr. Михал Муларчик е програма, разработена от варшавски лекар, която съчетава неговите медицински познания, собствения му опит и… мъжкия подход към живота, в който управляват ясни правила и едно от тях е: колкото по-малко жертви, толкова по-голяма е ефективността.

Диета за хора, а не хора за диета - това е мотото на работата на Михал Муларчик. Въпросът е, че свалянето на килограми трябва да става без броене на калории, гладуване и най-вече без йо-йо ефекта. Истинска диета мечта за тези, които не могат да устоят на изкушението и които не приемат зле никакви забрани. Доктор Муларчик дори твърди, че понякога е по-добре да се храните малко по-малко здравословно, защото така е по-лесно да промените хранителните си навици към по-добро, отколкото да си наложите строга, макар и супер здравословна диета и с чувство на неудовлетвореност да се брои дните до края, а след това с облекчение да се върна към това, което беше . И напълнявайте.

Диета без забрани?

Според д-р. Муларчик, неуспехът при загуба на тегло има няколко причини. Първо, разочароващо е да се откажете от всичко, което харесва небцето. Ако отслабването трябва да бъде постоянна борба със себе си, трябва да правите някои промени бавно, вместо да се придържате към веднъж установеното меню. Освен това диетолозите препоръчват да започнете с диета от 1200 kcal и след това постепенно да увеличите калоричното съдържание до 1500-1800 kcal (в зависимост от пола, възрастта, телесното тегло). И според Муларчик, най-добре е изобщо да забравите за калориите. Както той уверява, самият той, позволявайки си вкусни ястия, не е ял повече с времето, а все по-малко, защото се хранел бавно (което е от голямо значение, но за това по-късно). Какво друго правеше той срещу популярните препоръки? Той не погледна часовника си, за да яде пет по-малки хранения в определени часове, но реши да „послуша“ стомаха си (центърът на глада в мозъка му). Ако не беше гладен сутрин, щеше да напусне къщата без закуска. Понякога ги ядеше около 11 часа сутринта, а понякога последното хранене беше дори в 22 часа (но не по-късно от 2 часа преди лягане), но вечер ядеше предимно зеленчуци и плодове или млечни продукти. Последната фаза на Dr. Муларчик е малко като диетата на Монтиняк, която също е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Самата диета се основава на известно намаляване на количеството на консумираните въглехидрати (захари), като същевременно се поддържа разумно количество протеини и мазнини. Тя също така препоръчва да не се включват храни, богати намазнини и захари (млечен шоколад, сладкиши, бял хляб) и животински протеини с нишесте.

Добре. 40% от хората на диета възвръщат предишното си тегло в рамките на една година. В рамките на 5 години той печели 80% само за да започне отначало, попадайки в йо-йо капана. Откъде идва? - при лошо използвана диета гладуваме дълго време и затова бързо наваксваме.

Най-важните принципи на Dr. Mularczyka

1. Не гладувам, но не преяждам.

Трябва да похапвате между основните хранения, когато внезапно почувствате глад: например фъстъци, семена или дори парче наденица кабанос. Когато отслабвате, трябва да се откажете от сладкиши и бързо усвоими захари, например продукти от брашно. Ние обаче не се отказваме от въглехидратите, съдържащи се в зеленчуците - те са достатъчни за подхранване на мозъка и червените кръвни клетки.

2. Едно хранене, едно "гориво".

Разбира се, това е опростяване, но това поведение е много ефективно при отслабване. Мазнините и захарите са два източника на енергия, а ние се нуждаем само от един (и това е голямо предимство на един от тях). Ето защо пропорциите са важни: ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар или обратно.

3. Без бързане.

Това се отнася за процеса на отслабване и индивидуално хранене. Авторът на диетата допуска, че бавното и системно сваляне на ненужни килограми е по-полезно за здравето от бързото отслабване и бързото му възвръщане (горим мазнини, които са леки, а не тежки мускули). Той също така препоръчва да се дъвче продължително всяка хапка, което води до по-добро храносмилане и усвояване на изядената храна. Ако поглъщаме последователни хапки почти без дъвчене, ензимите в устата нямат време да ги подготвят за по-нататъшно храносмилане, а стомашните ензими не могат да достигнат до вътрешността на всяка хапка – така тялото не използва пълноценно хранителните вещества. Освен това бързото хранене причинява разтягане на стомаха, което води до усвояване на все по-големи порции. Добрата компания е идеалната храна "по-бавно". По време на тих разговор на масата, ние задължително ядем по-бавно, а доброто настроение има положителен ефект върху храносмилането.

4. Без пране …

Напитки - по време и непосредствено след хранене - намаляват количеството отделяна слюнка и по този начин храната е по-малко подготвена за храносмилане. Пиенето също така ускорява преминаването на несмляната храна от стомаха към червата, затруднявайки по-нататъшното храносмилане, което не само пречи на загубата на тегло, но и улеснява наддаването на тегло (значително повишава апетита).

5… и броене на калории.

Според автора на диетата едва ли някой е роден счетоводител, но педантиченняма смисъл да добавяте калории. Въпреки това той твърди, че количеството и честотата на доставяне на глюкоза имат най-голямо влияние върху натрупването на мазнини. Затова определено е по-добре да научим какви храни трябва да избягваме и кои са препоръчителни. Ще разберем, като наблюдаваме внимателно собственото си тяло (обикновено знаем какво е добро за нас и тогава сме например бързо гладни или дори мудни). Също така си струва да направите основни изследвания в началото и да кажете на лекаря за възможни генетични обременения, например диабет - тогава въглехидратите се цензурират.

6. Подходящи и забавни.

Диетата е индивидуален въпрос. Тя трябва да бъде съобразена с пола, височината, теглото, вида на работата, физическата активност и преди всичко здравословното състояние. Хората с наднормено тегло, особено когато състоянието продължава дълго време, рядко са наистина здрави. Но също така, както подчертава лекарят, здравословното хранене не трябва да отнема удоволствието от храненето. За да бъде диетата ефективна и ефектът й траен, трябва да ядете това, което харесвате.

7. Ядете, когато огладнеете.

Трябва да възстановите правилното функциониране на центъра за глад и ситост, който при хора с наднормено тегло или затлъстяване не работи както трябва. Така че нека ядем само когато сме наистина гладни. Не си струва да ядете предварително или да се въздържате от ядене само защото вече е настъпило прекъсването от 18 ч. Случва се в началото на диетата да имате нужда от малко дисциплина, но след няколко дни тихо празнуване на ястия без пиене , ще започнем да "чуваме" предложенията на тялото си.

Струва си да се знае

Кой е авторът на диетата?

Д-р Михал Муларчик завършва Медицинския университет във Варшава през 1994 г. Той е интернист и интервенционален кардиолог. Работил е между другото в болница Grochowski, Военномедицински институт, Централна клинична болница на Министерството на вътрешните работи и администрацията и Специализирана болница Międzyleski (бивша Железопътна болница). В момента работи в болницата Bródno и в кардиологичния център в Йозефув. Той също така управлява собствена клиника. Преди да започне да помага на другите да отслабват, самият той свали повече от 20 кг. Като? Въпреки че ядеше около 2,5 хиляди на ден. kcal, за първите четири месеца той свали 16 кг (без изобщо да тренира). Нещо повече, нивата на холестерола също паднаха (от 240 на 200), въпреки че - освен сладкиши и кифлички - не си отрече почти нищо, дори пържен свински врат, но яде доста зеленчуци. И както той уверява – което е много важно за хората, които отслабват – не е гладувал. Той поддържа килограми от няколко години, което доказва, че отслабването е било успешно. За книгата си „Диета без жертви“ той казва: „В нея описах здравословен метод за ефективно и безопасно лечение на затлъстяване и наднормено тегло. Представенодиетата на практика не изисква големи жертви. Човек, който отслабва, не трябва и не трябва да гладува”. Диетата е особено препоръчителна за тези, които вече са се опитали да отслабнат и не са постигнали трайни резултати. "Диета без жертви!" съдържа 150 рецепти, предназначени да следват правилата на диетата и да угодят на всички.

До кабинета на Dr. Mularczyk се използва от хора, които са имали няколко цикъла на отслабване и увеличаване на теглото, последователно. Един или друг път повечето от тях успяват да не се върнат към предишното си тегло. Според Муларчик трябва да опитвате, докато успеете (но с различни методи). Следващите опити са трудно, но ценно преживяване. Както показват изследванията, между другото д-р Едуард Списък от Института по биотехнология Едисън на университета в Охайо, по-добре е (например за сърцето, ставите и имунитета) да наддавате и отслабвате последователно, отколкото да сте дебел с години. Разбира се, колкото по-малко такива неуспешни опити, толкова по-добре. Ето защо рестриктивните диети все по-често се изоставят и се заменят с такива, които отслабват бавно, не повече от 10% от телесното тегло на година.

Важно

Сантиметри спрямо килограми

Контролирането само на теглото по време на диета според мен е средновековието в загубата на тегло - казва Михал Муларчик. - Пациентите много често са разочаровани и обезсърчени, тъй като теглото започна да пада много по-бавно, а междувременно, ако спортуват редовно, това е положителен сигнал: мазнините се изгарят, но мускулната маса набира и следователно правилно. Ето защо, разбира се, си струва да контролирате теглото си, за предпочитане не по-често от на всеки 2 седмици, но най-вече трябва да се измервате.

Dr. Mularczyk - примерно меню за целия ден

ЗакускаИзвара Съставки за 1-2 порции: 150 г полуобезмаслено бяло сирене, 2 супени лъжици кисело мляко или 12% сметана, по избор: половин връзка лук, 3 репички, 1/2 малка прясна краставица, сол и черен пипер Смелете с вилица бялото сирене, добавете сметаната или киселото мляко, разбъркайте добре (може и да разбъркате всичко). Добавете любимите си зеленчуци: ситно нарязан лук, настъргана репичка или настъргана краставица. Подправете изварата на вкус със сол и черен пипер, разбъркайте.

ОбядКрем супа от праз със сирене Съставки за 1-2 порции (цяла порция супа може да бъде цяла вечеря за един човек, а ако има второ ястие, супата е за двама) ): 3 средни праза, 1 супена лъжица масло, 1/2 малка глава лук, 50 мл вода или лек бульон, 50 г топено сирене (напр. златен ементалер).Измийте светлите части на праза и нарежете на кръгчета с дебелина 1/2 см. Обелете лука и го нарежете на ситно. Разтопете маслото на слаб огън - за да не загори, добавете лука и го оставете да глътне. Налейте50 мл вода или лек бульон, добавете резените праз и задушете до омекване. Накрая добавете сиренето. Смесете супата в сметана.

Телешка пържола със салата Съставки за 2 порции: краставица с ниско съдържание на сол, 2 домата, 2-3 парчета целина, черен пипер, 1/2 глава лук, скилидка чесън, супена лъжица каперси, чаена лъжичка риган, мащерка, босилек , 2 резена телешко филе , зехтин, 2 супени лъжици винен оцет, сол, черен пипер Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно, нарежете лука, смесете със счукан чесън със сол, каперси и билки. 5 минути преди сервиране се залива с оцета и се разбърква. Непосредствено преди сервиране смесете със супена лъжица зехтин. Накрая запържете месото в зехтин, но го посолете само в края на пърженето.

ВечеряФета и броколи в сос Съставки: 1/2 пакетче сирене фета, 1/2 броколи, 150 г натурално кисело мляко, скилидка чесън, лъжица слънчогледови семки, чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер Сварете рулцата броколи в подсолена вода до полутвърдо състояние. Комбинирайте киселото мляко с горчицата, сол, черен пипер и счукан чесън. В сух тиган запържете семената. Изсипете соса върху кубчетата броколи и сирене.

месечен "Zdrowie"

Категория:

Отслабване