Когато сте бременна, трябва да осигурите на себе си и на вашето бебе необходимите витамини и микроелементи. Това изисква да имате правилна диета, която ще бъде правилно обогатена с тези вещества. Марулята е добър избор. Той е лек, крехък и освежаващ. Марулята има много съставки, които са полезни за здравето на майката и нейното бебе.

Хрупкави листамаруляса чудесни за хапване и са по-здравословни от чипс или солени фъстъци. Освен това марулята е лесно достъпна - можете да я купите във всеки магазин за малко пари. Използвайте го по желание, като помните, че тялото ви усвоявавитаминии минерали от естествени източници много по-добре, отколкото от хранителни добавки, закупени в аптека.

Какви са свойствата на марулята?

Марулята е само 7 процента сухо тегло; останалата част, 93 процента, е вода. Въпреки това, той съдържа доста прилично количество витамини, минерали и други ценни вещества. Съдържа много витамин С (два пъти повече от прясната краставица) и витамин Е, който забавя процеса на стареене на кожата и предпазва организма от свободните радикали. Съдържа още витамин А, който подобрява състоянието на кожата и е отговорен за доброто зрение, витамин D регулира секрецията на инсулин и витамин В6, който подобрява функционирането на нервната система. Освен това има много калций, магнезий, калий и желязо. Марулята също е цял арсенал от такива антиоксиданти като каротеноиди, полифенолни киселини и авоноиди. Те не само предпазват от свободните радикали, но и подпомагат кръвоносната система. Освен това 100 г съдържат само 15 калории. Нищо друго освен яде!

Мога ли да пия кафе по време на бременност?

Важно

Ако се яде редовно, марулята има успокояващ и предизвикващ сън ефект. Американски изследвания доказаха това. Голяма част от зеленчуците се сервира ежедневно до последното хранене на възрастни хора, които имат проблеми със заспиването. След няколко месеца проблемът изчезна. Ако искате да разберете дали наистина работи, изяжте половин голяма глава маруля с вечерята си.

Какво още има в листата от маруля?

Листата от маруля също са източник на витамин В9, т.е. фолиева киселина. Това е от особено значение за жените, които планират да станатбременности тези, които вече очакват бебе. Витамин В9 участва в синтеза на нуклеинови киселини, тоест генетичен материалклетки. Нашето тяло не може да го произведе сам, затова трябва да му осигурим храна или под формата на хранителни добавки. Проучванията показват, че приемът на фолиева киселина 3-4 месеца преди бременността значително намалява риска от сериозни дефекти на нервната система на плода, както и от развитие на анемия при бъдещата майка. За диета, богата на фолиева киселина, трябва да се погрижат особено жените, които преди това са приемали дълго време хормонални контрацептиви, намалявайки усвояването на това вещество от тялото от храната.

Трябва ли да се страхувате от нитратите в марулята?

Те са необходими на растението за изграждане на протеини и следователно за по-нататъшно развитие. Повечето от тях са в листата, тъй като участват активно във фотосинтезата, тоест биохимичните промени. Наличието на нитрати е нормално за всички растения. Проблемът е, че някои имат твърде много от тях, което е лошо за нас. Може да причини отравяне и да причини рак на стомаха след много години. Нитратите се редуцират до нитрити, които от своя страна се превръщат в човешкото тяло в канцерогенни нитрозамини. Източникът на нитрити са торове, обикновено изкуствени, които растенията поемат толкова, колкото им даваме, а не толкова, колкото им е необходимо. Ако производителят прекали с торенето, в марулята ще има твърде много азот. Понякога обаче, въпреки абсолютната честност на производителя, марулята съдържа повече нитрати, отколкото трябва. Това се случва, когато растението не получава достатъчно светлина. Липсата на слънце прави процеса на фотосинтеза много по-бавен.

Кога и къде да купя маруля?

Най-здравословна е марулята от май до есента. През зимата можем да закупим вносни салати в магазините - от Испания, Италия и Мароко. В тях обаче не трябва да има излишък от нитрати, защото в Южна Европа през това време получават точната доза слънце. Полската салата винаги си струва да се купува от доверен продавач или в магазините за биологични храни, тогава за съжаление е по-скъпа. Теоретично, марулята за лична употреба може да се засява в саксия и да се отглежда на перваза на прозореца. Просто растението ще бъде много по-малко пълничко и сигурно няма да избегнем наличието на вредни вещества. Защо? Ако използваме обикновена почва, тя така или иначе ще трябва да бъде наторена, в противен случай няма да получим реколта. От своя страна почвата за цветя може да съдържа много повече азот от нормата за хранителни растения.

Как да съхранявам марулята?

Здравословната стойност на марулята също се влияе от начина, по който се съхранява. Не го съхранявайте в запечатан плик от фолио, тъй като предизвиква анаеробно дишане и товаНитратите, намиращи се в листата, произвеждат вредни нитрити. Най-добре е да го съхранявате в чекмедже за съхранение на зеленчуци, в отворена торба. Ако изсъхне, поръсете листата с вода - ще остане свежа до няколко дни. Всяко листо трябва внимателно да се изплакне отделно в хладна вода. Не само за да предотвратим хрускането на пясъка в зъбите, но и защото по време на измиване можем частично да премахнем нитратите и пестицидите, нанесени върху повърхността. След това най-добре е да смачкате листата с пръсти – парчетата трябва да са достатъчно малки, за да се поберат в устата ви наведнъж. Не използвайте нож, защото при контакт с метала витамин С, съдържащ се в листата, се окислява. Разделената маруля трябва незабавно да се залее със сос на маслена основа или дресинг, за да се предпази от окисляване и да се яде веднага.

Как да сервирате маруля?

Ще получите най-добри вкусови резултати, като смесите няколко вида маруля. Не третирайте този зеленчук само като добавка към основното ястие. Маруля, комбинирана например с парченца риба тон, печено месо, ядки и нарязани на кубчета домати, може да направи вкусна и здравословна вечеря. Марулята ще има страхотен вкус с билки, копър, репички, каперси, див лук, чушки, краставици, лук, яйца, боб, боб, аншоа, скариди или плодове.

месечен "M jak mama"

Категория:

Бременност