Витарианството, известно още като сурова диета или диета със сурова храна, все още набира популярност. Какво представлява суровата диета? Основното правило на диетата със сурова храна е да се яде почти изключително сурова храна. Вижте предимствата и недостатъците на суровата храна.
Witarianizmтова е различносурова храна( диета за сурова храна ), състояща се само от хранене или в повечето сурови храни.
Сурова храна: разрешени продукти
Зеленчуци и плодове не трябва да се замразяват предварително и трябва да идват от доказани органични ферми. Идеята за суровоядство не позволява храната да се обработва термично, но е допустимо храната да се загрява до 41 ° C. Така че нека забравим за готвене, пържене и печене. Специалистите и поддръжниците на тази диета твърдят, че тя гарантира връщане към естествеността, придобиване на сила и пълно здраве и в същото време загуба на ненужни килограми. Какво точно ядем? На първо място, сурови зеленчуци и плодове, и преди всичко, сурова риба (например суши) и различни видове ядки и семена, които са основният източник на мазнини в тази диета.
Витарианство - откъде дойде суровата диета?
Пол Нисън, бивш финансист от Уолстрийт, е диагностициран с болест на Крон и улцерозен колит. След дълги години лечение без ефект пациентът решава да се излекува сам. Започва с промяна на хранителните си навици – изхвърля вредните продукти от ежедневното си меню и преминава основно към сурови зеленчуци и плодове. В рамките на една година - той възвърна здравето си и стана основен популяризатор на новата диета.
Витарианството или сурова диета има плюсове и минуси
Диетата за сурова храна е лека, пречистваща и лесно смилаема. Въпреки че не доставя на тялото ни пълноценни протеини, витамин В12 и желязо, пропускането на процеса на нагряване има своите предимства – намалява загубата на витамин С и фолиева киселина. Предимството на суровоядството е фактът, че тук няма да намерите продукти, богати на наситени мазнини и трансмазнини. Повишената консумация на зеленчуци и плодове намалява риска от развитие на заболявания на богатството. Изследванията показват, че тази диета осигурява повече антиоксидантни витамини от термично обработената диета - витаминът консумира 305 процента. търсенетона витамин С, 247 процента търсенето на β-каротин, 313 процента. на витамин Е и 120 процента за мед. Все пак трябва да се помни, че диета, базирана на сурови храни, съдържа много малко цинк (покрива 92 процента от търсенето) и селен (само 49 процента).
ВажноПротивниците на суровоядството подчертават, че сурова диета не осигурява на тялото основния градивен компонент, т.е. протеин. Недостигът му е вреден, особено в ранна възраст. Може да причини нарушения в растежа и развитието и да доведе до намаляване на имунитета на организма. Ето защо, преди да решим да въведем нова диета, си струва да използвате съвета на доказан диетолог.