Постната диета е диета с ниско съдържание на фибри. Това не е диета за отслабване, а терапевтична диета, която се използва при възпалителни заболявания на червата, включително болестта на Crohn. Само продукти, които съдържат следи от фибри, не дразнят чревната лигавица и по този начин не предизвикват възпаление. Какво е постна диета? Какви са принципите на диета с ниско съдържание на фибри при заболявания на червата?

Диета с ниско съдържание на остатъци , в противен случайдиета с ниско съдържание на фибриилибез остатъци , това е диета, която запазва червата чрез елиминиране на храни, богати на фибри от диетата, които дразнят чревната лигавица. Следователно диетата с ниски остатъчни количества съдържа минимално количество растителни полизахариди (фибри, хемицелулоза, лигнин, пектини, гуми), които не се усвояват в стомашно-чревния тракт на човека.

Диета с ниски остатъци - правила. Какво е диета с ниско съдържание на фибри?

Основната диета на здравия човек трябва да съдържа 30-40 грама растителни полизахариди. Постната диета осигурява максимум 10 грама фибри на ден. Ето защо основата на диетата с ниско съдържание на фибри са рафинираните зърнени продукти, като: пшеничен хляб, олющен ориз, тестени изделия. В същото време трябва да изключите от менюто суровите плодове, особено костилковите, ядките и зеленчуците, богати на диетични фибри. Трябва да ограничите консумацията на едрозърнест пържол, каша и пълнозърнест хляб, както и пикантни подправки и алкохол.

Един от най-честите симптоми на възпалително заболяване на червата е диарията, при която водно-електролитният баланс на тялото се нарушава и пациентът губи големи количества протеин. Поради тази причинадиета без остатъцитрябва да бъде високоенергийна (2 000-3 000 kcal / ден), високо протеинова (80-120 g / ден) и ниско съдържание на мазнини ( 50-70 g / ден). Трябва да ядете 5-6 по-малки хранения на ден на равни интервали, за да не претоварвате храносмилателната система.

В началния стадий на заболяването или неговите обостряния се препоръчва течна диета, напр. слаб чай, сок от боровинки с желатин или пюре от моркови. Течните продукти се усвояват бързо, така че остатъчната храна не дразни мембранатачревна лигавица. Течната диета се спазва около 3-4 дни до изчезване на симптомите. Когато симптомите отшумят, можете да добавите към диетата деликатни видове варено месо, риба, птиче месо, картофено пюре. Плодовете и зеленчуците трябва да се сервират варени, когато изпражненията са твърди.

Всички ястия трябва да бъдат сварени, изпечени във фолио или задушени. Не се препоръчва пържене и печене на храна по традиционния начин.

Прочетете също: Nutridrinki - видове, показания и противопоказания за употреба

Диета с ниско съдържание на остатъчни вещества - за превенцията и лечението на кои заболявания е полезна диета с ниско съдържание на фибри?

Диета с ниско съдържание на остатъцисе препоръчва за хора, страдащи от диария, както и за пациенти, страдащи от възпалителни заболявания на червата (болест на Крон, улцерозен колит). Трябва да се използва от пациенти, страдащи от стесняване на червата (например, когато има тумори, полипи). Пациентите трябва да следват диета с ниско съдържание на фибри преди изследване на дебелото черво (колоноскопия) и след някои хирургични процедури.

Прочетете също: Диета при диария. Какво да ядете, когато имате диария?

Диета с ниско съдържание на остатъци - препоръчани продукти. Какво можете да ядете?

  • лек остарял хляб, пшенични кифлички, сухари
  • пшенично брашно
  • юфка, грис
  • млечни продукти: обезмаслено мляко, обезмаслена извара
  • рохко сварени яйца
  • постно месо и студени разфасовки: телешко, телешко, пуешко, пиле без кожа, постно птиче шунка, напр. пуешко филе
  • постна риба: треска, костур, щука, треска, пъстърва, платика
  • мазнини: масло, мек маргарин, зехтин, соево масло, слънчогледово олио, рапично масло
  • зеленчуци: моркови, спанак, копър, зелена салата, домат, варени зеленчуци
  • плодове: ябълки, банани, горски плодове, кайсии (също под формата на пюрета и сокове)
  • меки подправки: копър, канела, ограничена сол, вегета
  • чай
  • сладкиши: бисквити, бисквити; ограничено: захар, мед, конфитюр, желе, чипс, вафли, желе от пудинг
  • Възпаление на червата: причини. Какво причинява чревно възпаление?
  • IBD: причини, симптоми, лечение

Диета с ниско съдържание на остатъци - противопоказани продукти

  • ръжен хляб и пълнозърнест хляб
  • ръжено брашно
  • едрозърнест шрот
  • гъста паста
  • млечни продукти: мазно мляко, сметана, сирене фета, тлъсти сирена,
  • пържени яйца
  • газирани напитки
  • тлъсти меса истудени разфасовки: свинско, агнешко, карантия, патица, гъска, бекон, дроб, черен пудинг
  • мазна риба: змиорка, камбала, херинга, скумрия и всички видове рибни консерви
  • мазнини: свинска мас, бекон, нарязани на кубчета маргарини
  • пържени картофи, пържени картофи, чипс
  • пържени супи, подправени със заквасена сметана
  • зеленчуци: боб, леща, грах, краставици, зеле, гъби, карфиол, лук, репички
  • бобови растения
  • плодове: круши, череши, ядки, бадеми, сусам, слънчогледови семки, тиквени семки, грозде, смокини
  • люти подправки: пипер, горчица, лют червен пипер, чесън, лук и др.
  • сладкиши: шоколад, торти, пайове
  • кафе
  • алкохол

Категория:

Диети