Makowiec е торта, наслоена със смлян мак със захар и сушени плодове. Щрудели с мак, макова торта или макова торта - независимо от името си, тортата с пълнеж от мак е, до меденките, най-пропусканият десерт на празничната трапеза. Прочетете съветите, които ще ви помогнат да приготвите перфектната торта с маково семе. Проверете също колко калории има сладкишът с маково семе и какви са хранителните му стойности.

Makowiecе торта, която се появява най-често на полските маси по Коледа. Въпреки че през годината любителите на торти с мак обикновено купуват готов продукт, веднъж годишно - точно за Коледа - си струва да изпечете този сладкиш у дома.

След това можете да обогатитемасата от маково семе според вашия вкуси да приготвите тестото по-тънко от обикновено. В маковата торта е важно съотношението на масата на маковото семе и тестото – първото трябва да доминира.Традиционен кекс с маково семесе пече с мая или пясъчно и тесто с мая, което е по-лесно за приготвяне.

Makowiec - маса от маково семе за макова торта

Първият етап от приготвянето на макова маса е да сварите маковото семе в млякото - изсипете мака във врящото мляко и го гответе на слаб огън за половин час. Втората стъпка е смилането на маковото семе – ако машината е оборудвана със специално маково сито, достатъчно е да го направите два пъти, ако не – три пъти.

Преди смилане маковото семе трябва да се отцеди добре, за да не е твърде рядко масата от маковото семе (ако е, сгъстява се с грис или галета). Масата се подсладява с мед. Това е най-трудоемкият етап, но е утешително, че на нашите прабаби е било по-зле - те са мелели мак в макутра, тоест глинена купа с назъбен център.

Важно

Важно е да намажете приготвената торта с протеин, преди да нанесете масата от маково семе - тогава пълнежът ще полепне по тортата.

Крайният вкус на маковата торта се определя от сушени плодове и ядки, които се добавят към масата - необходими са нарязани орехи, лешници, пържени в захар портокалова кора, стафиди, накиснати в ром. Можете също да добавите бадеми и нарязани смокини. Ако маковото семе се яде само от възрастни, масата може да се обогатява с чаша ром или череши от тинктурата (без семки).

Има полуфабрикати от маково семе за продажба. Вече смляното маково семе спестява много време. Когато го купувате, не забравяйте да проверите срока на годност на чантата.

консерва с маково семезащото могат да се съхраняват до една година в плътно затворен съд или в патентована опаковка - поради голямото количество мазнина лесно гранясва. Има и готова макова маса (продава се в кутии); освен смлян мак съдържа стафиди, портокалова кора, мед и захар, но често и консервант.

  • ЧИЙЗКЕЙК - студен, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
  • Плодова торта - хранителни стойности, калории
  • Меденки - здравословни ли са меденките? Колко калории имат?
  • Как да си направим коледни меденки?
  • Кутя: традиционно ястие за Бъдни вечер. Колко калории има кутия?

Makowiec - рецепта. Как да си направим увита торта с маково семе?

Makowiec - калории, хранителни стойности

Микроскопичните макови семена съдържат много мазнини - цели 40-50 процента. Поради тази причина маковото семе е много калорично – 100 г са цели 478 kcal. Въпреки това има много фибри, така че улеснява храносмилането.

Маслото от маково семе е богато на омега-6 мастни киселини - мазнини, които регулират функцията на бъбреците и черния дроб, ускоряват заздравяването на рани и също така допринасят за понижаване на нивата на холестерола.

В допълнение, маковите семена съдържат мастноразтворими витамини - A, D, E - и витамин C. Маковите семена са чудесен източник на калций (до 1266 mg в 100 g - порция, покриваща дневната нужда на тялото). В него има също магнезий, желязо и калий.

Можете да украсите изпечената макова торта с лимонова глазура: смелете захарта с протеина и лимоновия сок. Преди глазурата да се втвърди върху тортата, поръсете отгоре с маково семе, бадемови люспи или портокалова кора.

ОПИТАЙТЕ РЕЦЕПТИ:

  • Makowiec опакован - според рецептата на Магда Геслер
  • Сладки ястия за Бъдни вечер: рецепта за makiełki
Ще ви бъде полезно

Makowiec - внимавайте за масите с маково семе в магазините

В магазина се предлагат готови маси от маково семе, които лесно могат да се използват за приготвяне на макова торта и други лакомства. Специалистите обаче съветват да не купувате този тип продукти, тъй като маковото семе – противно на това, което подсказва името – присъства в малки количества.

След внимателно четене на етикета може да се заключи, че повечето маси от мак съдържат най-много вода. Втората най-често срещана съставка е глюкозо-фруктозният сироп. Някъде в края има мак, който обикновено е 16 до 20 процента.

Това означава, че има само 160 до 200 g маково семе на килограм маса от маково семе. Междувременно добрата маса от маково семе трябва да се състои от 500 г маково семе, 200 г сушени плодове, 150 г мед (или захар) и евентуално шушулка ванилия.

Освен в маковите масиможете да намерите и изкуствени добавки, като овкусители, оцветители, консерванти, регулатори на киселинността или други агенти, които му придават желаната текстура и вкус. Ето защо е по-добре да закупите маково семе и сами да приготвите масата от маково семе, което не е трудно.

Текстът използва откъси от статията на Юстина Новичка от месечника "Zdrowie".

Категория:

Какво ядеш