Зеленчуковата салата е най-популярна по Коледа или Великден. Зеленчукова салата се появява и на трапезата по време на важни семейни тържества. Здравословна ли е зеленчуковата салата? Какви са хранителните стойности на зеленчуковата салата? Колко калории има зеленчуковата салата?

Зеленчукова салатае салата на основата на зеленчуци, приготвени във вода или бульон. Към него често се добавят картофи, грах и кисела царевица, по желание яйца, праз и ябълки. Най-често се подправя с майонеза, сол и черен пипер. Здравословна ли е зеленчукова салата, приготвена по този начин?

Зеленчукова салата - съставки

По правило зеленчуковата салата се състои от вода (сварена в униформи в подсолена вода) или бульон:

  • морков
  • целина
  • магданоз
  • картофи
  • консервиран грах
  • царевица
  • кисели краставици
  • майонеза
  • подправки

В други версии към зеленчуковата салата се добавят и ябълки, яйца и праз. Всички зеленчуци, ябълки и яйца се нарязват на малки кубчета, смесват се с майонеза и се овкусяват.

Вместо майонеза, можете да добавите обикновено кисело мляко, гръцко кисело мляко, сметана или да смесите майонеза с кисело мляко или сметана в съотношение 1:1. Освен това, за обогатяване на вкуса на салатата, към нея се добавят горчица и хрян.

Зеленчукова салата - колко калории има?

Хранителни веществав 100 g
Енергийна стойност192 kcal
Протеин2,9 g
мазнини16,5 g
Наситени мазнини1,8 g
Мононенаситени мазнини3,28 g
Полиненаситени мазнини10,47 g
холестерол15,0 mg
Въглехидрати10,9 g
влакно2,5 g
Витамини
Витамин А151,0 µg (17%)
Витамин Е6,74 mg (67%)
Витамин B10,061 mg (5%)
Витамин B20,043 mg (3%)
ниацин0,42 mg (3%)
Витамин B60,1 mg (8%)
Витамин B120,07 µg (3%)
Витамин C3,1 mg (3%)
Витамин D0,07 µg (1%)
Минерали
Натрий78,0 mg (8%)
калий252,0 mg (5%)
Калций27,0 mg (3%)
Фосфор 69,0 mg (10%)
магнезий27,0 mg (7%)
Желязо1,0 mg (10%)
Цинк0,61 mg (6%)
мед0,09 mg (10%)

Хранителна стойност: Таблици с хранителната стойност на IŻŻ,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2012

Зеленчукова салата - здравословна ли е?

Зеленчукова салата с добавка на доброкачествена майонеза е богата на ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и нервната система.

Освен това зеленчукова салата с майонеза е добър източник на витамин Е, витамин А и малко количество витамин D. Също така си струва да се отбележи, че зеленчукова салата с добавка на майонеза и кисело мляко ще съдържа половината толкова холестерол в 100 g, отколкото зеленчукова салата само с добавка на майонеза.

Ето защо хората с повишен холестерол в кръвта трябва да изберат зеленчукова салата с майонеза и кисело мляко или просто кисело мляко. Освен това зеленчуковата салата, поради зеленчуковото съдържание, покрива минералите с няколко процента.

Колко калории (kcal) има зеленчуковата салата?

Калоричното съдържание на зеленчукова салата зависи от вида на добавения млечен продукт и начина на приготвяне на зеленчуците. Най-калорична е салата с майонеза. Салатата ще бъде малко по-малко калорична, ако добавите майонеза, смесена със сметана, сметана или майонеза с кисело мляко.

Най-малко калории осигурява салата с добавка на натурално кисело мляко. Калоричното съдържание на зеленчуковата салата ще намалее, ако сварите зеленчуците във водата. Ето защо вариантът с кисело мляко и зеленчуци от вода трябва да бъде решен от хората на диета за отслабване.

Вижте също: Как да направите традиционната зеленчукова салата на баба Тереза?

Опитайте и картофената салата

  • Гъбена супа: калории, хранителни свойства
  • Риба на гръцки - хранителни стойности на рибата на гръцки
  • Кнедли - хранителни стойности, калории (kcal)
  • Крокети - с месо, гъби и др. Колко калории иматкрокети?
  • BIGOS - калории, хранителни стойности. Бигос здравословен ли е?
  • Зеле с грах: калории (kcal) и хранителни стойности
  • Łazanki - хранителни стойности. Колко калории има юфката?
  • KARP: хранителни свойства, калории, цена
  • ХЕРИНА - свойства, хранителни стойности, калории

Категория:

Какво ядеш