Основният източник на натрий във вашата диета е солта. Според нормите консумацията му е висока, така че е трудно да се говори за дефицит на натрий (те се случват например само при прекомерна физическа активност, когато натрият се отделя чрез потта). Вижте кои храни съдържат най-много натрий и как да се научите да разпознавате „скритата“ сол.

Дневен прием на натрий за деца и възрастни

Статистически консумираме повече натрий, отколкото трябва. Не е задължително да е резултат от добавяне на допълнителна сол към храната. Проблемът е със "скритата" сол, която се добавя към много продукти за закуска, колбаси и солени закуски.

Нуждата на тялото от натрий:

  • деца на възраст 1-3 години е 750 mg / човек / ден,
  • деца 4-6 години - 1000 mg / човек / ден,
  • жени (в зависимост от възрастта) - 1200-1500 mg / човек / ден,
  • мъже (в зависимост от възрастта) - 1200-1500 mg / човек / ден.

По отношение на солта това означава, че за правилното функциониране и развитие на тялото е достатъчно храната на деца (на ниво на достатъчна консумация, AI) на възраст 1-3 години да съдържа около 1,9 г сол, а диетата на децата на 4-6 годишна възраст - 2,5 г сол. За възрастни максималният прием на сол е 3,7 g сол на ден.

Тези стойности включват цялата сол в диетата, т.е. както добавена към ястия, така и в преработени храни (например хляб, колбаси, сирена). На практика приемът на сол е много по-висок от препоръчаните количества.

ПРОЧЕТЕТЕ>>Какъв може да бъде максималният прием на натрий в зависимост от възрастта? <<

Кои храни съдържат най-много натрий?

Съдържанието на натрий в преработените храни варира значително.

  • Извара(несолено) съдържа малко количество натрий - около 40 mg / 100 g, докатозрели сиренаи топени сирена от 600 mg / 100 g до над 1880 mg / 100 g от продукта
  • Съдържанието на сол вхлябварира от 120 mg / 100 g до 720 mg / 100 g, в зависимост от асортимента.
  • В групатапродукти за закускаима продукти с много ниско съдържание на сол: от 4 mg / 100 g до 20 mg / 100 g (напр. овесени ядки, пшенични трици, ориз приготвени) и относително високо солени продукти: от около 640mg / 100 g до около 1200 mg / 100 g (ръжени люспи, пшенични люспи, обикновени и ароматизирани корнфлейкс, които са особено харесвани от децата).
  • Продуктите с относително високо съдържание на сол включватпреработено месо , което се диктува, между другото, тяхната микробиологична безопасност. В повечето колбаси обикновено е около 800-1200 mg / 100 g. Следователно тези продукти са важен източник на сол в диетата. Например: 2 резена шунка осигуряват повече от 400 mg натрий, което е 1/3 от количеството, което дете в предучилищна възраст може да консумира най-много през деня. Една порция колбаси (3 броя) може да осигури дори над 1200 mg натрий, надвишавайки количествата, посочени в препоръките.
Препоръчваме

Автор: Time S.A

Възползвайте се от удобните онлайн диети на He alth Guide, също разработени за хора, борещи се с дефицит на витамини и микроелементи. Внимателно подбран диетичен план ще отговори на вашите индивидуални хранителни нужди. Благодарение на тях ще си възвърнете здравето и ще подобрите благосъстоянието си. Тези диети са разработени в съответствие с най-новите препоръки и стандарти на изследователските институти.

Открийте повече

Пазете се от натрий в преработените храни!

В храненето обръщайте внимание не само на количеството сол, добавено по време на приготвянето на ястията, но и на съдържанието й в индустриално обработените продукти. Диетата трябва да съдържа предимно натурални продукти (пресни или замразени) и нископреработени продукти, без добавен натрий или съдържащи само малко количество от него. В случай на продукти като например хляб, зърнени закуски, студени меса, изберете по-малко солените версии.

Как да огранича приема на натрий?

Ако е възможно, си струва да замените студените разфасовки с печено месо, защото тогава можете да контролирате добавянето на натрий, а използването на подходящи билки и подправки ви позволява да намалите съдържанието му с до 2/3 в сравнение с студени разфасовки.

Кои продукти да премахнете от диетата си?

Продуктите с високо съдържание на натрий включват също солени закуски (например картофен чипс, солени пръчици и др.) и продукти за бързо хранене. Тяхната консумация трябва да бъде ограничена. Диетата не трябва да включва незабавни продукти: сосове и супи на прах, както и готови за консумация, индустриално приготвени ястия. Те обикновено са с високо съдържание на натрий и също така съдържат различни видове консерванти, изкуствени оцветители и аромати, както и подобрители на вкуса.

Текст, изготвен въз основа на материали, изготвени от д-р Анна Войтасик, която принадлежи към екипа от експерти от Института по природни науки, изпълняващи проекта„Пазете баланса“, което е част от швейцарско-полската програма за сътрудничество.

Институт по храните и храненето

Категория:

Какво ядеш