Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Традиционните картофени палачинки са много популярни не само в Полша, но и в други страни. Картофените палачинки могат да се приготвят както от нови, така и от по-стари картофи. Картофените палачинки могат да се приготвят от едри или смлени картофи. Какви са хранителните стойности на картофените палачинки? Колко калории имат? С какво да ги сервирате?

Съдържание:

  1. Традиционни картофени палачинки
  2. Картофени палачинки - рецепта. Как да си направя картофени палачинки?
  3. Картофени палачинки - калории, хранителни стойности
  4. Картофени палачинки - здрави ли са?
  5. Картофени палачинки с яхния с месо - колко калории имат?
  6. Диетични картофени палачинки

Картофени палачинкие плоска торта, направена от настъргани картофи и гарнитура и след това пържена в мазнина. Първите съобщения за картофени палачинки датират от 17-ти век.

Те са били основата на храната в полските манастири. Приготвени са така, както са днес - с настъргани картофи, яйца и брашно, но се поднасяха само със сол и черен пипер.

През деветнадесети век палачинките се превръщат в евтин и лесен за набавяне заместител на хляба по време на икономическата криза.

Картофените палачинки са ястие, създадено във времена на провал и бедност. Въпреки че Полша е родното място на пайовете, те са популярни и в други страни, както в източната, така и в западната част на Европа.

Традиционни картофени палачинки

Картофените палачинки се приготвят от настъргани или смлени картофи, брашно, яйца, лук, чесън и подправки. Палачинките имат овална форма с различни размери и стават златисти при пържене.

Картофените палачинки се сервират веднага след пържене (за да останат хрупкави), както със сухи, така и със сладки добавки. Начинът на сервиране и самите палачинки варират в зависимост от страната, в която се приготвят.

В Полша картофените палачинки обикновено се сервират със захар, сироп или заквасена сметана. Месни сосове, зеленчукови и месни яхнии и гъбени сосове също се използват като добавки.

Палачинките се приготвят по малко по-различен начин в други страни. В Обединеното кралство картофените палачинки се приготвят от настъргани картофи, брашно, яйца и лук и се сервират като картофени палачинки.

WВ Ирландия към пайовете се добавят и мътеница и сода за хляб. Чешките палачинки, от друга страна, са дълбоко пържени и имат продълговата форма.

Шведите обичат тънки, хрупкави, пържени с масло картофени палачинки. Тези палачинки имат вкус на пържен пушен бекон и се сервират със сладко от боровинки.

По-различно е в Швейцария, където картофените палачинки се приготвят само от настъргани картофи, без брашно и яйца. Към тях често се добавят бекон, сирене, ябълки и пресни билки.

Картофени палачинки - рецепта. Как да си направя картофени палачинки?

Струва си да се знае

Картофени палачинки - калории, хранителни стойности (на 100 g)

Калорична стойност - 268 kcal Протеин - 6,08 g Мазнини - 14,75 g

- наситени мастни киселини - 2,496 g - мононенаситени мастни киселини - 3,73 g - полиненаситени мастни киселини - 7,516 g

Холестерол - 95,0 g Въглехидрати - 27,81 g Фибри - 3,3 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 32,0 mg (3%) Натрий - 764,0 mg (51%) Фосфор - 128,0 mg (18%) Калий - 622,0 mg (18%) Желязо - 1,67 mg (17%) Магнезий - 36,0 mg ( 9%) Цинк - 0,7 mg (6%) Мед - 0,18 mg (26%) Селен - 8,9 µg (16%)

Витамини

Витамин B1 - 0,158 mg (12%) Витамин B2 - 0,173 mg (13%) Витамин B6 - 0,448 mg (34%) Ниацин - 1,672 mg (10%) Витамин B12 - 0,29 µg (12%) Фолат - 41,0 µg (10%) Витамин C - 27,6 mg (31%) Витамин A - 32,0 µg (4%) Витамин D - 0,3 µg (2%)

Хранителна стойност: USDA, % дневно препоръчително количество въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Картофени палачинки - здрави ли са?

Картофените палачинки са висококалорично ястие, защото се пържат в мазнина. Освен това те съдържат големи количества натрий, до голяма степен зависи от количеството сол, добавено по време на приготвянето.

Картофените палачинки са добър източник на витамин С (участва в образуването на колаген) и витамин В6 (помага за облекчаване на стреса и напрежението), както и на мед, фосфор и калий (осигурява правилното функциониране на сърцето ), желязо, благодарение на картофите.

  • СЛАДКИ - свойства и хранителни стойности. Рецепти за сладки картофи
  • Топинамбур (Йерусалимски артишок) - имоти. РЕЦЕПТИ за ястия с ерусалимски артишок

Самите зеленчуци са ценен компонент на диетата, така че благодарение на приготвянето на печени картофени палачинки, можете да се възползвате от полезните свойства на картофите.

Въпреки това, яденето на картофени палачинки твърде често или в излишък може да допринесе за повишен риск от наднормено тегло, затлъстяване и сърдечни заболявания.

Струва си да се знае

Картофени палачинки с яхния с месо - колко калории имат? (на 100 g)

Калорична стойност - 211 kcal Протеин - 6,1 g Мазнини - 13,2 g

- наситени мастни киселини - 1,838 g - мононенаситени мастни киселини - 6,94 g - полиненаситени мастни киселини - 3,55 g

Холестерол - 31,0 g Въглехидрати - 27,3 g Фибри - 1,6 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Калций - 20,0 mg (2%) Натрий - 29,0 mg (2%) Фосфор - 98,0 mg (14%) Калий - 446,0 mg (13%) Желязо - 0,85 mg (9%) Магнезий - 25,0 mg ( 6%) Цинк - 0,66 mg (6%) Мед - 0,11 mg (16%)

Витамини

Витамин B1 - 0,08 mg (6%) Витамин B2 - 0,107 mg (8%) Витамин B6 - 0,29 mg (22%) Ниацин - 2,15 mg (13%) Витамин B12 - 0 , 15 µg (6% ) Фолат - 20,1 µg (5%) Витамин C - 13,6 mg (15%) Витамин A - 69,0 µg (8%) Витамин D - 0,34 µg (2%)

Хранителна стойност: собствено проучване, % от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ хранителни стандарти, 2022 г.

Диетични картофени палачинки

Картофените палачинки могат да се приготвят и в диетичен вариант. Палачинките ще бъдат по-малко калорични, ако ги изпечете във фурната върху тави за печене, които предварително са покрити с хартия за печене и намазани с олио.

Освен това можем да пропуснем добавянето на брашно, но не забравяйте да изцедите излишната вода от картофите, когато оформяте питките. Вместо пшенично брашно може да добавите овесено брашно. Освен това можете да добавите други зеленчуци към картофените палачинки, например тиквички или моркови.

Диетични картофени палачинки се сервират със сос от кисело мляко, чесън, билки или копър. Салати или салати, постни сирена, яхнии от домашни птици, зеленчукови сосове и пушена риба ще бъдат чудесно допълнение.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Какво ядеш