Различни прекрасни диети обещават бързо да се отървете от излишното тяло. Но кон с редица от онези, които успешно и завинаги се отърваха от ненужните килограми. Често пъти изглежда, че се постига обратен ефект с използването на такива диети. Попитахме специалист защо се случва това.

Ябълкова диета, салата, диета с ориз, диета с високо съдържание на протеини… Благодарение на тях ще свалим няколко килограма за седмица-две. Използването на такива диети може да даде грандиозен ефект в началото, но след известно време обикновено се появява йо-йо ефектът, след което теглото може да покаже дори по-високи стойности, отколкото преди започване на диетата.

Това се потвърждава от изследвания: парадоксално е, че тези хора, докато се борят с наднорменото тегло, използват подобни диетични изобретения, имат най-големия проблем да се отърват от излишните килограми. Колкото повече диети, толкова повече напълняват.

Защо е така и какво да направите, за да отслабнете ефективно, разговаряме с д-р Джъстина Джеса, доктор по медицина, клиничен диетолог.

Как да разберем концепцията за "чудотворна диета?

Justyna Jessa, MD, PhD:Това е обща дефиниция на различни диети, които обещават бърза загуба на тегло. Разбира се, има много такива диети, като диета със зеле, диета със сокове, но и всички диетични експерименти, като „супа за изгаряне на мазнини“, пиене на ябълков оцет и други, се вписват в тази концепция. Те често са диети с дефицит - базирани на една съставка или нискоенергийни диети.

Защо диетолозите са толкова критични към тях?

J.J.:Много нискокалоричните диети не постигат средната основна метаболитна скорост на възрастни, която е поне 1300 kcal на ден. Задоволяването на това минимално търсене позволява основни жизнени процеси, като обмен на газ, сърдечен ритъм или ефективна работа на отделните органи.

Всяка диета, която не ни осигурява тази основна енергия, ще наруши тези процеси и в същото време няма да може да покрие търсенето на основни минерали, като желязо, цинк, калций, магнезий и витамини , така ще опустоши тялото.

Не забравяйте, че хората, които гладуват, включват затлъстели и хора с наднормено тегло, които може би вече са недохраненикачествено – ядат ястия, които осигуряват много енергия, но не достатъчно ценни хранителни вещества. Следователно такива диети само ще влошат състоянието на недохранване. Не забравяйте, че затлъстяването не е състояние на "прехранване" на тялото, а прекомерно натрупване на мастна тъкан.

Това, което е много важно, когато говорим за процеса на отслабване - липсата на подхранване на тялото в резултат на диета причинява прекомерно повишаване на концентрацията на грелин, който е хормон, отговорен за чувството на глад - и това от своя страна се проявява в повишен апетит.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбраната диета ще ви позволи лесно да отслабнете и в същото време да се храните здравословно, вкусно и без жертви. Възползвайте се от Jeszcolubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянната подкрепа на диетолог днес!

Открийте повече

Поддръжниците на подобни диети твърдят, че те помагат за прочистването на тялото от токсини.

J.J .:Наистина много хора си падат на поредното обещание за "чудодейни диети". Това не е вярно. Тялото ни непрекъснато се освобождава от метаболити, които са вредни за здравето чрез черния дроб, бъбреците и белите дробове.

Гладът не инициира тези процеси, защото те все още се случват. Това, което можем да направим, е да не безпокоим тялото, като водим нездравословен начин на живот, т.е. консумираме прекомерни количества алкохол, сладкиши, бърза храна и напротив – да подпомогнем очистителните процеси.

Можем да го направим, като правилно хидратираме тялото - пием минерална вода в количества, адекватни на нашето телесно тегло и физическа активност - и консумираме колкото се може повече пресни зеленчуци, плодове и като цяло - растителна храна.

Съдържащите се в тях съставки са кофактори на много ензими (кофакторите са вещества, необходими за правилното функциониране на ензимите), отговорни за метаболизирането и отделянето на ненужните вещества, което означава, че за да протичат правилно тези процеси, трябва да осигурим много хранителни вещества.

Растителните храни също са отличен източник на диетични фибри, които действат като прах за премахване на всичко, което трябва да бъде отделено. Следователно прочистването на тялото ще бъде много по-ефективно, ако диетата ни е богата на хранителни вещества всеки ден, отколкото ако третираме тялото с взискателна диета веднъж годишно.

И как се получава първоначалният ефект на загуба на тегло при "чудотворната диета"?

J.J .:Диети, предполагащи голям енергиен дефицит и ниско съдържание на строителния компонент, който епротеините, разбира се, понякога причиняват много бърза загуба на тегло, но това е очевидно. Да, отслабваме, но това е така, защото губим вода от разграждането на енергийните запаси на черния дроб, или гликоген, и чиста телесна маса, или мускули. Така на практика губим вода и мускули.

Струва си да се знае

Отслабнете, докато спите

Сънят е добра възможност за изгаряне на мазнини. 8-часов сън е енергиен разход от 600 kcal, който ще се покрие от изгарянето на чернодробния гликоген и мастната тъкан, но, което е важно - стига да не сме яли последното хранене по-късно от 3 часа преди да отидем на легло. Добрият сън също регулира концентрацията на хормоните на глада и ситото, така че когато спим твърде малко, ние гладуваме през деня.

Везната показва, че отслабваме, но всъщност не е?

J.J .:Точно така, защото при такава диета мастната тъкан остава непокътната. И все пак целта на истинската загуба на тегло е загуба на мазнини! Междувременно губим мускули – това е изключително важно, защото съдържанието на мускулна маса определя нуждата на тялото от енергия.

Това са мускулите, които консумират най-много калории и като губим част от тяхната маса, ние отслабваме процеса на изгаряне на мазнини още повече.

И откъде идва ефектът йо-йо?

J.J .:Яденето на твърде малко енергия и протеини причинява бързо увеличаване на телесното тегло след края на диетата. Защо? По време на диетата не осигуряваме достатъчно калории и тялото, защитавайки се от това, преминава в режим на пестене, като изгаря възможно най-малко и натрупва всяка ненужна калория. В резултат на това, когато се върнем към старите хранителни навици, тя започва да „натрупва“ енергия по време на глад под формата на мастна тъкан.

Това е един от механизмите на йо-йо ефекта. Но има и друг – йо-йо ефектът се причинява и от гореспоменатия грелин, хормон, който стимулира чувството на глад. Ние сме гладни, така че ядем повече и… напълняваме. В резултат на това за кратко време тежим дори повече, отколкото преди да започнем диетата.

Може ли използването на чудодейната диета да навреди на вашето здраве?

J.J .:Ефектите от лошата диета са много: от фини хранителни дефицити до пълна дисрегулация на метаболизма. В екстремни случаи могат да възникнат хормонални нарушения и намален имунитет.

Има и симптоми на дефицит: суха кожа, косопад, чупене на нокти или раздразнение.

Какви трябва да бъдат правилата за съставяне на диета, ако искаме ефективно да се отървем от излишните килограми?

J.J .:Определено трябва да бъдете умерени в този процес. Знам, че обещанията на създателите на различни диети са примамливи и понякога дори обясняването на механизмите на тяхното действие звучи убедително, като теориите на привържениците на палео диетите навремето, но най-трайният ефект е постоянната промяна на хранителните навици

Ето защо диетолозите дори не обичат да използват думата "диета" в контекста на загуба на тегло. Искаме да научим даден човек как да се храни, така че той да поддържа здравословно телесно тегло за постоянно. Следователно диетата трябва да съдържа достатъчно количество зеленчуци и плодове - половината от обема на всички храни, изядени през деня, възможно най-малко сладкиши, сладки напитки, поне 1,5-2 литра минерална вода на ден.

Не забравяйте, че основата трябва да бъдат растителни продукти: в допълнение към зеленчуците и плодовете - бобови растения, ядки, семена, крупи, ориз, пълнозърнест хляб и тестени изделия. В менюто трябва да се добавят храни от животински произход, като месо, яйца, млечни продукти. И един от най-важните аспекти: не намалявайте твърде много калориите, не гладувайте.

Какво трябва да бъде правилното темпо за отслабване?

J.J .:Оптималната скорост на загуба на тегло е 0,5 кг / седмица. Не забравяйте, че е невъзможно да отслабнете в смисъл на загуба на мазнини от повече от 1 кг на седмица. Просто нашата физиология го определя. Ако губим повече от 1 кг на седмица, можем да сме сигурни, че губим вода.

Може ли някой да отслабне сам?

J.J .:Ако по принцип сме здрави хора, т.е. нямаме никакви метаболитни или стомашно-чревни заболявания, освен наднормено тегло или затлъстяване и знаем общите принципи на рационалното хранене, и в същото време знаем Какви грешки допускаме в ежедневното си хранене, можем да се опитаме сами да премахнем най-големите грешки, като намаляване на сладкото, увеличаване на консумацията на непреработена храна или увеличаване на физическата активност.

Можете също да използвате добре композирани, интелигентни решения, които улесняват загубата на тегло, достъпни в Интернет, за предпочитане тези, при които имаме контакт с диетолог. Въпреки това, винаги е добре да се консултирате с квалифициран диетолог в началото на процеса, който ще посочи правилната посока, най-добрата за даден човек.

От друга страна, бих предложил хора, които освен от наднормено тегло, страдат от други по-сериозни заболявания, като диабет тип 1 или чревни разстройства, или имат няколко болестни единици, при които хранителните препоръки се изключват взаимно постоянно сътрудничество с диетолог, за предпочитане такъв, който е специализиран в управлението на определени заболявания.

Експертд-р мед.Джъстина ДжесаВъзпитаник на Медицинския университет във Варшава. Завършила е докторска степен по диета за аутизъм в Института по майката и детето. Тя натрупва професионален опит, докато работи в болнично педиатрично отделение и частен кабинет, като консултира пациенти с различни заболявания. Тя е автор на множество научни и научнопопулярни статии, както и уебинари за здравословно хранене на деца и бременни жени. Провежда лекции и семинари както за професионалисти, така и за пациенти и хора, интересуващи се от здравословен начин на живот. Той управлява екип от диетолози от диетичната платформа Jesz co Lubisz.

Категория:

Диети