Брашното без глутен става все по-популярно. Безглутеновите брашна се характеризират с голямо разнообразие от вкус, мирис, употреба и продукти, получени от тях. Безглутеново брашно може да се използва за пица, кнедли или за печене на хляб. Брашната без глутен също се различават по хранителна стойност и здравословни свойства. Открийте богатството на безглутеновите брашна и възможностите за тяхното използване. Ето списък с брашна без глутен.

Безглутеново брашностава все по-популярно. Нищо чудно, че продуктите, направени сбезглутеново брашно , са по-крехки, по-малко пухкави и често имат вкуса и аромата на брашното, от което са направени. Продуктите, направени сбезглутеново брашно , са вкусни и имат по-висока хранителна стойност от тези, направени с пшенично брашно и са чудесно допълнение към диета без глутен.

Брашно без глутен - елда

Брашното от елда е едно от брашната, които естествено не съдържат глутен. Характеризира се с тъмен цвят и леко горчив вкус. Придава тези характеристики на ястията, приготвени на негова основа.

Брашното от елда е чудесен източник на протеини, фибри, витамини от група В, магнезий и мед. Хранителната стойност на брашното от елда определя широкия му спектър на действие: има положителен ефект върху кръвоносната система, намалява нивата на кръвната захар, предпазва от увреждане на ДНК, влияе върху метаболизма на мазнините. Здравословните му свойства трябва да бъдат особено оценени от хора с високи нива на холестерол в кръвта, хора с храносмилателни проблеми и диабетици поради ниския GI на това брашно.

Брашното от елда в хранително-вкусовата промишленост се използва за производство на сладкиши, хляб и тестени изделия. В кухнята може да се използва за печене на сладкиши, мъфини, бисквитки и за приготвяне на палачинки, омлети и пайове.

Брашното от елда е широко достъпно в магазини, супермаркети, магазини за здравословни храни и онлайн магазини. Цената варира от 7 PLN до дори 15 PLN за килограм органично брашно от елда.

Царевично брашно без глутен

Царевично брашно се прави чрез смилане на царевични зърна. Това е брашно, което естествено лишава глутена от жълт цвят, придавайки на ястията този цвят. Царевичното брашно е отличен източник на каротеноиди, които имат антиоксидантно действие и предпазват организмасрещу увреждане от свободните радикали. В допълнение, лутеинът и зеаксантинът от групата на каротеноидите предотвратяват появата на свързани с възрастта очни заболявания.

Царевичното брашно съдържа много фибри, витамини А, В1, В6, магнезий, желязо и цинк, което се отразява на здравословните му свойства: подпомага имунната система, понижава нивата на холестерола в кръвта, подобрява инсулиновата чувствителност на тъканите към инсулин и регулира ензимната активност

Царевичното брашно в хранително-вкусовата промишленост се използва за производство на хляб, сладкиши и тортили. В кухнята царевичното брашно може да се използва за приготвяне на палачинки, омлети, палачинки, кнедли, а също и като сгъстител за супи и сосове. Ястията, приготвени с царевично брашно, имат характерен жълт цвят.

Без глутен - оризово брашно

Оризово брашно се получава чрез смилане на кафяв или бял ориз, поради което цветът му може да варира. Оризовото брашно е естествено без глутен, но когато купувате, си струва да обърнете внимание дали не е било замърсено с глутен по време на производството.

Оризовото брашно е богато на ниацин, витамин B6, витамин B1, както и магнезий, желязо и цинк. Витамините и минералите влияят на правилното функциониране на много системи в тялото, включително: сърдечно-съдовата система, нервната система, имунната система и влияят на енергийния метаболизъм в организма. Освен това, хранителната стойност на оризовото брашно може да подобри нивата на кръвната захар. Освен това може да има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите. Здравословните свойства на оризовото брашно също трябва да бъдат оценени от хората, които са на диета за отслабване и имат проблеми със запек.

Оризовото брашно се използва главно в производството на храни. Той е много популярен в азиатските страни. В западните страни се използва при производството на оризова юфка, сладкиши и солени закуски. Оризовото брашно има технологични свойства, подобни на това на пшеничното брашно, поради което може успешно да се използва като негов заместител. Оризово брашно може да се закупи в стационарни магазини, супермаркети, магазини за здравословни храни и онлайн магазини, като цената му варира от 6 до 9 злоти за килограм.

Какво брашно за какво? [TOWIDEO]

Без глутен - бадемово брашно

Бадемовото брашно се получава чрез смилане на бадеми. Има сладък, бадемов вкус и бял цвят. Бадемовото брашно е отличен източник на моно- и полиненаситени мастни киселини и е с относително ниско съдържание на въглехидрати. Благодарение на това може успешно да се използва от хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати или на кетогенна диета. Бадемовото брашно също е отличен източник на магнезий, желязо и калций.

Бадемовото брашно е отлична алтернатива на пшеничното брашно. Може да се използва за печене, палачинки, сгъстяващи сосове и супи, както и като добавка към десерти, коктейли и зърнени закуски, защото може да се консумира сурова.

Бадемово брашно може да бъде закупено в магазините за здравословни храни. Когато купувате, си струва да обърнете внимание на състава - най-качественото бадемово брашно трябва да съдържа само бадеми. Цената на бадемовото брашно варира от 46 PLN до дори 100 PLN за килограм.

Брашно без глутен - кокос

Кокосовото брашно е направено от месестата част на кокоса. Характеризира се с бял цвят, деликатен аромат и леко забележим кокосов вкус. Кокосовото брашно е богато на фибри и наситени средноверижни мастни киселини (MCTs). Препоръчва се за хора на вегетарианска, веганска, палео, отслабваща, нисковъглехидратна диета и за диабетици. Кокосовото брашно подпомага метаболизма, понижава кръвната захар, холестерола и триглицеридите в кръвта.

Брашното от кока-кола може да се използва за сладки сладкиши: торти, бисквити, палачинки и омлети. Брашното от кока-кола се предлага в супермаркети, секции за здравословни храни и магазини за здравословни храни. Цената на кокосовото брашно варира от 6 до дори 58 PLN за килограм.

Брашно без глутен - кестен

Брашното от кестен се получава от ядливи кестени. Характеризира се със сладък вкус и орехов аромат. Структурата на брашното е много подобна на тази на пшеничното брашно.

Брашното от кестен съдържа висококачествени протеини с незаменими аминокиселини, въглехидрати, моно- и полиненаситени мастни киселини и фибри. Освен това е източник на мед, калий, фосфор, магнезий и витамин В6. Брашното от кестен е идеално за печене на сладкиши, бисквити, хляб, палачинки, омлети, вафли или за приготвяне на солени закуски.

Брашно от кестен може да бъде закупено в магазините за здравословни храни. Въпреки това брашното от кестени не е евтино, за 250 г кестеново брашно трябва да платите от 10 до 23 PLN.

Препоръчителна статия:

Брашно от кестен - хранителни стойности. Как да си направим брашно от кестен?

Без глутен - брашно от амарант

Брашното от амарант има земен вкус и има тенденция да приема вкусовете на други храни. Брашното от амарант е отличен източник на протеини, магнезий, манган, фосфор и желязо. Понижава холестерола в кръвта и влияе върху здравето на костите. Освен това се препоръчва за бременни жени поради високото съдържание на фолиева киселина.

Брашното от амарант е идеално за приготвяне на сладкиши, бисквити, палачинки, палачинки, чубрица и като добавка към хляб, мюсли,каша или гранола. Брашното от амарант може да се закупи в магазините за здравословни храни. Брашното от амарантова сова струва от 20 до 25 PLN за килограм.

Всичко за брашното. Какво брашно да печете?

'Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Брашно без глутен - нахут

Брашното от нахутсъдържа големи количества фибри, което го прави отлично предложение за хора на диета за отслабване и с храносмилателни проблеми. В допълнение, брашното от нахут има правилното съотношение на магнезий към калций и е източник на витамини от група В и фолиева киселина.

Брашното от нахут може да се използва за приготвяне на сока - торта с песто и сирене, която идва от Лазурния бряг, както и за палачинки и хляб. Брашното от нахут може да се използва и като сгъстител за сосове и супи, лепкава добавка в котлети, кюфтета, зелеви кифлички и добавка към галета.

Брашно от нахут може да се купи в онлайн магазини и в отдели с кухни на света. Цената на брашното варира от 8 до 16 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Нахут - свойства и хранителни стойности на нахута

Без глутен - соево брашно

Соевото брашно се получава от соеви зърна. Соевото брашно увеличава съдържанието на влага в печените изделия, подобрява вкуса и текстурата им. Соевото брашно е източник на висококачествен протеин (съдържа незаменими аминокиселини), диетични фибри и биоактивни съединения - изофлавони. Освен това осигурява желязо, калий и витамини от група В.

Соевото брашно е идеално като компонент на смеси от брашно за печене на бисквитки и хляб с мая. Можете да закупите соево брашно от супермаркетите в секциите за здравословни храни и в магазините за здравословни храни. Цената му варира от 5 до 13 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Соя - свойства, хранителни стойности, приложение

Брашно без глутен - просо

Брашното от просо се получава чрез смилане на просо, получено от просо. Характеризира се със сладък вкус и текстура, напомняща на пшенично брашно. Брашното от просо има алкализиращи свойства, благодарение на което възстановява киселинно-алкалния баланс в организма. Той е отличен източник на магнезий, желязо и витамини от група В. Освен това има антиоксидантни свойства и е лесно смилаем.

Брашното от просо може да се използва за приготвяне както на сухи, така и на сладки ястия. Идеален за приготвяне на сладкиши и бисквити, палачинки, омлети, палачинки, палачинки, мъфини, основи за тарта, хляб, кифлички. Брашното от просо може да се закупи в хранителните магазини. Цената варира от 6 PLN до 20 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

просо шрот:лечебни свойства и хранителна стойност на просото

Брашно без глутен - тапиока

Брашното от тапиока е нишестено брашно, получено от грудки от маниока. Характеризира се с неутрален вкус и мирис, както и с бял цвят. Това е нискокалоричен продукт без захар. Използва се главно като сгъстител за сосове и супи. Може да се използва и за приготвяне на пудинги и пудинги. Брашното от тапиока може да се закупи в магазините за здравословни храни за около 12-17 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Тапиока - какво е това? Хранителни свойства на тапиоката

Брашно без глутен - със сорго

Брашното от сорго е тежко брашно, така че работи най-добре в комбинация с други брашна без глутен. Той е идеален сорт за хляб, кифлички, торти и бисквитки. Освен това може да се използва като сгъстител за супи и сосове.

Брашното от сорго е добър източник на фибри и антиоксиданти. Намалява възпалението в тялото и балансира нивата на кръвната захар. Можете да закупите брашно от сорго в магазините за здравословни храни за около 13-15 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Соргото: свойства, хранителни стойности и кулинарни употреби

Брашно без глутен - киноа

Брашното от зърно от киноа се характеризира с орехов вкус и лек кремав цвят. Брашното от киноа съдържа висококачествен протеин, богато е на фибри, желязо, магнезий, калций, фосфор, витамин Е, витамини от група В и антиоксиданти. Освен това има нисък гликемичен индекс, поради което се препоръчва за диабетици.

Перфектен като добавка към други брашна, както и самостоятелна съставка за печене на сладкиши, бисквити, хляб, палачинки, вафли, пайове, тортили, основи за пица.

Брашното от киноа се предлага в магазините за здравословни храни и супермаркетите в секциите за здравословни храни, а цената му варира от 20 PLN до дори 120 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Киноа - свойства и хранителни стойности

Без глутен - овесено брашно

Овесено брашно се получава чрез смилане на зърна от овес, които са отгледани естествено. Има кремав цвят с деликатен орехов послевкус. Овесеното брашно е добър източник на протеини, фибри, флавоноиди, сапонини и растителни стероли. Освен това, овесеното брашно е източник на магнезий, калий, калций, селен, цинк и мед.

Овесено брашно може да се използва за печене на сладкиши, бисквити, пайове, хляб и палачинки. Овесено брашно без глутен може да се закупи в магазини за здравословни храни и супермаркети, но трябва да внимавате за символа с кръстосано ухо, за да сте сигурни, че е без глутен. Цената на брашнотоовесените ядки без глутен варират от 15 до 20 PLN за килограм.

Препоръчителна статия:

Овес: лечебни свойства и употреба в козметиката. За какво е полезен овес?Вижте галерията от 5 снимки

Категория:

Какво ядеш