Зърнени храни, семена, плодове, ядки са мина от лесно смилаеми витамини и минерали. Всичко е в мюсли. Опитайте се сами да съставите такава смес. Наистина си заслужава! Благодарение на това можете да контролирате съдържанието на калории, мазнини и захар в мюсли.

Ядохме обикновена каша, след това корнфлейкс -мюслиоткрихме сравнително наскоро. Днес можем да избираме от разнообразие от смеси, съдържащи семена от зърнени култури, които са обогатени с много други добавки. Един статистически поляк изяжда почти килограм от тях годишно. Това е два пъти повече, отколкото преди 10 години. Все пак е повече от наполовина по-малко от германеца, който има сходни хранителни навици и шест пъти по-малко от англичанина.
Мюслито осигурява голяма доза енергия, която идва главно от полезни за организма сложни въглехидрати . Съдържат и многофибри , витамини, предимно от В група, а комбинацията им с мляко обогатява храната с калций. Допълнително предимство е относително ниското съдържание на мазнини. Суровите и сушените плодове, добавени към мюсли, са източник на витамини и минерали, които включват повлияват баланса и регенерацията на чревната флора. Благодарение на това протеините и витамините от група В, съдържащи се в млякото, се усвояват по-лесно.

Как да изберем добро мюсли?

Можем да избираме от смеси от овес, царевица, ечемик, ръж и пшенични люспи. Най-често срещаните добавки са сушени плодове, слънчогледови семки, ядки, ленено семе, трици, шоколад и мед. Как да се озовете в този гъсталак? Когато избирате мюсли в магазина, трябва внимателно да прочетете и анализирате информацията на опаковката.

Първикалории . Колкото по-малко, толкова по-добре. Нормата е 300-370 kcal на 100 g люспи. Разбира се, най-добре е да изберете тези, които са на долната граница на нормата, но без преувеличение. Избягвайте мюсли над 400 kcal. Ако наистина искате да ги ядете (защото са страхотни за нас), трябва да вземете по-малка порция и да я смесите с трици (само 185 kcal на 100 g).

Второ, захар. Той решава кои калории са добри и кои са лоши. Нуждаем се от бавни захари (тези, които осигуряват енергия за дълго време), а не от бързи. Междувременно някои люспи, особено шоколадовите, имат цели 38 г бързи захари! Това е твърде много. Най-добрите мюсли са тези, съдържащи 25 до 30 г захар, и за тези, които държатo редете ниско съдържание на захар (до 20 g в 100 g).

Трето, мазнини. Люспите, класифицирани като отслабващи или диетични, имат от 2 до 5 г мазнини на 100 г. За сравнение, някои мюсли съдържат до 20 г - това е твърде много. Колкото по-малко мазнини, толкова по-добре.

Четвърто, фибри. Най-накрая нещо, което може да бъде много! Доброто мюсли има от 7 до 10 г. По-малко от 3 г фибри определено не са достатъчни. Въпреки това, хората с чувствителни черва трябва да внимават с тази съставка - някои люспи съдържат до 27 g фибри, а дори 15 g фибри могат да бъдат вредни за чувствителните.

Важно

Около 1890 г. Джон Х. Келог, млад американски зъболекар, решава да подобри диетата на своите пациенти. Така той натроши зърната на пшеницата и царевицата, приготви ги на пара и ги запече във фурната. Така създава прочутите корнфлейкс. От друга страна, изобретателят на мюслито (през 1906 г.) е швейцарският лекар Бирхер Бенер. Той бил вдъхновен от обичаите на планинските предци, които смесвали мляко, овесени зърна и горски плодове в сутрешните и вечерните си ястия. И до ден днешен речниковото определение на мюсли отразява тази стара рецепта: мюсли е ястие, приготвено от овесени ядки, потопени в мляко и пресни, настъргани плодове или специално приготвени сушени плодове.

Съставете свое собствено мюсли

Мюслито се различават не само по вкус. В зависимост от това каква е основната им съставка и какви са добавките, люспите имат различни ползи и ефекти.

  • Овесени ядки: те са най-богати на протеини и мазнини и следователно са най-калорични. Това не означава, че са лоши! Овесът е добра енергия плюс магнезий, калий, фосфор и витамин В1, които регулират метаболизма. Подходящо за хора, които работят физически и са уморени, особено през зимата и ранна пролет.
  • Царевични люспи: Те са богати на магнезий, желязо и витамин Е. Полезни за деца.
  • Ечемик: добър източник на минерали. Те са с ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на минерали: калций, фосфор, калий, желязо и магнезий и витамин D. Идеални за деца и тийнейджъри.
  • Żytnie: регулира метаболизма. Богат на витамин РР, както и на желязо, магнезий, калий, флуор и калций. Препоръчва се за хора, които се интересуват от линията.
Трябва да го направиш

Внимавайте за капани

Калории - производителите могат да поставят на опаковката информация за състава и енергийната стойност за порция от 100 г или например за 30 г. Ако не искате ястието с мюсли да е твърде калорично, използвайте собствен брояч:

  • за дете на 6-10 години, 30 g зърнени храни и 125 ml мляко ще бъдат достатъчни,
  • за деца на възраст 10-12 г. 45 г мюсли и 200 мл мляко,
  • за възрастни 60 г мляко и 200 мл мляко.

Обогатяване - някои люспи са обогатени с витамини и калцийв такива количества, че порция от 30 g понякога покрива дори 75 процента. ежедневните нужди на вашето дете за тези съставки. Но тези продукти също съдържат захар - така че е по-добре да не ги давате твърде много на вашето бебе.

Обработка - колкото по-причудливи са формите на венчелистчетата, толкова по-обработени са те. Това доказва, че суровината, например царевичното зърно, е трябвало да бъде подложена на продължителна обработка и към нея са добавени различни вещества - не винаги полезни за здравето. Обърнете специално внимание на добавянето на хидрогенирана растителна мазнина, която съдържа вредни наситени мастни киселини.

Изберете най-добрите гарнитури за мюсли

Можете да композирате мюсли, както желаете, като комбинирате люспи с нарязани ядки, сушени плодове, зърна.

  • Смокините имат слабително, противоязвено, антибактериално и противопаразитно действие.
  • Фурмите съдържат много захар, белтъчини, каротин, както и витамини Е и В група (без В12), калций, желязо и фосфор. Те носят облекчение при запек.
  • Ядките са отличен източник на есенциални мастни киселини (ЕМК), особено линолова и линоленова киселини, и витамин Е. Те също така са богати на фосфор и магнезий. Влияят положително върху работата на мозъка, подобряват паметта и самочувствието, когато сме уморени. Шам фъстъкът е отличен източник на желязо, лешници, витамин Е и италиански EFA.
  • Бадемите имат много фибри, фосфор, магнезий, витамин А и Е.
  • Ябълките са богати на фибри, които дават усещане за ситост, не дразнят червата, свързват мазнините и токсините.
  • Стафидите съдържат витамини от група В, които подобряват метаболитните процеси на нервната система, докато наличието на калий означава, че могат да понижат кръвното налягане.
  • Сушени сливи имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, регулират храносмилането и предотвратяват коронарна болест на сърцето и рак.
  • Бананите успокояват стомаха, особено добри при лошо храносмилане. Те предпазват стомашната стена от вредното въздействие на киселината и предотвратяват образуването на язви.
  • ленено семе е най-ефективното естествено лекарство при стомашни заболявания. Подобрява способността за концентрация. В допълнение, това е съкровищница на витамин Е, който е естествен антиоксидант.
  • Слънчогледовите семки имат перфектен състав за сърцето: ниско съдържание на въглехидрати, много желязо, магнезий и витамини от група В.

"Zdrowie" месечно

Категория:

Какво ядеш