Захарният грах има много свойства и хранителна стойност и е с ниско съдържание на калории. Освен това захарният грах е единственият вид грах, който може да се яде суров заедно с шушулката. Така че може да бъде самостоятелна закуска или допълнение към вечерята. Проверете какви хранителни стойности е захарният грах и каква е употребата му в кухнята.
Захарен грахе зеленчук, чиито свойства и хранителни стойности са известни от хиляди. Този малък зеленчук (леко сплескани и извити шушулки от захарен грах са средно 7-9 мм) е богат на витамини и минерали.
Захарен грах - здравословни свойства
Захарният грах съдържа антиоксиданти, които инхибират процеса на стареене на тялото. Освен това те спомагат за укрепване на имунитета и инхибират процеса на развитие на рак.
Въпреки това, съдържащият се в него лутеин има положителен ефект върху зрението и намалява вероятността от дегенерация на макулата.
Захарният грах е източник на протеини - основният градивен материал на мускулите, който е отговорен и за тяхната регенерация. Поради тази причина захарният грах трябва да бъде включен в диетата на хората, практикуващи различни видове спорт. Също така е чудесен вариант за вегетарианци и вегани.
Сладкият сорт грах също е богат на витамини от група В (включително фолиева киселина, особено препоръчана за бременни жени) и витамини А, Е и К. Захарният грах също съдържа много големи количества витамин С, който укрепва имунната система
Можете да отглеждате захарен грах сами във вашата градина или на балкона.
В захарния грах можете да намерите и минерали като желязо, фосфор, цинк, магнезий и калций за укрепване на костите и предотвратяване на остеопороза. Захарният грах е ценен зеленчук поради високото си съдържание на калий, който е от съществено значение за правилното функциониране на сърцето.
Захарният грах също осигурява въглехидрати, предимно сложни въглехидрати, които поддържат кръвната захар на подходящо ниво за дълго време. Благодарение на това захарният грах е отличен източник на енергия за тялото.
Захарният грах също е източник на фибри, които ускоряват метаболизма и подпомагат работата на храносмилателната система. В същото време е нискокалоричен - 100 г грах са само 42 kcal. Поради тази причина се препоръчва на хоратана диета.
Може да се консумира и от хора с диабет, тъй като гликемичният индекс на захарния грах е 45.
Вижте галерията от 7 снимкиСтрува си да се знае
Захарен грах - хранителни стойности (в 100 g)
Енергийна стойност - 35 kcal Общ протеин - 2 g Мазнини - 0 g Въглехидрати - 6 g (включително прости захари - 3 g) Фибри - 2 g
Витамини
Витамин C - 48,0 mg Витамин A - 1000 IU
Минерали
Калций - 40 mg Желязо - 1,80 mg Калий - 170 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеЗахарен грах - как се яде?
Захарният грах е уникален сорт зелен грах, произхождащ от Китай. Различава се от другите сортове грах по това, че е единственият, който може да се яде цял, дори суров. Захарният грах няма пергаментна подплата в шушулката. Благодарение на това можете да ядете не само зелени топчета, но и хрупкава коричка.
Захарен грах - използвайте в кухнята
Захарният грах може да бъде самостоятелна закуска, яде се суров. Захарният грах може също да бъде приготвен на пара или във вода, полутвърд и мек, и пържен.
Преди консумация, измийте старателно шушулките и подрежете твърдите краища. За да запазите интензивния му цвят, можете да добавите малко оцет или лимонена киселина към врящия грах.
Захарният грах върви добре с месни и рибни ястия. Подходяща е и за всякакви зеленчукови миксове, салати, салати, тарти и крем супи.
Захарен грах - съхранение
Захарният грах запазва най-много хранителни свойства суров, изяден в деня на покупката. Въпреки това, валидността му може да бъде удължена чрез правилното му съхранение. За да намалите загубата на ценни хранителни вещества, съхранявайте захарния грах в хладилник в херметически затворен съд. Може също да се замрази.