Свойствата на зеления чай и неговите лечебни ефекти са оценени от хилядолетия. Зеленият чай придоби най-голяма популярност като средство за отслабване и прочистване на организма от токсини. Какви други свойства има зеленият чай? Какви са неговите недостатъци? Как се приготвя зелен чай? Колко да пиете за ползи за здравето?

Зелен чайе концепция за различни видове чай. Видовете зелен чай се различават по външния вид на листата, цвета на запарката, нейния вкус, мирис и съдържание на кофеин. Всичко зависи от времето на годината и времето на деня, когато се събират чаените листа (очевидно най-скъпите видове зелени чайове идват от листа, събрани на разсъмване и поръсени със сутрешна роса), възрастта на събраните листа, техния вкус и начина, по който са валцувани. Регионът на света, откъдето идва зеленият чай (и оттам - климатичната зона, в която се отглежда) също е от голямо значение.

Проверете също какви са другите видове чайове и как действат върху тялото!

За приготвянето на зелен чай листата се обработват не по-късно от час след като са били набрани, преди да започнат да ферментират. Поради факта, че листата на зеления чай не са ферментирали, в тях се запазват почти всички ценни вещества. И има доста от тях.

Според японците редовното пиене на зелен чай подпомага лечението на над 60 заболявания.

Това е основно:

  • уникален набор от полифеноли с различни ефекти и катехини,
  • силни антиоксиданти,
  • танини,
  • алкалоиди,
  • липиди,
  • аминокиселини,
  • тейна,
  • витамини: A, B, C, E,
  • множество микроелементи: калций, калий, мед, цинк, манган, флуор.

С този богат набор от съставки, зеленият чай придоби признание в очите на учените, които все още откриват новите му свойства.

Зелен чай и отслабване

Зелен чайсе препоръчва заотслабване , особено пиенепрез нощта , преди да отидете на легло. Ако обаче пием зелен чай за една нощ, изберете този от второто запарване. Тогава има успокояващи и релаксиращи свойства. Тази от първото варене има стимулиращ и освежаващ ефект.

Зелен чай вашияттой дължи своите отслабващи свойства на катехините, особено на веществото, наречено епигалокатехин галат (EGCG). Катехините, съдържащи се в зеления чай, имат значителен и многопосочен ефект върху намаляването на телесните мазнини. Те инхибират усвояването на мазнините от храната и увеличават използването им от организма. Освен това зеленият чай повишава активността на някои ензими, участващи в храносмилането, има положителен ефект върху чернодробния метаболизъм, повишава термогенезата и ускорява окисляването на мазнините. Това се потвърждава от двата експеримента, проведени върху клетъчни линии и животински модели,

Катехините EGCG, съдържащи се в зеления чай, показват значителен ефект върху намаляването на броя и обема на клетките на мастната тъкан.

В същото време учените отбелязват, че изводите, направени от експерименти върху in vitro модели и лабораторни животни, не винаги могат да бъдат приложени към човешкото тяло. Употребата на стимуланти като цигари и алкохол участва значително в понижаването на антиоксидантния потенциал на организма, включително намаляване на антиоксидантния ефект на катехините на зеления чай. Така че, ако искаме да отслабнем със зелен чай, по-добре е да избягваме стимуланти.

Пробвам

Автор: Time S.A

Индивидуално подбрана диета ще ви позволи лесно да отслабнете, да придобиете красив тен, коса и нокти и да се храните здравословно, вкусно и без жертви. Възползвайте се от Jeszcolubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянната подкрепа на диетолог днес!

Открийте повече

Зеленият чай удължава живота и предпазва от деменция

Японците вярват, че пиенето на 4 до 10 чаши от тази напитка на ден има положителен ефект върху здравето и удължава човешкия живот средно с 3 години. Холандците казват, че четири чаши на ден намаляват честотата на атеросклерозата. Така че учените препоръчват да пиете няколко чаши зелен чай всеки ден за ваше удоволствие и здраве.

В Япония чаените листа се бланшират на пара преди да бъдат изсушени. В Китай те се сушат за 4-5 минути върху нагрети от слънце или огън бамбукови тави и след това се обработват допълнително в макари или горещи чайници.

Текущи изследвания показват, че зеленият чай може да предпази мозъка от различни форми на сенилна деменция. Доказано е, че полифенолите се свързват с токсични компоненти (водороден пероксид и бета-амилоид), които играят важна роля в развитието на болестта на Алцхаймер. След като бъдат усвоени от тялото, полифенолите се разграждаттрансформиране в безобидна смесица от взаимоотношения.

Зеленият чай намалява риска от развитие на рак

Международните изследвания за свойствата на зеления чай показват неговия противораков ефект. Това се дължи, наред с други много мощни антиоксиданти, които защитават ДНК от канцерогенни вещества и промени, които могат да доведат до развитие на рак. По-специално, техният защитен ефект срещу рак на кожата, причинен главно от UV радиация, е добре документиран. Установено е, че редовното пиене на зелен чай значително намалява вероятността от развитие на този рак и също така предотвратява слънчево изгаряне.

Важно

Зелен чай - варене

Меката вода с ниско съдържание на калций и нехлорирана вода е най-добра за варене. За съжаление нашите кранове съдържат твърда вода с високо съдържание на хлор. Ако не е възможно да се филтрира, използвайте минерален, все още, с ниско съдържание на калций. Запарката се приготвя по следния начин: една чаена лъжичка сушени плодове се залива с чаша вода с температура 80 градуса С. Зеленият чай не се залива с вряла вода! Всеки път трябва да е прясна вода и веднъж преварена. Чаят трябва да се вари не повече от 3-4 минути. Твърде силен, има послевкус на спанак или водорасли. Достатъчно е да го разредите с вода и ще придобие вкус.

Може ли зеленият чай да се вари многократно?

Първото запарване трябва да се излее, тъй като измива листата от мръсотия. Въпреки това, не се притеснявайте, можете да запарите листенца зелен чай няколко пъти. Това правят най-големите гастрономи, китайците и японците. Повторно свареният чай е също толкова богат и дори по-богат на минерали от първия. Те включват по-специално манган и флуорид, които се срещат рядко в храната. Въпреки това си струва да запомните, че влажните листа от зелен чай не могат да се съхраняват повече от 12 часа, тъй като гъбичките се развиват върху тях по-късно. Струва си да знаете, че колкото по-добро е качеството на чаените листа, толкова по-добър е вкусът на запарката и толкова повече варене можете да направите.

Лимон не трябва да се добавя към зеления чайТогава запарката става кисела и по този начин алуминият попада от листата в запарката. Също така не трябва да се пие с мляко, тъй като намалява активността и усвояването на полезните полифеноли.

Зелен чай - допинг за мозъка

Чаят стимулира и освежава благодарение на високото съдържание на теин, който действа по същия начин като кофеина в кафето.

Опитът показва, че чаят стимулира ума толкова много, че по време на различни видове тестове правим значително по-малко грешки, дори до 25%.

листаЧайовете, както черни, така и зелени, имат 2,5 до 4 процента теин, от които около 80 процента отиват в инфузия, когато се варят. Една чаша чай съдържа 30 до 100 mg теин. След изпиването му се повишават умствените и физически способности на организма, преминава усещането за сънливост, умора и изтощение. Теинът не само улеснява процеса на обучение и подобрява способността за общуване, но също така регулира работата на червата и облекчава различни видове болка при някои хора. Но само прясна инфузия ще ви стимулира и ще се получи най-много след 3 минути. Когато се вари, чаят има релаксиращ ефект за по-дълго.

Зеленият чай поддържа сърдечно-съдовата система

Уникалният набор от ценни вещества прави зеления чай безценен за превенция на сърдечно-съдови заболявания. Предотвратява отлагането на отлагания по стените на кръвоносните съдове, което повишава тяхната пропускливост. Той инхибира усвояването на холестерола в кръвта, намалява вискозитета на тромбоцитите, предотвратявайки образуването на съсиреци. В резултат на това пиенето на зелен чай предотвратява хипертонията, намалява риска от инфаркт, коронарна артериална болест и инсулт.

Струва си да се знае

Зелен чай - недостатъци

Зеленият чай не е без своите недостатъци. Има и отрицателни свойства. Ако се консумира в повече, зелен чай може :

  • причиняват анемия - катехините в зеления чай намаляват усвояването на желязо от храната от организма
  • влияят негативно върху развитието на плода по време на бременност и новородени по време на кърмене - танинът, съдържащ се в зеления чай в прекомерни количества, може да навреди на бебето
  • причиняват стомашни проблеми - танините, съдържащи се в зеления чай, дразнят стомаха, така че не трябва да се пие на празен стомах или на празен стомах
  • взаимодействат с лекарства, например може да отслаби ефекта на лекарствата за високо кръвно налягане
  • причиняват остеопороза - зеленият чай извлича калция от тялото, така че прекомерната му консумация може да доведе до остеопороза

Зеленият чай предотвратява пародонтит

Съединенията, съдържащи се в зеления чай, неутрализират бактериите в устата, които могат да допринесат за гингивит и развитие на пародонтит. В същото време противодействат на образуването на неприятни миризми. Нещо повече – зеленият чай има и свойства против кариес. Това се дължи на антибактериалното действие на полифенолите и високото съдържание на флуор. Така че нека не само да пием чаената запарка, но и да я използваме като вода за уста.

Зеленият чай подобрява външния вид на кожата

Зеленият чай е много атрактивна съставка в козметиката. Тъй като осигурява множество антиоксиданти, които намаляват разрушителните ефектидействието на свободните радикали, кремовете с неговата добавка предпазват кожата от фотостареене - забавят появата на бръчки и обезцветяване. Благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни свойства, екстрактите от зелен чай се използват в козметиката, предназначена за грижа за мазна и склонна към акне кожа.

Зеленият чай противодейства на целулита

Запарката от зелен чай има диуретичен ефект, който допринася за премахване на отока. В същото време има почистващи свойства – премахва токсините, натрупани в тъканите. В резултат на това е ефективно оръжие срещу целулита, предотвратява образуването му и изглажда кожата.

Прекрасни свойства на зеления чай

Източник: x-news.pl/Agencja TVN

Вижте галерия 4 снимки

Кой не може да пие зелен чай?

Хората трябва да ограничат пиенето на силен чай, както зелен, така и черен:

  • по-стари
  • сърдечно заболяване
  • с хипертония
  • с глаукома

Освен това не е най-добрата напитка за развиващия се организъм. Затова на деца под 10-годишна възраст изобщо не трябва да се дава чай. По-големите могат да пият от време на време по чаша слаб чай. Зеленият чай трябва да се запари за втори или трети път. Важно предимство за по-големите деца да го пият е съдържанието на танин и флуор за предотвратяване на кариес. Можете да си купите зелен чай без теин в магазините и всеки може да го пие без ограничения.

Струва си да се знае

Зелен чай - най-популярният вид в света

Най-популярните зелени чайове идват от Китай и Япония. В Китай те се събират в 18 региона, като Съчуан, Юнан, Анхуей, Фудзиен, Хунан и Джъдзян. Тези, произхождащи от Страната на изгряващото слънце, се отглеждат на островите Кюшу и Шикоку и в централната част на остров Хоншу. Освен това зеленият чай се отглежда и в Индия, Кения, Шри Ланка, Индонезия, Турция, Виетнам, Аржентина и Иран.

Безспорно най-популярният вид зелен чай в света е Sencha, който идва от Япония. Неговата запарка има яркозелен цвят и отличителен, но деликатен вкус. Чаят се запарва 2 минути при 65-70 градуса C.

Друг популярен вид зелен чай - Барут-идва от китайската провинция Anhwei. Листата на този чай се навиват много стегнато под формата на много малки топчета, откъдето идва и общото му име. Когато се вари, дава златиста, кехлибарена инфузия с много силен, тръпчив вкус. Чаят се запарва 3-4 минути при 80-90 градуса C.

Другов страната на изгряващото слънце Кукича се отглежда много познат вид зелен чай. Прави се не само от листата на чаеното растение, но и от техните стъбла (куки е стъбло на японски). Светложълтата настойка има мек вкус, тъй като съдържа малко кофеин. Следователно може да се дава на деца. Чаят трябва да се запари една минута при температура до 90 градуса C.

Списъкът с най-популярните зелени чайове в света също включва Longjing (известен също като Lung Ching). Dragon Well – както буквално се превежда името му – идва от китайската провинция Zhejiang и е най-старият и най-популярен вид зелен чай в тази страна. Има ярък, сламен цвят и мек аромат. Този вид чай се запарва за 3 минути при 65-80 градуса по Целзий.

"Zdrowie" месечно

Категория:

Алтернативна медицина