Прасковата е плод, който има множество свойства и хранителни стойности, и в същото време има много малко калории (kcal). Ето защо трябва да ядем праскови не само по празниците, но и през цялата година. Пресни през сезона и изсушени през зимата. Прасковите подпомагат работата на бъбреците, помагат в борбата с анемията и запека. Разберете защо все още си струва да ядете праскови.
Прасковачесто срещан е плод, чиитосвойстваихранителни стойностибяха оценени 4000 преди години в Китай, откъдето вероятно идва. Пристига в Гърция около 300 г. пр.н.е. На свой ред прасковата идва в Северна Европа през 16 в. Оттогава постепенно се разпространява и на други континенти. В момента не расте диворастящо, а е орно растение.
Праскови - противоракови свойства
Прасковите помагат в борбата с рака на гърдата. Американски учени проведоха експерименти с животни и доказаха, че яденето на праскови потиска развитието на рак на гърдата и предотвратява метастазите. Това се дължи на феноли, които неутрализират свободните радикали.
Прасковите поддържат пикочната система и бъбреците
Прасковите са 90% вода. В резултат на това те действат като диуретик и прочистват тялото от токсини. Това има положителен ефект върху функционирането на пикочната система и бъбреците.
Когато се консумират, те редовно прочистват тялото от токсини и вредни метаболитни продукти. Това е важно за хора с ревматизъм и бъбреци. Те не съдържат мазнини и натрий, така че си струва да ги препоръчате на хора с хипертония и висок холестерол.
Праскови за запек
Прасковите са с високо съдържание на фибри. Фибрите ускоряват чревната перисталтика и помагат в борбата със запека. Прасковите са и диуретик, който помага за прочистването на тялото от токсини.
Между другото, разсейваме мита за вредността на „велурената“ кора на праскова.Оказва се, че тя е лесна за смилане, както и целия плод, а само неузрялата му плът може да има слабително действие.
Прочетете също: Крушите - свойства и хранителна стойност на крушите. Какъв вид витамини в крушите?
Праскови за анемия
Прасковите се препоръчват за хора, страдащи от анемия. Тези плодове увеличават производството на червени кръвни клетки.
Праскови и диабет
Пресни прасковиимат нисък гликемичен индекс (35) и следователно могат да се консумират от диабетици. Освен това са лесни за смилане, тъй като са предимно вода и съдържат фибри. Една праскова е само 40-50 kcal. Поради тази причина те могат да се използват и от хора, които отслабват. Сушените праскови обаче имат съвсем различни свойства. Те съдържат много повече захар и са с високо съдържание на калории, поради което консумацията на сушени плодове не се препоръчва за хора, които отслабват или страдат от диабет.
Праскови и бременност
Тези плодове се препоръчват за бременни жени. Благодарение на съдържанието на калий, те помагат в борбата с умората, крампите и замайването. Прасковите имат положителен ефект не само върху здравето на майката, но и върху правилното развитие на бебето.
Влияят благоприятно върху образуването на кости, зъби, мускули, хрущяли и вени при новородени. Фолиевата киселина предотвратява образуването на дефекти на уретрата Прасковите, благодарение на съдържанието на бор и ниацин, които улесняват производството на естроген, намаляват и симптомите на менопаузата.
Прочетете също: Ябълките предпазват от инфаркт и запек, укрепват зъбите, улесняват отслабването
Струва си да се знаеПраскови - хранителни стойности (в 100 g)
Енергийна стойност - 39 kcal
Протеин - 0,91 g
Мазнини - 0,25 g
Въглехидрати - 9,54 g (включително прости захари: 8,39 g)
Фибри - 1,5 g
Витамини
Витамин C - 6,6 mg
Тиамин - 0,024 mg
Рибофлавин - 0,031 mg
Ниацин - 0,806 mg
Витамин B6 - 0,025 mg
Витамин В12 - 0 µgВитамин А - 16 µg
Витамин Е - 0,73 mg
Витамин D - 0 IU
Витамин K - 2,6 µg
Минерали
Калций - 6 mg
Желязо - 0,25 mg
Магнезий - 9 mg
Фосфор - 20 mg
Калий - 190 mg
Натрий - 0 mg
Цинк - 0,17 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка
Струва си да се знаеПраскови - сортове
Ако харесвамепраскови , имаме много да избираме, защото има много разновидности на тези плодове. Тези с мъхеста кожа се делят на характерни и твърди, докато гладките санектаринии твърди. Прасковите също могат да се различават по цвят и плътност.
Меки и леко влакнести са характерни за нектарини, докато твърди и леко хрупкави - твърди и на бучки. Всички те имат сходни хранителни стойности.
Прасковите са ценен източник на бета-каротин и фибри. Съдържат и много витамини от група В, витамин РР и малко С. Последният е най-изобилен в нектарини, въпреки че порадитанини в плътта, тя е доста нестабилна. Затова си струва да ядете много пресни плодове с кожата.
Консервирани сушени праскови в сироп
Суровите праскови се състоят от по-малко от 90% вода. По време на сушене те запазват всички ценни съставки. Благодарение на това те доставят на тялото ценни елементи, витамини и фибри. В Полша сушените праскови са непознати, докато в Съединените щати са много популярни.
Нищо чудно, че имаше, наред с други, в инвентара на Нийл Армстронг, първият човек, стъпил на Луната. В Полша лесно можем да си купим сушени кайсии. Съветваме ви: наистина си струва да ги включите в диетата си.
Съдържанието на витамин А в 100 g сушени билки нараства до 7430 IU, калций до 86 mg, фосфор до 120 mg и калий до 1760 mg. Достатъчно е да хапнем няколко сушени кайсии за обяд и състоянието на костите и вида на кожата ни ще се подобрят. Жените в менопаузалния период, изложени на риск от остеопороза, трябва постоянно да ядат сушени кайсии.
Също така е важно, защото съдържащият се в тях калий ще ускори изхвърлянето на излишната вода от тялото, като по този начин ще намали отоците и облекчи сърдечно-съдовата система.
Бета-каротинът, съдържащ се в кайсиите, има противоракови свойства и поддържа дихателната система, затова се препоръчва особено за пушачи. Сушените кайсии ще помогнат на страдащите от киселини, благодарение на техните алкални свойства.
Сушени сливи, кайсии и дори стафиди се консервират със серен диоксид. По този начин срокът им на годност се удължава. Въпреки това, серният диоксид е силен алерген и може да причини астматични пристъпи при страдащите от алергия. Затова не забравяйте да измиете добре всички сушени плодове под течаща вода преди хранене.
ВажноПрасковите принадлежат на Prunus Persica, същото семейство плодове като сливите. Мястото им на произход обаче не е Персия, а Китай.
Кайсиевите и прасковените дървета растяха там още преди 4000 години. Те пристигнаха в Европа с кервани на търговци и армията на Александър Македонски.
Прасковите завладяват първо Гърция и едва след това Римската империя. От друга страна, дълго време кайсиите са били смятани за прокълнат плод, защото са били сред любимите деликатеси на арабите, нахлули в Европа. Дори през 16-ти век декоративността на кайсиевото дърво, цъфтяща в градините на манастира, е била по-ценена от вкуса на кайсиите.
Праскови - използвайте в кухнята
За конфитюри и плодови пюрета, най-добрите сортове от тези плодове са плътни и не са зачервени в костилката. Те включват roy-alvee, harken, vedette и halehaven. Най-вкусните компоти ще бъдат направени от сортове Redhaven, разсад Rakoniewicka и разсад Jerzykowska.
НеСамо нектарини са подходящи за замразени храни и за сушене. Що се отнася до кайсиите, най-добрите сортове за компоти и сушене са: унгарска ранна, ерли портокал, харкот и мурпарк с плътно и не твърде влакнесто месо. Късният сорт от Ursynów е най-добрият за конфитюри.
Все пак нека се опитаме да ядем най-пресните праскови и кайсии през сезона, също така си струва да приготвите вкусни домашни десерти и сладкиши от тях.
Струва си да се знаеПраскови - съхранение
Прасковите са климактеричен плод, така че след достигане на така наречения климактеричен минимум, следва бързо узряване, последвано от презреене и загниване. Преждевременно набраните праскови губят уникалния си вкус.
От друга страна, твърде узрели плодове не могат да се съхраняват и транспортират добре, тъй като са много податливи на натъртвания и натъртвания. Прасковите, съхранявани в хладилник, ще издържат около 5 дни. За да запазите тези плодове свежи за дълго време, най-добре е да ги съхранявате в студени помещения (-1 - 0,5 градуса по Целзий). Те могат да се съхраняват до 4 седмици при толкова ниска температура.
Препоръчва се също да се поддържа висока влажност на въздуха, тъй като тези плодове губят вода много бързо в резултат на транспирация.
Праскови - използвайте в козметиката
Прасковите имат благоприятен ефект върху кожата, поради което се използват в козметичната индустрия. Пулпът от праскова съдържа AHA киселини и витамини C и E и бета-каротин. Витамин С, съдържащ се в прасковата, отлично укрепва устойчивостта на кожата и укрепва кръвоносните съдове, предотвратявайки напукването им и образуването на паякообразни вени. Витамините А и Е са отговорни за твърдостта и гладкостта на кожата. Екстрактът от пулпа също има тонизиращи, овлажняващи и подмладяващи свойства. Освежава тена, стяга порите и регенерира епидермиса. Семената на праскова се използват за направата на масло с деликатен бадемов аромат. Маслото от праскови ядки съдържа над 64% олеинова киселина, 26% линолова киселина, 5,5% палмитинова киселина, 2,9% стеаринова киселина. Това масло се използва като основа за масаж. Използва се и като добавка към овлажняваща козметика и козметика против бръчки, за чувствителна кожа, както и за сапун и шампоани за коса.
Пресните кайсии, богати на витамини и минерални соли, си струва да се използват като естествена козметика. Приготвянето на маската няма да е проблем за нас.
Просто смесете натрошена кайсия с лъжица натурално кисело мляко и малко мед и нанесете върху лицето си. Маската ще подобри състоянието на изсушената на слънце и вятър кожа. За приготвянето му можете да използвате и предварително накиснати сушени кайсии.
Статията използва откъси от текста на Йоана Крупа от месечника "Zdrowie".