Празът е зеленчук, който - поради лечебните си свойства - се използва не само в кулинарията, но и в природната медицина. Съвременната фитотерапия препоръчва използването на анемия, ревматични болки и - под формата на сироп - кашлица при деца. Не всеки обаче може да се убеди в благотворния ефект на времето. Проверете какви други хранителни свойства има празът и какви са противопоказанията за употребата му.

Лечебните свойства на празаса били оценени още в древността. Твърди се, че този близкоизточен зеленчук се яде от император Нерон, вярвайки, че има положителен ефект върху гласните струни. Досега те бяха внасяни от кралица Бона, която е родена в Италия. Тя обичаше родната кухня и след като се премести в Полша, тя започна да внася много зеленчуци от Италия - включително сезона. Бързо намериприложениев полската народна медицина, където компресите от листа от праз се използват за лечение на артрит и ревматизъм, както и за дезинфекция и ускоряване на заздравяването на рани.

Лечебни свойства на праза

Праз при ревматични болки

Съвременната фитотерапия препоръчва използването на пулпа от листа от праз под формата на компреси при ревматични заболявания. Той причинява разширяване на подкожните кръвоносни съдове, по-добро кръвоснабдяване на тъканите и намаляване или премахване на болката.

Бялата част на праза трябва да се натрие на ситно ренде. Получената каша трябва да се разстила върху марля или друга тъкан и да се приложи върху зоната с ревматична болка.

Праз за анемия

Праз - поради съдържанието на желязо (2,10 mg / 100 g) - препоръчва се в диетата при анемия.

Празът осигурява повече желязо от цвеклото (0,80 mg / 100 g) и почти толкова желязо, колкото и цвеклото (2,57 mg / 100 g), така че зеленчуците, които са широко признати като незаменим източник на този елемент.

Усвояването на желязо се подпомага от витамин С, така че в случай на анемия си струва да посегнете към салата от праз, поръсена с лимонов сок.

Сироп или сок от праз кашлица

Сироп или сок от праз ще се окажат полезни в борбата с катарите на горните дихателни пътища, защото:

  • увеличава производството на слуз,
  • възстановява спонтанните движения на цилиарния епител,
  • и по този начин отхрачващо.

Освен това - благодарение на съдържанието на серни съединения -инхибира растежа на бактерии.

Ето защо, в случай на упорита кашлица, можете да посегнете към сок от праз или сироп от кашлица, който може да се използва и при деца.

Рецепта за сироп от праз

Смелете бялата част на праза на ситно ренде и разбъркайте с равно количество мед. Оставете да заври и прецедете през фина цедка.

Възрастните се препоръчват да пият по една супена лъжица сироп от праз 3-5 пъти на ден. На деца може да се дава 1 чаена лъжичка веднъж дневно.

Рецепта за сок от праз

Нарежете бялата част на праза. Поставете ги в буркан на пластове, като не забравяйте да поръсите всеки от тях със захар или да полеете с мед. Затворете буркана и оставете на топло място за 24 часа.

Възрастните могат да пият сока 2-4 пъти на ден по една супена лъжица. На деца може да се дава 1 чаена лъжичка веднъж дневно.

Хранителни стойности праз (в 100 g)

Енергийна стойност61 kcal
Общ протеин1,50 g
мазнини0,30 g
Въглехидрати14,15 g (включително прости захари 3,90)
влакно1,8 g
Витамини
Витамин C12,0 mg
Тиамина0,060 mg
рибофлавин0,030 mg
ниацин0,400 mg
Витамин B60,233 mg
Фолиева киселина64 µg
Витамин А1667 IU
Витамин Е0,92 mg
Витамин K47,0 µg
Минерали
Калций59 mg
Желязо2,10 mg
магнезий28 mg
Фосфор35 mg
калий180 mg
Натрий20 mg
Цинк0,12 mg
Мастни киселини
наситен0,040 g
мононенаситени0,004 g
полиненаситени0,166 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Пор и бременност

Празът, както и лукът, чесънът, както и кафето и чая не се препоръчват по време на бременност, тъй като могат да насърчат развитието на киселини и газове - често срещан проблем, с който се сблъсква бъдещата майка.

Растящото бебе заема все повече и повече място в коремната кухина,което причинява натиск върху органите на храносмилателната система. Това често се проявява с киселини, оригване и метеоризъм.

Кърмене

Празът не е препоръчителен зеленчук по време на кърмене, както и кръстоцветните зеленчуци, бобовите растения, лука и чесъна. Обикновено се смята, че ароматът на праза преминава в млякото и бебето може да откаже да суче гърдата.

Праз в диетата на бебето

Празът, подобно на свързания с него чесън, може да се въведе в диетата на детето само около 10-месечна възраст.

Поради специфичния му и остър вкус, както и възможността да предизвикате киселини и газове, започнете с малки количества.

Най-добре е да сервирате детето със сварения праз, защото зеленчукът има по-мек вкус след термична обработка и като една от съставките на ястието.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повечеСтрува си да се знае

Празът е един от най-добрите пребиотици

Празът е източник на инулин - естествен пребиотик, който допринася за растежа на полезни чревни бактерии, катоLactobaccillusиBifidobacterium, необходими за правилното функциониране на организма.

Инулинът има и други свойства - вкл. понижава нивото на глюкозата и холестерола в кръвта, а също така улеснява усвояването на минералите. Струва си да се знае, че инулинът може да се намери, наред с други в банани, лук, цикория, артишок, аспержи.

Праз в пречистваща и алкална диета

Празът има диуретичен и прочистващ ефект - помага за премахване на остатъчната вода в тялото. Празът има и алкално-образуващ ефект.

IG време=15, следователно хората с диабет могат да посегнат към него без страх.

Благодарение на това помага за справяне с подкиселяването на тялото. Можете да разберете за това, като пиете отвара от праз. Достатъчно е да сварите 6-8 парчета праз в три литра вода и да пиете по няколко чаши отвара на ден.

Праз - използвайте в кухнята. Как да нарежете и приготвите праз?

Когато купувате праз, най-добре е да изберете парчета с тъмнозелени листа и гъвкава и чиста бяла част (лук).

Преди да ядете праза, нарежете го наполовина, като отделите лука и листата и след това изплакнете подтечаща вода. Приготвеният по този начин зеленчук трябва да се нареже на по-малки части.

Празът има отличителен мирис и вкус поради серни съединения.

Празът е най-известен като съставка на зеленчуци, приготвени с целина, моркови и магданоз.

Празът е отлично допълнение към различни видове супи (например бульон).

Струва си да знаете, че в Холандия празът се смята за национален зеленчук и е една от съставките на най-популярната холандска грахова супа, т.нар. erwtensoep.

Вареният праз може да бъде и основа за тарти, гювечи и сосове. За да стане по-усвояема, може да се свари, задуши или подправи с билки, които подобряват храносмилането, като босилек, майорана или мащерка.

Суровото върви добре със салати и салати. Преди да го приготвите може да го попарите (въпреки че не е задължително). Тогава има по-малко интензивна миризма, но вече не е толкова хрупкава.

Зелените листа се използват главно за декоративни цели или като отвара. Празът може да бъде замразен - в такъв случай първо трябва да бъде нарязан или нарязан. Можете също да го изсушите.

Праз - противопоказания

Празът не трябва да се консумира от хора, страдащи от:

  • чернодробно заболяване,
  • язви,
  • киселини,
  • метеоризъм.
  • Шалот (лук) - хранителни свойства и приложение
  • Див чесън - свойства и приложение на дивия чесън

Категория:

Какво ядеш