Банани - свойства и хранителни стойности. Какъв вид витамини има в бананите?

Бананите са плодове, които съдържат много минерали и много витамини. Бананите са преди всичко съкровищница на калий, така че до тях трябва да достигат хора, борещи се с хипертония. Бананите ще помогнат и при язви и диария при деца. От друга страна, банановата кора е доказан метод за брадавици, ухапвания от комари и избелване на зъбите. Какви други свойства имат бананите?

Банане плод, чиито свойства и хранителни стойности са били известни преди хиляди години. Бананите са отглеждани вероятно преди повече от 7000 години в Малайзия, откъдето са дошли в Индия. След това пътуват през Близкия изток до Африка, където се култивират и до днес.

Днес бананите растат и в Азия и Австралия. Производителите не чакат плода да узрее напълно, а го берат, докато е все още зелен, и след това го натоварват в хладилни съдове, за да не им стигне до Европа презрял. Тогава те не само са по-малко вкусни, но и имат по-ниска хранителна стойност. И този е уникален, защото бананът съдържа всички най-важни витамини – А, С, Е, К и тези от група В. Съдържат още фибри и минерали – магнезий, фосфор и калций. Въпреки това, калият има най-много.

Банани в диетата за хипертония

В един средно голям банан, който тежи около 100 g, има огромни 358 mg калий. По този начин тези плодове са в челните редици на продуктите, които съдържат най-много от този понижаващ кръвното налягане елемент. Дори известните домати имат много по-малко от него (237 mg / 100 g). В допълнение, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва включването на банани във вашата богата на калий диета с ниско съдържание на натрий, тъй като те намаляват риска от високо кръвно налягане.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Бананите могат да намалят холестерола

Бананите могат да помогнат за понижаване на нивотохолестерол. Всичко благодарение на високото съдържание на пектини (вид диетични фибри). Индийските учени са открили, че фибрите от незрели бананови плантани (зеленчукови банани), прилагани на плъхове едновременно с големи количества холестерол, са отличен начин за противодействие на очакваното повишаване на холестерола в кръвта.

Интересното е, че влакната от узрели банани не действат по същия начин. Плъховете, хранени с тези плодове и холестерола, имаха високи нива на вреден LDL холестерол, а добавянето на незрели бананови плантани към диетата им доведе до 1/3 намаляване на високия LDL холестерол. Освен това се е увеличил с около 30 процента. полезен HDL холестерол

Струва си да се знае

Хранителна стойност на бананите (в 100 g)Енергийна стойност - 89 kcal Общ протеин - 1,09 g Мазнини - 0,33 g Въглехидрати - 22,84 g (включително прости захари) Фибри -23. 2,6 g ВитаминиВитамин C - 8,7 mg Тиамин - 0,031 mg Рибофлавин - 0,073 mg Ниацин - 0,665 mg Витамин B6 - 0,367 mg Фолиева киселина - 20 µg I Витамин A - E64 Витамин К - 0,5 µgМинералиКалций - 5 mg Желязо - 0,26 mg Магнезий - 27 mg Фосфор - 22 mgКалий - 358 mgНатрий Цинк - 0,15 mg Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартен референтен номер

Вижте галерията от 9 снимки

Бананите имат висок гликемичен индекс

Хората с диабет трябва да консумират храни с нисък ГИ ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. ГИ на бананите е 60 , следователно те трябва да бъдат изключени от диетата на диабетиците. Изследователи от Калифорнийския университет, Сан Диего и Университетът в Торонто изучава различни храни и ги класира според способността им да повишават нивата на кръвната захар и установяват, че най-големите скокове в нивата на захарта не са сладолед и бонбони, а моркови, картофи и банани.

Добре е да знаете, че гликемичният индекс на бананите се променя в зависимост от степента на неговата зрялост. Много узрели плодове може да имат гликемичен индекс>70.

Колко калории (kcal) има един банан?

Бананите са сред най-калоричните плодове. 100 г банан се равняват на 89 kcal. Един средно голям банан тежи около 120 g, така че има около 107 kcal. Поради тази причина хората, които отслабват, трябва да се откажат от тях.

ПРОВЕРКА:Внимание, ТЕЗИ ЧЕСТОТИ НА ПЛОДОВЕТЕ! Запознайте се с плодовете, от които идва НА ТЕГЛОТО

Банани и рак

Бананите могат да намалят риска от развитие на рак на бъбреците. Проучвания в голяма група жени показват, че при жени, които ядат банани четири до шест пъти седмично, рискът от развитие на рак на бъбреците е почти наполовина в сравнение с жени, които не включват банани в диетата.вашата диета.

Доказано е също, че зелените банани, по-специално т.нар резистентното нишесте в тях може да намали риска от много различни видове рак, особено рак на дебелото черво. Струва си да знаете, че това нишесте се усвоява по-бавно, така че не предизвиква бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

Ще ви бъде полезно

Какво да направите, за да узреят по-бързо бананите?

Ако планирате да ядете банани в рамките на няколко дни след закупуването им, изберете наситено жълти плодове. За печене, мус и ястия, които изискват натрошени банани, най-добре е да използвате напълно узрели банани с петна по кожата. От друга страна, леко неузрелите плодове са най-подходящи за готвене, защото няма да се разпаднат при термична обработка.

Ако искатебанани да узреят по-бързо , поставете ги на слънце или ги оставете в хартиен плик за една нощ с резен ябълка или домат. Друг начин е… да сложите презерватив на банан. След това ще узрее за 2-4 часа. Това е така, защото латексът, използван в презервативите, ускорява узряването на тези плодове. Добре е да знаете, че бананите са естествено покрити със слой латекс. Това е смолата, която се произвежда от кората на плода. След събирането им, отделените по-малки гроздове се накисват във вода, за да се отстрани латексния слой от тях и по този начин - да се предотврати значително ускоряване на узряването, което не е препоръчително при транспортиране. Ако латексът не се измие, по кората ще се появят тъмни петна и процесът на гниене ще започне.

Бананите могат да се съхраняват на стайна температура, а също и в хладилник. Въпреки това, в последния случай те ще узреят по-късно и ще имат черна кожа.

Бананите могат да предпазят от ХИВ?

Бананите могат да предпазят от ХИВ инфекция, твърдят учени от Медицинския факултет на Мичиганския университет в "Journal of Biological Chemistry". Всичко е благодарение на BanLec – вид лектин (растителен протеин), който се свързва с протеина gp120, типичен за вируса, блокирайки действието му, като по този начин спира процеса на HIV инфекция.

Изследователите вярват, че съединението е толкова ефективно, колкото и лекарствата, използвани за лечение на HIV инфекция: T-20 и маравирок. Изследователите твърдят, че BanLec може да бъде компонент на локални препарати, като гелове, предназначени да предпазват от ХИВ.

Банани за стомашни язви

Бананите трябва да бъдат включени в диетата на хора, борещи се със стомашни язви. Проучванията върху животни показват, че тези екзотични плодове предизвикват пролиферация на клетките на стомашната лигавица и стимулират секрецията на слуз, образуваща филм.защитно, като по този начин предотвратява вредното въздействие на стомашните сокове и увреждането. Освен това те съдържат т.нар протеазни инхибитори, които помагат за убиване на бактериите, вклH. pylori , който вероятно е отговорен за повечето случаи на язвена болест.

Банани за лошо храносмилане и метеоризъм

Според индийскитеMateria Medica(колекция от знания за природните ресурси), зеленото бананово брашно и сладкишите, направени от него, помагат при лошо храносмилане и газове. От друга страна, лека каша от бананово брашно, приготвена с мляко, може да бъде включена в диетата при гастрит.

Важно

Кафявите петна и черните точки по банана не са признак на разваляне

Кафявите петна или черните петна по кората на банана не са знак за разваляне, а само знак, че плодът е достигнал пълния си вкус и трябва да се изяде възможно най-скоро.

Вреден ли е връхът на банана?

Легендата разказва, че на върха на банана има паразити (например ламбла), паякови яйца и дори змийска отрова. Въпреки това, както твърдят експертите, съветите за банани не представляват никакъв риск за здравето.

Банани за диария при деца

Бананите също са доказано средство за лечение на диария, особено при деца, и това е научно доказано. В изследването участваха три групи деца. Първият беше на диета с банани, вторият получаваше пектин, а третият - ориз без добавки. Оказа се, че децата, които консумират банани, се отърват от диарията по-бързо – 82 процента. децата се възстановяват в рамките на четири дни.

Бананова кора за брадавици и ухапвания от комари

В много култури банановата кора се използва за лечение на брадавици и за успокояване на ухапвания от комари. Ухапаното място се разтрива с измита бананова кора, за да се намали подуването, сърбежа и дразненето. Тайната може да е в ензимите, съдържащи се в кората, които успокояват възпалението.

Бананова кора за избелване на зъби

Казват, че банановата кора е доказан начин за избелване на зъбите. За да разберете, разтривайте зъбите си с вътрешния слой на кожата няколко пъти седмично. Избелването на зъбите с бананова кора е безопасно за зъбите, тъй като не съдържа химикали, които увреждат емайла.

Банан - използвайте в кухнята

Бананите обикновено се ядат сурови, обелени. Може и да ги запечете, например с ориз. Добре е да знаете, че нагряване на вкуса и аромата на бананите. Могат да се използват и за консерви – сокове, напитки, конфитюри. Освен това бананите се съчетават идеално с мляко и неговите консерви - кисело мляко илимътеница.

Струва си да се знае

Червени банани - откъде можете да закупите? Каква е цената им?

Има и разнообразие от червени банани. Вътре са светложълти и много по-сладки и деликатни на вкус (имат консистенция на мус) от жълтите. Освен това червените банани съдържат повече витамин С и алфа-каротини от традиционните. В момента те растат в тропическите страни на Азия, Африка и Южна Америка. В Полша може да бъде закупен в избрани магазини. Цената е около 20 PLN за килограм.

За автораМоника МаевскаЖурналист, специализиран в здравни проблеми, особено в областта на медицината, опазването на здравето и здравословното хранене. Автор на новини, ръководства, интервюта с експерти и репортажи. Участник в най-голямата полска национална медицинска конференция „Поличката в Европа”, организирана от Асоциация „Журналисти за здраве”, както и в специализирани семинари и семинари за журналисти, организирани от Асоциацията.

Прочетете повече статии от този автор