Медовете от манука са известни със своите уникални свойства - имат антибактериални свойства, влияят на имунитета и храносмилателната система. Въпреки това, на пазара има много видове мед от Манука. Каква е разликата между маркираните със символа MGO и тези с UMF или Active + печат? Добре е да знаете кой мед да изберете, преди да решите да го купите.
При покупкаМанука медискаме да сме сигурни, че избраният от нас продукт е с високо качество. Не целият мед, който се предлага по рафтовете на магазините, е еднакъв. Основният фактор, който отличава меда, е начинът, по който са етикетирани. СимволитеMGO ,UMFили други символи определят метода натестване на меди по този начин ни информират за силата на неговите действия. Какво означава? Различните производители използват различни техники за тестване на свойствата на меда Манука. Някои от тях са по-надеждни от други. Когато купувате мед, си струва да знаете кой символ е най-достоверен.
Тестване на здравословните свойства на меда
Източникът на уникалните свойства на меда Манука е съставка, наречена метилглиоксал, която е открита през 2006 г. от немския професор Томас Хенле. Метилглиоксалът кара меда да има антибактериални свойства и има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната и имунната система. Проф. Хенле също установи, че колкото по-висока е концентрацията на това вещество в меда, толкова по-мощен е той. На тази основа той разработи метод за тестване на мед, наречен символ MGO™, който се състои в измерване на концентрацията на метилглиоксал в меда. Този метод се счита за най-надеждния метод за тестване на мед Манука за потребителите, тъй като тестовете MGO показват висока повторяемост и процент на грешки от 2%.
Преди да бъде открито чудото на метилглиоксал
Преди да бъде открит метилглиоксалът, учените не са знаели кое вещество е източникът на уникалните свойства на меда Манука. Знаеше се само, че трябва да е вещество, различно от водороден прекис. Тогава най-популярният метод за тестване на мед от Манука е създаден от проф. Метод на Питър МоланUMF(Уникален фактор Манука). Той измерва ефектите на меда от манука след неутрализиране на водородния прекис. Недостатъкът на този метод за измерване на свойствата на меда Манука е относително високият процент на грешки, възлизащ на около 25%. Въпреки това, методът UMF все още е тамизползван от много производители, въпреки че точността му е по-ниска, отколкото в случая на MGO™.
MGO И UMF методи
Методите MGO™ и UMF са водещите методи за етикетиране на мед от Манука. В магазините можем да намерим и мед, обозначен с други символи. Това са най-често маркировки, които се създават от отделни производители въз основа на собствени изследвания. За съжаление, те често се извършват без предварително неутрализиране на водородния прекис, което може да изкриви резултатите и по този начин да подведе клиентите.
Как да купя най-добрия манука мед
Когато купувате мед от Манука, си струва да изберете този, който е бил подложен на MGO тестове. Превъзходството на метода MGO над другите методи за измерване на свойствата на меда Манука се доказва от факта, че самият д-р Молан, автор на метода UMF, го намира за по-надежден. Той се съгласи с д-р Хенле, че MGO тестовете гарантират на клиентите, че всяка опаковка мед проявява определени свойства и действа с определена сила. Следователно методът MGO се счита за най-надеждния и унифициран сред всички методи за измерване на свойствата на меда от Манука. Ето защо най-добрите лаборатории в Сингапур, които са собственост на държавната компания AsureQuality от Нова Зеландия, решиха да използват този метод в своите изследвания. Също така, Hill Laboratory, новозеландска лаборатория, използвана от UMFHA - организацията-чадър за някои производители на мед от манука UMF - насърчава използването на метода MGO™, тъй като той дава по-точни резултати. Това е най-добрата възможна препоръка.
Вижте галерията от 6 снимки