Бадеми - свойства и хранителна стойност на бадемите

Бадемите трябва да бъдат включени в диетата на майката. Не само заради съдържанието на фолиева киселина, която е от съществено значение за развитието на детето. Бадемите също са лек за гадене по време на бременност и често се срещат през втория и третия триместър на киселини. Бадемите неутрализират стомашните киселини и по този начин успокояват досадното усещане за парене.

Бадеми и отслабване

Бадемите, въпреки факта, че съдържат много мазнини и са калорични, насърчават загубата на тегло. Съдържащите се в тях EFAs регулират метаболизма и предотвратяват натрупването на ненужна мастна тъкан. Освен това бадемите съдържат много фибри (12,5 g / 100 g), които запълват стомаха бързо и за дълго време, карайки ви да се чувствате сити. Разбира се, бадемите ще дадат желания ефект, ако се консумират умерено, за предпочитане само шепа няколко пъти седмично, вместо други храни (а не като допълнителна закуска). Ако се консумират в излишък, те могат да допринесат не само за увеличаване на теглото, но и за запек (поради високото съдържание на мазнини).

Освен това дългото дъвчене на два или три бадема е доказан начин за справяне с пристъпите на глад.

Купете бадемив опаковки, а не тези по тегло, за да можете да проверите дали не им е изтекъл срока на годност. В допълнение, бадемите, продавани на тегло, много бързо окисляват EFA, в резултат на което ядките губят своите здравословни свойства - това е още един аргумент за закупуване на пакетирани ядки.

Не подлагайте бадемите на топлинна обработка (готвене, печене или печене). При високи температури съдържащите се в тях есенциални мастни киселини губят своите полезни за здравето свойства.

Внимавайте за мухъл в бадемите, които могат да причинят сериозни храносмилателни заболявания. Така че, ако бадемите имат мухлясал, плесенясъл или друг неспецифичен вкус, по-добре не ги яжте.

Бадеми за нерви и стрес

Бадемите съдържат много магнезий, витамини от група В (особено ниацин, т.е. витамин B3) и EFA, благодарение на които подпомагат работата на нервната система, подобряват паметта и концентрацията, а също така имат антидепресивен ефект. Следователно те трябва да бъдат достигнати от хора, изложени на постоянен стрес, които са в състояние на психическо изтощение.

Бадеми за вегетарианци и спортисти

Бадемите са вторият (след фъстъците) и най-богатият източник на протеин сред ядките. Дори повече от някои бобови растения, като белия боб, го съдържат. Ето защо те трябва да бъдат включени в диетата на вегетарианците. В допълнение, бадемите се характеризират с високо съдържание на аргинин - аминокиселина, която подобрява мускулната ефективност, поради което спортистите могат да използват и бадеми.

Бадеми за заболявания на пикочната и дихателната система

Съвременната фитотерапия препоръчва използването на бадеми при заболявания на пикочната система (включително камъни в бъбреците и стесняване на уретрата), при заболявания на жлъчните пътища и като отхрачващо средство при бронхиални заболявания, както и при дрезгав глас и сухота кашлица

Бадеми за чупливи нокти

Бадемите трябва да бъдат включени в диетата за силна коса и нокти, тъй като те са съкровищница от витамини от група В, чийто дефицит допринася за чупливост на ноктите и деформация на нокътната плочка. Витамините от група В също така стимулират растежа на ноктите и косата.

Но най-важното е, че бадемите са съкровищница на витамин Е, наречен "витамин на младостта", който предпазва от вредното въздействие на свободните радикали и забавя процеса на стареене на кожата.

Бадеми - използвайте в кухнята

Натрошените бадеми могат да се поръсят със сладолед или печени круши или ябълки. От друга страна, смлените могат да се използват като компонент на крумбъл за тесто. Смлените бадеми могат също да се смесят с пудра захар и протеини, за да направите марципан. От своя страна, под формата на тънки венчелистчета, те ще проверяткато украса за торти или торти.

Тези сладки ядки обаче се съчетават не само с десерти. Те също така идеално пасват на салати, а когато се сервират с пиле, му придават екзотична нотка. Трябва да се изкушите и от малък кулинарен експеримент и да комбинирате бадеми с карфиол и сирене. В допълнение, лющените бадеми са идеални като покритие за риба.

Бадемите също са съставка на шествието - сладка охлаждаща напитка, обикновено направена от бадеми, както и захар и вода от рози или портокалови цветя.

Струва си да знаете, че бадемовото мляко, т.е. бадемите, смесени с вода, може да бъде заместител на традиционното мляко (особено при диета без млечни продукти и без соя). От своя страна бадемовото брашно (т.е. смлени бадеми), характеризиращо се с деликатен, сладък вкус, може да бъде алтернатива на традиционното брашно за печене на сладкиши и хляб, както и за сгъстяване на супи и сосове.

Рецепта за шоколадови бисквитки с карамел бадеми

Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Бадеми - използвайте в козметиката

Сладките ядки се използват за производство на бадемово масло с овлажняващ и регенериращ ефект, поради което се препоръчва за грижа за суха и чувствителна кожа. От своя страна горчивите бадеми се използват за получаване на бадемова киселина, която е една от най-ценните AHA киселини, която се използва по време на процедури по естетична медицина. Пилингът с бадемова киселина се използва при лечение на акне, фотостареене или премахване на обезцветяване, тъй като има антибактериални, обезцветяващи и анти-стареене свойства.

Бадемите намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания

Това е според изследване, проведено от учени от университета Астън във Великобритания. При техните млади мъже със затлъстяване и хипертония (т.е. рискови фактори за развитие на сърдечни заболявания), които консумират 50 г бадеми дневно в продължение на един месец, се забелязва повишаване на нивото на витамин Е в кръвта, както и намаляване в кръвното налягане и подобрение на кръвообращението (в сравнение с контролната група). Всичко благодарение на полезните вещества, съдържащи се в бадемите, като витамин Е, есенциални мастни киселини, фибри и флавоноиди.

Витамин Е затруднява задържането на "лошия" LDL холестерол в съдовите стени, EFAs имат антикоагулантни свойства и понижават нивото на лошия холестерол в кръвта, точно като фибрите. Флавоноидите, от друга страна, имат антиоксидантни свойства, тоест инхибират окисляването на LDL холестерола от свободните радикали и предотвратяват слепването на тромбоцитите и по този начин образуването на кръвни съсиреци. Освен това флавоноидите регулират напрежениетостените на кръвоносните съдове и степента на свиване на малките съдове и по този начин допринасят за правилното регулиране на артериалното налягане – подобно на калия, съдържащ се в големи количества в бадемите (до 733 mg / 100 g).

Струва си да знаете, че бадемите се препоръчват от диетата DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), тоест диета за лечение и профилактика на хипертония, препоръчана от Американския национален институт по здравеопазване и Американската сърдечна асоциация.