Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Знаете ли, че цвеклото наистина има лечебни свойства. Дължи го на беталаините - същите багрила, които се срещат, между другото, в в спанак. Благодарение на тях имаме по-добър имунитет, по-бавно стареем и предотвратяваме рак. Чаша сок от цвекло може да направи чудеса: ще предотврати хрема, ще облекчи киселините, ще понижи кръвното налягане и ще ви даде сила. Разберете какви други свойства има цвеклото.

Лечебни свойстваихранителните стойности на цвеклотоса известни не само в Полша. В Средиземноморието цвеклото е популярно от поне 4000 години, когато дивото цвекло е било известно.

Лечебният ефект на цвеклото е оценен и от медиците на древен Вавилон. Гърците и римляните последваха техния пример. Потомците на последния толкова се харесаха на този зеленчук, че започнаха да ядат дори оскъдните му корени. Затова те се опитаха да увеличат размера си. Само италиански градинари успяват да направят това през 16 век.

Цвеклото стана по-разнообразно с времето. Днес познаваме цвеклото, фуражното и захарното цвекло, които направиха зашеметяваща кариера по времето на Наполеон, когато в Европа, лишена от запаси от захарна тръстика, започнаха да търсят нови методи за получаването й.

Цвеклото укрепва кръвоносната система

Въпреки че цвеклото не е богат източник на желязо, то е чудесен хематопоетичен агент, който отдавна е признат от естествената медицина. Предотвратява анемията и освен това подпомага лечението на левкемия. Пигментите, съдържащи се в цвеклото, са много силни антиоксиданти и увеличават усвояването на кислород от клетките четири пъти. Така че те поддържат кръвоносната система.

Фолиевата киселина, изобилна в цвеклото, не само определя правилното развитие на плода, но също така помага за отстраняването на хомоцистеина от кръвния поток - високото му ниво може да причини сърдечни заболявания. Цвеклото помага за регулиране нивата на холестерола и предотвратява калцификацията на кръвоносните съдове.

Те трябва да се ядат от хора с хипертония - изследователите са доказали, че нитратите, присъстващи в сока от цвекло, повишават кръвните нива на азотния оксид, регулиращ налягането. Интересното е, че колкото по-високо е налягането на пациентите, толкова по-силно е действието на нитратите.

Противоракови свойства на цвеклото

Красивият цвят на цвеклото се дължи на бетанин - антиоксидант, който предпазва от вредното въздействие на свободните радикали. Поради тази причина цвеклото е един от най-ефективните зеленчуци в борбата с рака.Червените пигменти унищожават свободните радикали, които, увреждайки ДНК, допринасят за образуването на рак. Преди половин век учените забелязали, че пациентите с рак на стомашно-чревния тракт или пикочния мехур, които пият две чаши суров сок от цвекло на ден, се подобряват. Днес знаем също, че цвеклото поддържа тялото след химиотерапия, с анемия.

Цвеклото има висок гликемичен индекс

Хората с диабет не трябва да ядат цвекло, защото дори сортовете цвекло съдържат много захар (гликемичният индекс на цвеклото е висок, IG=64). Въпреки това, за деца и юноши, както и за бременни жени, особено изложени на дефицит на фолиева киселина и анемия, ястията с цвекло са силно препоръчителни. Цвеклото е с ниско съдържание на калории - само 33 kcal на 100 g.

Струва си да се знае

Хранителни стойности на цвекло (на 100 g) сурово / варено

  • Енергийна стойност - 43/44 kcal
  • Общ протеин - 1,61 / 1,68 g
  • Мазнини - 0,17 / 0,18 g
  • Въглехидрати - 9,56 / 9,96 g (включително прости захари 6,76 / 7,96)
  • Фибри - 2,8 / 2,0 g

Витамини

  • Витамин C - 4,9 / 3,6 mg
  • Тиамин - 0,031 / 0,027 mg
  • Рибофлавин - 0,040 / 0,040 mg
  • Ниацин - 0,334 / 0,331 mg
  • Витамин B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Фолиева киселина - 109/80 µg
  • Витамин А - 33/35 IU
  • Витамин Е - 0,04 / 0,04 mg
  • Витамин K - 0,2 / 0,2 µg

Минерали

  • Калций - 16/16 mg
  • Желязо - 0,80 / 0,79 mg
  • Магнезий - 23/23 mg
  • Фосфор - 40/38 mg
  • Калий - 325/305 mg
  • Натрий - 78/77 mg
  • Цинк - 0,35 / 0,35 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Струва си да се знае

Как да ядем цвекло: варено или сурово?

Минералите, съдържащи се в цвеклото, се разтварят във вода, така че е по-добре да не готвите цвеклото, освен в супа. Цвеклото ще бъде по-ценно, ако се обелва и обелва преди ядене. И ако някой иска да се възползва напълно от богатството си, пийтесуров сок от цвекло .

Цвеклото помага в борбата с вирусите

Цвеклото под всякаква форма засилва устойчивостта на организма към болести, особено вирусни. Така че, ако се разболеем от грип или мононуклеоза (инфекциозно заболяване, което наподобява остра гнойна ангина, но също така причинява значително увеличение на далака и черния дроб), пийте сок от цвекло. Това може да облекчи хода им. Цвеклото има и отхрачващо действие, така че помага при кашлица.

Алкална активност на цвекло

Благодарение на алкалните си свойства, цвеклото възстановява баланса в стомаха след подкиселяването на меса и сладкиши. Традиционното съчетание на този зеленчук с ястия от заек или дивеч има много дълбоки причини. Цвеклото също така облекчава последиците от злоупотребата с алкохол.

Цвеклото облекчава дискомфорта от менопаузата

Жените в периода на менопауза трябва винаги да помнят за цвеклото, което намалява риска от развитие на остеопороза. Подобно на соята, те успокояват симптомите на менопаузата: обогатяват сърцето с кислород, балансират работата му, също така намаляват кръвното налягане, облекчават неприятните горещи вълни и повтарящите се мигрени.

Трябва да го направиш

Пролетно усилване

В началото на пролетта много хора развиват синдром на хроничната умора: сънливост, умора, апатия. Сокът от цвекло, киселината и дори борш или салата от цвекло бързо ще възвърнат волята за живот и благополучие.

Кое цвекло е най-здравословното?

Червеното цвекло трябва да е с добро качество, тоест да има тънка кожа, равномерен цвят и лъскава плът в напречното сечение. Мраморната му текстура показва излишък от целулоза, която ферментира в стомаха и е трудно смилаема. Най-вкусното цвекло е с диаметър 8 см. Както всички кореноплодни зеленчуци, колкото по-големи са те, толкова по-вероятно е да бъдат заредени с химически торове. Струва си да знаете, че червените сортове Кула, Глоб F1 и Бурак Ополски имат най-големи вкусови и здравословни ползи.

Botwina цвекло

Botwina, неузряла форма на червено цвекло, е по-малко калорична от цвеклото и е с 89% по-малко калорична. се състои от вода. Съдържа много калий, малко фосфор, натрий и желязо и витамини А, В1, В2, РР и Е. Освен това аскорбиновата киселина или витамин С има колкото лимоновия сок. Внимание! Подобно на други листни ранни зеленчуци, той има много оксалова киселина, която свързва калция в калциев оксалат в тялото. Това са неразтворими кристали, които причиняват болки в ставите и дори могат да провокират пристъпи на камъни в бъбреците.

Ще ви бъде полезно

РЕЦЕПТА за СОК ОТ ПИЛЕШКО ЦВЕКЛО

  • 1/2 кг цвекло
  • кора пълнозърнест хляб
  • чесън
  • копър или магданоз
  • захар
  • сол

Измийте цвеклото, обелете го, нарежете го на филийки и го сложете в каменна тенджера. Залейте ги с 1 л преварена вода. Добавете нарязан чесън, хляб, лъжица захар и сол. Покрийте с марля, оставете на топло място за 3-5 дни. Филтрирайте ферментиралия сок, изсипете в попарени бутилки. Може да се съхранява на хладно място в продължение на няколко дни. Преди да сервирате подправките със сол и захар, поръсете зелените.

месечно„Здраве“

Вижте галерията от 10 снимки

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Какво ядеш