Гликемичният индекс ви казва как въглехидратите в храната влияят на секрецията на инсулин. Колкото по-висок е ГИ, толкова повече от този хормон влиза в кръвта, което увеличава вероятността от наддаване на тегло. Ако държите на тялото си - изберете продукти с нисък гликемичен индекс.

Напълно абсорбираната чревна глюкоза с GI 100 се използва като еталон за изчисляване на гликемичния индекс.

Как работи калкулаторът на гликемичния индекс?

За да получите информация за гликемичния индекс на конкретен продукт, първо изберете неговата категория (например плодове) и след това конкретно име (например ананас). По този начин ще получите информация както за конкретния гликемичен индекс, така и за уточняване дали даден индекс е нисък, среден или висок.

Висок и нисък гликемичен индекс

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на продукта, толкова по-добре, тъй като в този случай въглехидратите, усвоени по време на храносмилането, не предизвикват скокове в инсулиновата секреция или те са малки. Това е различно в случая на продукти с висок гликемичен индекс, след консумация на които нивото на кръвната захар (т.е. гликемията) се повишава рязко, но след това спада също толкова бързо.

Ето защо, продукти с висок гликемичен индекс често се консумират от спортисти преди тренировка, за да попълнят енергийните си запаси възможно най-ефективно. Посягат към тях и след физическа активност, за да стимулират тялото да попълва запасите от гликоген. От друга страна, продуктите с нисък гликемичен индекс се препоръчват за хора, които отслабват, тъй като захарта, която доставят, остава в кръвта по-дълго, осигурявайки усещане за ситост.

Хранителните продукти са разделени на 3 групи, като се вземе предвид техният гликемичен индекс:

СтойностГликемичен индекс
≥55нисък гликемичен индекс
56-69среден гликемичен индекс
≤70 и повечевисок гликемичен индекс

Гликемичен индекс - примери за продукти:

  • нисък гликемичен индекс: тиквички, краставици, лук, маслини, праз, патладжан, череши, соя, ядки и бадеми, тъмен шоколад;
  • среден гликемичен индекс: консервирани праскови, горчица, кетчуп, суши, меко сварени спагети;
  • висок гликемичен индекс: хлябпшеница, захар, пуканки, бира, чипс.

Категория:

Друго