Полска кухня - обилна, вкусна и със сигурност здравословна. Ще стане перфектно, когато се отървем от обичайните хранителни модели. Затова си струва да развенчаем последния бастион от митове за „железните точки“ на нашата диета, например сандвичи, студени разфасовки, супи със сметана.
Ежедневен сандвич със сирене и/или колбаси за обяд
Това е най-често срещаниятсандвичмодел, който родителите правят за децата си на училище, хората ги водят на работа и можете да ги купите в много барове. Сандвичът обикновено се състои от бял хляб с ниска стойност (празни калории), но е с високо съдържание на наситени мазнини (масло и сирене), а студените разфасовки - както знаем от дълго време - са преработени продукти, с високо съдържание на консерванти и пълнители ( често препарати, направени от генетично модифицирана соя).
» Какво вместо това?
Сандвич от пълнозърнест хляб, намазан с меко авокадо, с листа от маруля, с парче месо, запечен с билки в домашна фурна с листа от маруля. Може да си направите и пастет от боб или леща с варени зеленчуци, смляно ленено семе, яйце и зехтин. След това намажете хляба с доматеното пюре с босилек и вътре сложете парченцата пастет. Друго решение е да направите плодова и зеленчукова салата за обяд с любимите си съставки, сезонни, ако е възможно.
Измийте храната си с чай
Все още е много популярен, въпреки че изобщо не се препоръчва да го измивате с напитки. Особено с чай, тъй като той може да попречи на усвояването на желязо от храната. Пием течности между храненията, поне половин час преди и след това. Изключение правят алкохолните напитки, които допълват вкуса на ястията (вино с вечеря или чаша водка с херинга).
Бъркани яйца за закуска
Има модел на питателна полска закуска, която не може без яйца, особено под формата на бъркани яйца, пържени в масло, поръсени с наденица. във всяка форма. Междувременно бърканите яйца в нашата диета са калорична и холестеролна бомба и изчерпват лимита на холестерола за целия ден. И въпреки че се свързва с празнична трапеза, яде се повече от веднъж седмично, в допълнение с бял хляб и се измива със сладък чай или кафе.
» Какво вместо това?
Можем да приготвим питателна, затопляща закуска, коятодопълнително ще има затоплящи свойства. Сварявайки овесени ядки или просо във вода, добавяйки към тях нарязан банан, ядки, стафиди, тиквени семки, канела и карамфил, ние ще осигурим на организма необходимите въглехидрати. Такава закуска ще бъде много по-питателна и ще има положителен ефект върху нашето здраве и благополучие. Пресен сок за пиене, например от моркови и грейпфрут.
Кайзерка като основен хляб
Рафинираното пшенично брашно, което се използва за приготвяне на бял хляб, е лишено от най-ценните хранителни вещества, фибри, витамини и минерали. Често белият хляб, изпечен в супермаркетите, се приготвя от предварително замразено тесто с добавяне на набухватели и консерванти. Такъв хляб не може да подобри здравето
» Какво в замяна?
Да ядем хляб от пълнозърнесто брашно. Най-добре е, ако е хляб с квас. И ако не можем да се разделим с белия хляб, нека си купим хляб от ръжено брашно, а не от пшеничен, и да го ядем веднъж или два пъти седмично.
колбаси за деца
На пазара няма хот-доги, които са специално предназначени за деца. Дори и да се наричат така, имат същата рецепта като обикновените, мазни колбаси. Колбасите от диетата на детето трябва да бъдат напълно елиминирани. Те имат ниска хранителна стойност и високо съдържание на наситени мазнини и са направени от нискокачествени съставки. Струва си да прочетете информацията за съставките на опаковката на продукта, за да разберете с какво храним бебето.
» Какво в замяна?
Най-добре е да се подготвите сами у дома. Постно сирене извара с малко сметана или кисело мляко и лук, яйчена паста с извара, домашен пастет от постно месо, вече споменатият зеленчуков пастет.
Чаша мляко=здраве
Най-разпространеното мляко, което се продава днес, е преработеното мляко - UHT. Следователно структурата на протеина в това мляко не е същата като в прясното мляко. Освен това протеинът от кравето мляко не се понася добре от храносмилателната система от всички.
» Какво в замяна?
По-усвоима форма на млечни продукти е кефирът, киселото мляко (обърнете внимание на добавянето на захар) и изварата.
Пилешки бульон при болест
Качеството на домашните птици от масовото отглеждане все по-често оставя много да се желае. Влияе се от състава на фуража, обогатен с вещества, ускоряващи растежа и наддаването на тегло. Отвара от такова месо няма да помогне при болестта.
» Какво в замяна?
Зеленчуков бульон с карамфил, мащерка, джинджифил и зехтин. Отнема много време да къкри, за да получите пълния вкус. Ще бъде питателно,затоплящо, укрепващо и здравословно.
Заквасена сметана във всяка супа
В полската кухня супите: домати, краставици, гъби, зеленчуци (и всички техни разновидности) се подправят със сметана, която обикновено е твърде много. Излишната сметана прави вкуса на всички супи сходен и значително повишава калоричната стойност поради високото съдържание на мазнини.
» Какво в замяна?
Алтернатива на нашия полски доматената супа ще бъде доматен крем с добавка на зехтин, босилек и печени слънчогледови семки. Краставицата може и без сметана, но нека добавим още копър и мащерка. И ако супата е задължително със сметана, добавете я в чинията, около половин чаена лъжичка на порция.