Студената супа е супа, сервирана студена. Най-популярни са: литовска супа от цвекло и супа от краставици. Особено си струва да ядете студена супа, когато жегата се лее от небето и нямате апетит. Тази вкусна и лека супа ще ви освежи, ще ви даде енергия и няма да натовари стомаха ви! Проверете колко калории има хладилният склад и какви хранителни свойства има.

Студената супае вкусна, здравословна и лесна за приготвяне. Най-популярната елитовска студена супа , т.е. студена супацвекло(листа и кореницвеклоцвекло).

Въпреки това през топлите дни можете да посегнете и към студена краставица (от краставици), авокадо, репички или домати, пъпеши и ягоди. Студената супа може да се приготви от всякакви съставки - зеленчуци, плодове, млечни продукти, закваска, бульони.

Съдържание:

  1. Студена супа - калории, здравословни свойства
  2. Студена супа с кефир, мътеница и кисело мляко
  3. Студена супа на базата на бульони и бульони
  4. Студена супа на основата на киселини и квас
  5. Студена супа от цвекло, манголд, краставица
  6. Студена супа с авокадо, пъпеш, ягоди

Студена супа - калории, здравословни свойства

Студената супа е не само вкусна, но преди всичко много здравословна, особено приготвена от сурови зеленчуци и плодове. Благодарение на съдържащите се в тях витамини и минерали, охладителите укрепват имунитета на организма, регенерират го и го поддържат в отлично физическо състояние.

Влияят благотворно и на красотата - подобряват състоянието на кожата, косата, зъбите и ноктите. Студените супи са с ниско съдържание на калории, така че ви позволяват да поддържате стройна фигура. Чинията с литовска студена супа тежи 320 г и осигурява 205 kcal. Те обаче са много засищащи, защото съдържат огромни количества фибри.

Охладителите са страхотни за охлаждане, помагайки да оцелеете в най-горещата жега. Те освежават, ефективно утоляват жаждата и попълват недостига на течности в организма. Приготвянето им отнема малко време и не изисква никакви специални кулинарни умения.

Можете свободно да комбинирате съставките и техните пропорции, променяйки вкуса на охладителя всеки път. Най-важното е продуктите да са пресни и добре охладени.

Характерът на студената супа се придава от добавки - плодове или зеленчуци, но вкусът се определя от основата: мляко, бульон или киселина.

Студена супакефир, мътеница, кисело мляко

Млечните люти чушки са добър източник на протеини. Те могат да бъдат направени от подкисело или ацидофилно мляко (протеинът в подкиселеното мляко се усвоява лесно от тялото). Охладителите от кефир, натурално кисело мляко, мътеница и суроватка също са вкусни.

Киселото мляко съдържа фосфор, магнезий, витамини A, C, B1, B2, ниацин) и богато количество калций, който предпазва от остеопороза. Хората, подложени на антибиотично лечение, трябва да посегнат към такава студена супа – киселото мляко помага за възстановяване на бактериалната флора в организма.

От друга страна, за тези, които се оплакват от стомашни заболявания, ще помогне за излекуване на лошо храносмилане, метеоризъм и запек. Ферментиралите млечни напитки също съдържат живи бактериални култури, които подобряват храносмилането и улесняват усвояването на ценните хранителни вещества.

За да превърнете естественото кисело мляко в по-хладно, просто добавете пресни зеленчуци и билки или плодове и сладки подправки. Това е добра алтернатива за малко ядене - струва си да се възползвате от слабостта на детето към десертите и да му дадете сладка студена супа.

Трябва само да смесвате ацидофилно мляко, кефир или мътеница с пресни плодове. Поради калция, такава охлаждаща течност трябва да се дава на дете през периода на интензивен растеж.

Студена супа на базата на бульони и бульони

Обикновено правим месни бульони, но зеленчуковият бульон е по-добър за студена супа. Въпреки че зеленчуците губят много витамини и минерали по време на готвене, много от тях остават във водата - затова си струва да ги използвате като основа за охладителя.

Бульонът се приготвя много лесно, защото се готви… сам. Сложете само една връзка зеленчуци за супа, няколко зърна черен пипер, бахар, дафинов лист и оставете да къкри за 20-30 минути.

По-късно извадете зеленчуците с решетъчна лъжица или изсипете бульона през цедка и оставете настрана да се охлади. За да си спестите работа, можете да готвите повече и да го замразите.

Колкото по-малко вода използвате, толкова по-важна ще бъде напитката. Такъв бульон перфектно почиства цялото тяло, премахва токсините и допълнително ускорява метаболизма.

Студените супи на базата на бульон също са отлично предложение за тези, които предпочитат сухия вкус на ястията си. Можете да добавите малко зехтин (за предпочитане студено пресован) към бульона.

Влияе благоприятно на сърдечно-съдовата система – съдържа ценни мастни киселини и антиоксиданти, понижаващи кръвното налягане. Освен това действа като най-доброто козметично средство - подобрява вида на кожата, косата, ноктите.

Студена супа от цвекло, манголд, краставица и още

Зеленчуците могат да се консумират по желание, защото са нискокалорични (домати - 21 kcal, краставици - 10 kcal, моркови - 9 kcal), но многофибри и витамини. Цвеклото и цвеклото са източник на витамини: А, С, РР, В1, В2 и много минерали, вкл. калций, фосфор, желязо

Последното може да се намери и в репичките, което допълнително ще ви осигури калий, магнезий и манган. Краставиците съдържат малко витамин К за повишаване на съсирването на кръвта. Пресните билки, добавени към супата, ще стимулират отделянето на храносмилателни сокове.

Студените супи от краставици имат страхотен вкус с добавяне на копър, кориандър, мента, лук и доматени супи са по-добри с риган, босилек и мащерка. Ако студената супа трябва да бъде основното ястие за вечеря, сложете в нея нарязано на четвъртини твърдо сварено яйце и сервирайте с млади картофи.

Средиземноморската кухня е доминирана от гаспачо, световноизвестната студена доматена супа. Особено испанците и италианците го обичат.

Нищо чудно - той е лек, засищащ и много здравословен. Пресните домати имат много витамини и минерали: A, B1, B2, C, PP, натрий, калций, калий, желязо, мед.

Те също така съдържат ликопен, който предпазва от сърдечни заболявания и рак и забавя ефектите от стареенето. Испанците - докато бъркат - добавят остарял хляб към супата, за да направи студената супа леко кисела, достатъчно гъста и ароматна.

Студената супа може да се приготви и от други зеленчуци: моркови, магданоз, тиква и да се сервира с крутони от бутер тесто или крутони. Всичко, което трябва да направите, е да използвате въображението си!

Студена супа с авокадо, пъпеш, ягоди и други

Плодове същото здраве! Боровинките, къпините и боровинките съдържат много витамин Е. Те съдържат много ликопен, който подобрява зрението и предпазва тялото, между другото. срещу рак, сърдечни заболявания.

Плодовете (както и зеленчуците) също са източник на фолиева киселина, която понижава нивото на лошия холестерол, регулира кръвната захар и укрепва сърцето.

Също така предотвратява появата на малформации в плода, поради което се препоръчва особено за бременни жени или тези, които планират да имат бебе.

Плодовете, особено горските плодове, също съдържат вещества, които забавят процеса на стареене и подобряват паметта, намалявайки риска от болестта на Алцхаймер. Една порция (125 g) боровинки осигурява толкова антиоксиданти, колкото 5 средни ябълки!

Същата порция ягоди покрива дневната нужда на възрастен от витамин С, къпини за манган и малини за една трета от дневната нужда от ниацин. Струва си да комбинирате плодове, така ще задълбочите вкуса на студената супа.

Към това добавете малко захар (за предпочитане тръстикова захар), канела, ванилия и като странично бутер тесто или малка паста.

Ако бебето ви не понася мляко или млечни продукти, можете да му приготвите охладено млякопюре от плодове или пресен плодов сок. И му сервирайте с бисквити, сухи вафли или вафли.

"ZDROWIE" месечно

Струва си да се знае

Тадеуш, героят на епоса на Адам Мицкевич, след завръщането си в семейния си дом, те бяха посрещнати с вечеря, започнала с литовски комин, любимото лятно ястие на полското благородство. Въпреки това, старата рецепта от 19-ти век за литовска студена супа е различна от съвременните.

Съдържа, освен листата на цвеклото, много нарязано телешко печено, настъргана риба, аспержи и вратове на раци. Правеха се и студени супи от квас, бульон, цвеклова киселина и дори бира. Днес най-често това е млечна основа - кисело мляко или айран.

Студена супа от цвекло за горещите дни

Източник: x-news.pl/Kocham Gotować

Категория:

Какво ядеш