Цветята на бъз достигат размера на десертни чинии. Те миришат изключително красиво и имат много хранителни вещества. Проверете кога и как да събирате цветовете на бъз, какви хранителни стойности имат и как да ги съхранявате и обработвате, така че да не губят ценни съставки.

Цветята на бъзимат много хранителни и полезни за здравето стойности, от които си струва да се възползвате. Използват се за приготвяне на вино, тинктури, оцет и масла, а пържените в тесто чадърчета са истински деликатес.

Как и кога да събираме цветя от бъз?

Цветовете на бъз се берат от май до юли, при хубаво време, за предпочитане сутрин, веднага след изпаряване на росата.

Цветовете на бъз, както и плодовете му, трябва да се обработват веднага след бране от храста. Не ги мием за сушене.

Сарниците трябва да са напълно развити, без листни въшки и остатъци. Режат се с градински ножици или остър нож. Не забравяйте да не режете всички сенници от един храст, тъй като ще попречите на естествения растеж и развитие на растението.

Важно

Съхранение на цветя от бъзСлед като изрежете целите съцветия, ги завържете на букети и ги изсушете, висящи от тавана, бързо, но внимателно на топло, проветриво място. Можете също да ги поставите върху памучни шалове за сушене или във фурната при температура не по-висока от 40 градуса С при отворена врата. Цветята от бъз също могат да бъдат замразени.

Ползи за здравето от бъз

Прочетете също: Оцет от цветя от бъз: рецепта и приложение

Лечебни свойства на цветовете на бъз

цветя от бъз:

  • отхрачващо
  • разредена хрема
  • действа потогонно
  • имат антивирусен ефект
  • защита и укрепване на лигавиците на дихателните пътища
  • укрепване на имунитета
  • те са диуретици
  • укрепване на капилярите
  • стабилизира кръвния поток
  • облекчаване на болката, включително главоболие
  • готино
  • почистване
  • улавя свободните радикали
  • ускоряване на метаболизма
  • противодейства на зачервяването на главата
  • успокоява възпалението на кожата

цветя от бъз

  • етерични масла
  • флавоноиди
  • флавоноли
  • флавонолови гликозиди (включително рутин)
  • n-парафин
  • неорганични (минерални) вещества
  • фенолкарбонови киселини (кумарова киселина, кафеена киселина, ферулова киселина)
  • самбунигрин (гликозид на пруска киселина)
  • шлюзове и танини
  • стероли
  • тритерпени
  • холин - понижава кръвното налягане и предотвратява прекомерното натрупване на мазнини в тялото; синтезиран като компонент на лекарства за чернодробни заболявания и рак

Освен това бъзът е богат на витамини и минерали. Ще намерите: бета каротин, витамини A, B1 , B2 , B3 , B6 , C плюс калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, натрий. в допълнение, бъзът съдържа следните микроелементи: желязо, мед, манган и цинк.

Източник: Анджела Мартенс "Черно без здраве по природа"; Елън Хайдбьомер "Черно без за здраве и красота"

Категория:

Здраве