Хранителното отравяне често се случва в горещо време. Диария, коремна болка, повръщане и гадене са характерни симптоми на отравяне със салмонела, стафилококи или E. coli бактерии, които обичат топлината и се размножават бързо през лятото в лошо съхранена храна. Разберете как да избегнете хранително отравяне в горещо време и какво да направите, за да го излекувате.

Хранителното отравяне в горещо временай-често се причинява от консумация на лошо съхранена храна, , при което под въздействието на висока температура, бързо се размножава опасни за храносмилателната ни система бактерии и токсини:

  • салмонела - най-често се среща в животински продукти: яйца, месо, мляко и продукти от него;
  • стафилокок - той се възпроизвежда най-добре в сладки, въглехидратни храни
  • бактерии E. coli - те могат да бъдат намерени във всеки продукт, защото се предават от насекоми (особено мухи);
  • отрова за наденица - най-често се среща в лошо съхранявани месни, рибни или зеленчукови консерви.

В резултат на отравяне, в рамките на няколко часа (приблизително 6) от консумацията на отровения продукт, има:

  • диария
  • стомашни болки
  • повръщане
  • гадене

В този случай трябва да се започне подходящо лечение възможно най-скоро.

Къде се крият токсините и бактериите, които са опасни за стомаха ни?

Списък с продукти, които не се препоръчват за консумация през горещите летни дни

  • сладолед, сметанови торти, които не са били добре охладени.
  • размразени и повторно замразени продукти (това включва сладолед, замразени зеленчуци, риба и други);
  • тартар - суровото месо и суровият яйчен жълтък увеличават риска от отравяне;
  • недостатъчно приготвени или недоготвени ястия (бактериите E. coli се размножават бързо);
  • вътрешности, които се развалят много бързо през горещите дни;
  • морски дарове, особено сурови;
  • непастьоризирано мляко,
  • храни, които са подправени твърде обилно, особено пикантни. По този начин застоялите продукти често се „камуфлират“. Не забравяйте, че замърсените продукти често миришат подозрително (например тези, замърсени с ботулизъм, често миришат на гранясала мазнина).
Важно

Внимавайте каква вода пиете в горещо време!

При горещо време пийте негазирана бутилирана минерална вода. Ако решите да го имате в ресторант (особено в екзотичните страни), проверете как се сервира. Ако сервитьорът го сервира в отворена бутилка, не рискувайте да я отровите и поискайте нова, затворена. Дори малки количества замърсена вода могат да доведат до сериозно хранително отравяне.

Хранително отравяне - как да ги излекуваме?

Когато имате диария, погълнете няколко таблетки лечебен въглен (можете да вземете до 10 наведнъж). Можете също така да приемате въглен профилактично (няколко таблетки на ден), ако не сте сигурни в качеството и свежестта на това, което ядете в горещо време.

Преди всичко трябва да пиете много бутилирана минерална вода, която ще попълни дефицита на основни минерали и ще възстанови водно-електролитния баланс, нарушен при повръщане или диария. Дехидратираният организъм е по-малко ефективен и следователно е много податлив на бактериален растеж. Вместо минерална вода можете да пиете и леко подсолена вода за готвене на ориз, черен чай и за предпочитане - богата на танини запарка от сушени боровинки или сок от боровинки. Танините имат противовъзпалителни и стягащи свойства – те инхибират растежа на бактериите в храносмилателната система. Пийте често, но на малки глътки – твърде много течност, изпита наведнъж, може да влоши повръщането. Важно е да се допълни дефицитът на калий, който възниква по време на диария (може да бъде осигурен например от банани, за предпочитане леко узрели, които също лекуват диария).

>>>Диета за диария. Какво да ядете и пиете, когато имате диария?

Не потискайте повръщането - ако бързо се отървете от остатъчното стомашно съдържание, скоро ще се възстановите. След като повръщането и диарията преминат, следвайте лесна за смилане диета, тъй като стомахът ви е слаб и раздразнен. Царевични люспи, оризова или ечемичена каша, бисквити или бульон ще работят.

>>>Какво да ядеш, ако се отровиш?

Хранително отравяне. Кога е необходимо да посетите лекар?

Ако симптомите на отравяне продължават повече от 2 дни и въпреки домашното лечение продължават или се влошават, посетете лекар, който ще предпише по-силни лекарства за диария. Хората с нарастваща коремна болка, диария или повръщане с примес на кръв се нуждаят от незабавна медицинска помощ. Симптоми като повишена температура, главоболие, зрителни нарушения, дихателни нарушения и задържане на урина също са причина за безпокойство.

Ще ви бъде полезно

Хранително отравяне в горещо време - как да ги избегнем?

Хранително отравяне през лятотоможе да се избегне, като следвате някои основни правила:

1. Измийте ръцете си преди приготвяне на храна, преди всяко хранене и след използване на тоалетната. 2. Почиствайте внимателно кухненските прибори и прибори и не използвайте същите дървени/пластмасови дъски, върху които поставяте вашите готови за консумация продукти, когато режете сурови продукти. 3. Пазарувайте в магазини, които гарантират правилното съхранение на храната 4. Проверете срока на годност на продуктите 5. Яжте ястията си веднага след приготвянето. Най-добре е да ядете само храна, която е предварително приготвена, тъй като високите температури убиват повечето микроби. Поставете сурови продукти - месо, риба и яйца - в хладилника или фризера веднага след като се върнете от пазаруване. Дръжте ги покрити в долната част на хладилника, далеч от готови за консумация продукти. Ако не възнамерявате да обработвате термично (сварявате или пържите) яйцата, а искате да ги използвате сурови, например в кекс, не забравяйте, че трябва да ги варите на пара за 10 секунди във вряща вода, преди да разбиете. Продуктите на базата на сурови яйца трябва да се охлаждат, съхраняват при ниска температура и да се консумират възможно най-скоро. 8. Измийте добре плодовете и зеленчуците под течаща вода (гореща - над 60 градуса). Най-добре е да ги обелете тънко.

Също така си струва да защитите кухнята срещу насекоми, които разпространяват микроби (особено бактериите E. coli).

Категория:

Гастрология