Месото съдържа ценни хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. При някои медицински състояния, като стомашни язви, атеросклероза и хранителни алергии, видът на месото и начинът на приготвянето му играят огромна роля за успеха на лечението.

Не всички видовемесоимат една и съща хранителна смес. Освен това някои меса са по-крехки и съдържат по-малко мазнини. Важен е и начинът на приготвяне и подправка. Хората, страдащи от язва на стомаха, трябва да избягват силно подправено месо, а пациентите с атеросклероза трябва да ядат само постно месо. Какви видове месо се препоръчват при определени заболявания?

Какъв вид месо може да се яде в случай на гастрит, инфекции с треска и възстановяване?

Препоръчва се: телешко, постно телешко, постно свинско, заек, кокошка, пиле, пуешко. Забранени: тлъсто свинско, овнешко, шкембе, еленско месо, гъска, патица, диви птици. Най-добрият начин за приготвяне е чрез задушаване или печене във фолио. Препоръчителните месни ястия включват кюфтета, яхнии.

Какво месо може да се яде при язвена болест?

Освен избора на месо (както по-горе), подправките играят важна роля. Става дума за ограничаване на веществата, които стимулират секрецията на стомашен сок. Вместо пипер, хрян, горчица, червен пипер, горчица, чили, къри, които са забранени, се препоръчват билкова сол, копър, лимонов сок, кимион. В острия период на заболяването свареното месо трябва да бъде настъргано. След това включите в диетата си месо, запечено на пара или фолио.

Какъв вид месо може да се яде при заболявания на щитовидната жлеза?

Съдържанието на мазнини в месото е особено важно при заболявания на щитовидната жлеза. Препоръчителни са: постно птиче месо (без кожа), телешко, телешко и свинско. Препоръчителните методи на приготвяне са варене, задушаване без покафеняване, печене във фолио.

Какъв вид месо може да се яде при хранителна алергия?

Алергията към месото засяга предимно малки деца. Най-разпространените меса са говеждо, телешко и пилешко. Най-добре се понасят зайци, свинско, пуешко и щраус. Струва си да се знае, че всички месни запаси могат да имат неблагоприятни последици. Следователно, когато правите супа за дете, месото принадлежигответе отделно.

Какъв вид месо може да се яде при атеросклероза и коронарна болест на сърцето?

При атеросклероза е важно да се намалят наситените мастни киселини и холестерола в диетата. Препоръчва се постно месо – пуешко, пилешко, телешко, заек, гъска, патица, свинско, карантии са противопоказани. Кожата трябва да се отстрани от домашните птици. Можете да готвите, задушавате, но без пържене, печете във фолио, печете на скара, ако пържите, след това на тиган без мазнина (напр. скара).

месечен "Zdrowie"

Категория:

Диети