Добрата зимна диета трябва да е топла, а не мазна, и да допълва витамини и минерали. Какво да ядете през зимата, за да си осигурите витамини? Зимната диета трябва да е богата на късо сварени зеленчуци, зеленчукови супи, плодови и силажни десерти и шрот. Проверете какво да ядете през зимата, за да сте здрави?
Зимната диетатрябва да е по-калорична, но това не означава, че трябва да ни напълнява. Освен това през зимата можем да ядем и с целсами да си осигурим витамини . Мъдрата природа и кулинарните традиции знаят добри начини да приготвят ястия, пълни с витамини и минерали. Така чекакво да ядете през зимата , за да си осигурите витамини?
Зимна диета? Заложете на силаж
Ферментацията, която произвежда силаж, поддържа зеленчуците наситени с витамини и минерали, понякога дори повече от пресни. Освен това всички съставки в силажа се усвояват по-добре. Най-популярното кисело ястие – зелето – съдържа витамини С, В6, ценни В12 и К и минерали: калий, калций, цинк и желязо. Маринованите краставици са отличен източник на витамин С, тъй като ензимът аскорбиназа, който разгражда този витамин в пресните краставици, се унищожава по време на мариноването. Освен това киселите краставици съдържат магнезий, калий и бета-каротин. Можете обаче да мариновате почти всичко: чушки, китайско зеле, цвекло, ябълки, лук и чесън. Силажът е нискокалорично ястие, съдържа млечна киселина, която оказва отлично влияние върху работата на червата. Освен това по време на силирането се образува ацетилхолин, съединение, което подобрява проводимостта на нервните импулси, които предпазват от летаргия и депресия и подобряват чревната перисталтика и храносмилането. Силажът осигурява много важни витамини. Не само С, но и провитамини А, витамини от група В и витамин К.
Какво да ядем през зимата? Едро!
Кърпите са калорични, но не угояват, такова е чудо на природата. При условие, разбира се, че не добавяме мазни, плътни сосове към тях. Зърната има много фибри, които подобряват храносмилането, витамини (А, Е и много витамини от група В) и цял набор от минерали. Можете да ги избирате, избирате и приготвяте по различни начини с различни добавки. Просото ще намали желанието за сладко през зимата. Отличен е със задушени ябълки и сушени плодове. Той е чудесна алтернатива на сандвичи или мюсли със студено мляко или кисело мляко за закуска. Ечемик, елда (бяла ипечени), мана, царевица или кус-кус (т.е. пшенична каша) предлагат безброй възможности за съставяне на ястия. Могат да се консумират с месо, зеленчуци и млечни продукти. Прекрасни са кнедли с елда и сирене или спанак. Грисът е идеален за десерти. Например, можете да направите отлична индийска халава със сушени плодове и сушени плодове и ядки.
Варени зеленчуци и супи за зимата
Имаме нужда от топла храна в мразовитите дни, така че е по-добре да я оставим за лятото. Основата на диетата трябва да бъдат варени зеленчуци. Въпреки това, за да загубите възможно най-малко ценни съставки, трябва да ги приготвите за кратко, за предпочитане на пара. Диетата трябва да е богата на броколи, лук, моркови, цвекло, зеле и бобови растения. Да не забравяме за картофите, целината и сезона. Всички зеленчуци са подходящи и за питателни и топли супи, кремове. Достатъчно е да си приготвите бульон (зеленчуков или бульон) или да посегнете към бульон. Добавете скоро сварените зеленчуци към бульона, разбъркайте, подправете и е готово.